Húslevesek kockákban

Kis térkő csomagolva utánozhatatlan aranypapírjába vagy zselés edényébe ?
Bármi legyen is az alakja, célja mindig ugyanaz: ízesíteni a tésztát, rizst, leveseket, alapmártásokat ...

Tehát mi van a húsleveskockákkal ?

Először fogja meg a nagyítót !
Ez az apró termék legalább 16 összetevőt tartalmaz !
Lásd helyette:

Só, glükóz szirup, növényi olajok, ízfokozók (nátrium-glutamát, nátrium-guanilát, nátrium-inozinát) ízesítők (búza, szója), cukor, hagyma, savanyító (citromsav), fokhagyma, karamellizált cukor, koriandermag, paprika kivonat, szegfűszeg kivonat, zeller kivonat.

1. vita: só:

Az inkriminált összetevők között a só.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy ne lépje túl 5g naponta egy felnőtt számára (azaz 2 g nátrium), de Franciaországban a fogyasztás elérheti a napi 8 g sót (ANSES adatok).
Ezért a megközelítés az, hogy megpróbálja korlátozni a bevitelt, de az arany papírban található híres kocka 67,8 g sót/100 g, azaz több mint 5 g só a 2 ajánlott kockában !

Vannak ugyan alacsony sótartalmú változatok, amelyek 33,8 g/100 g-ot tartalmaznak, de ezek majdnem 3g só adagonként egyébként !

2. vita: ízfokozók:
Egyéb vitatott összetevők az ízfokozó család adalékai. És különösen a glutamát.

A glutamát aminosav, amelyet a feldolgozott élelmiszerek ízvesztésének kompenzálására használnak. Így sok elkészített étel (tasakos levesek, porított szószok, chipsek stb.) Csak akkor kap elfogadható ízt, ha ezt az adalékot hozzáadták.

---