Húsvét, sütemény és egyéb húsvéti asztali édességek DUKAN RECEPTEK
A húsvéti szokás, hogy bárányt és húsvétot esznek az asztalnál, egy zsidó húsvéti rituáléhoz kapcsolódik. A zsidó hagyomány szerint a bárányt rituálisan eszik kovásztalan kenyérrel (kovásztalan kenyér) és keserű gyógynövényekkel, emlékeztetve bennünket az egyiptomi rabságban elszenvedett nehézségekre.
A keresztények számára a bárány, a húsvét és a bor új jelentésű szimbólumok: A Bárány Jézus Krisztus, aki elfogadja áldozatát. A megtört húsvét és az öntött bor jelenti Krisztus áldozatát.
A húsvét általában a feltámadás előestéjén készül. Az igazi pészah az, amelyet apró darabokra vágnak, kötegekbe visznek és a templomba viszik megszentelésre. A húsvéti darabokat hazaviszik és megőrzik, hogy a hívők részesüljenek Isten áldásában, és hatalommal bírjanak a betegségek és bajok elhárítására (forrás Wikipedia).
Különösen Moldovában, de az ország más területein is a nők húsvéti búzát készítenek. Tiszta búzalisztből gyúrják, amelyhez tejet, néha tojást is adnak. A húsvét kerek alakú, mert az emberek úgy vélik, hogy Krisztus pelenkái kerekek voltak. A széleken egy hármasra fonott tekercset helyeznek el, a közepén pedig egy tésztakeresztet készítenek, amely azt a keresztet szimbolizálja, amelyen Krisztust keresztre feszítették. A zsinórok között sózott vagy édes sajt van tojással és mazsolával gyúrva. A húsvétot tésztadíszek díszítik - virágok, spirálok, levelek stb. Az ország egyes régióiban egyszerű tészta, díszes és keresztezett; kenyér vagy sütemény tészta. Húsvét előtt a nők "vigyáznak magukra, megmossák a fejüket, megfésülik a hajukat, tiszta ruhát vesznek fel, imádkoznak, majd szántani kezdenek". A sütés pillanata pedig ritualizálódik: "amikor beteszem a sütőt, keresztet teszek egy lapáttal felfelé, a négy falra, majd a sütő szájára, mondván: Kereszt a házban,/Kereszt az asztalban,/Kereszt a négyben/házi kifli (Forrás http://intreadevarsiiluzie.blogspot.ro)
De elkészíthetünk húsvétot dukan recept szerint is, hogy tiszteletben tartsuk ennek a diétának az alapelveit. Készíthetünk a klasszikus sütemény könnyebb változatát is.