Húzott sertéshús vagy sertéshús a kemencében - ma cuisine santé
Mint már mondtam, gyakran megyek Quebecbe meglátogatni a helyszínen a táplálkozási szakembert (a lányom ...). Minden alkalommal tipikus ételeket fedezek fel ebből a régióból vagy az Egyesült Államokból, amelyek nagyon közel vannak egymáshoz.
Ezúttal egy kötelező receptet hozok neked, gyorsan elkészíthető és nagyon sokáig főzhető, de főzés közben alig kell valamit tennie. Lassú tűzhelyben főzhető, és még kevesebbre kell vigyázni, de mivel nekem nincs, a sütőben főzöm. Alacsony hőmérsékleten főzik, ettől a hús igazán ízletes. Miután megkóstolta, nem tudja elfelejteni, mert a hús puha, rágós és tele van ízzel. Sokféleképpen használható (lásd alább).
De először ismerkedjünk meg a sertéshúllal vagy a sertéshússal. Ez a recept állítólag az őslakos amerikaiaknál őshonos, és régiónként kissé eltér. Nagyon népszerű az Egyesült Államokban és Kanadában. Általában szendvicsben vagy hamburgerben szolgálják fel grill mártással és egy káposztasalátával káposztasaláta és/vagy burgonya, és általában sör kíséretében.
Mivel ennek a receptnek a elkészítése hosszú ideig tart, a legjobb, ha egy nagy darab sertéshúst használunk (ez energiatakarékosabb). Szüksége lesz egy lapátra vagy egy vállra, kevés zsír- és csonttartalommal. Jobb a csontnál, mert ízt és puhaságot biztosít. Használhat sült sertéshúst is, amely nem csak az egyik oldalával van zsírral megkötve, és különösen nem csomagolva, hogy ne adjon hozzá túl sok zsírt.