IBD és cukor - édességek a Crohn-betegség és a fekélyes colitus ellen
A túl sok cukor egészségtelen - ezt minden gyermek tudja. Mivel a túlzott cukorfogyasztás nemcsak megnehezítheti a nyári számhoz vezető utat, hanem nagy szerepet játszhat a fogszuvasodás, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség kialakulásában is. Még nem teljesen tisztázott, hogy a cukor befolyásolja-e az IBD kialakulását és lefolyását. A nyugati étrendnek, amely magában foglalja a magas cukorfogyasztást is, gyaníthatóan gyulladásos tulajdonságokkal rendelkezik, és ez az IBD kockázati tényezője lehet.
Amúgy mi a cukor?
Először is: A cukor általában nem rossz dolog. De éppen ellenkezőleg. A cukor (szénhidrátok) nélkülözhetetlen üzemanyag testünk számára, különösen az agy számára, hogy számtalan folyamat energiáját biztosítsa. Természetesen számos ételben megtalálható, és különböző formákban jelenhet meg, pl. B. gyümölcscukorként (fruktózként) gyümölcsökben és zöldségekben, tejcukorként (laktózként) tejtermékekben vagy keményítőként (sok cukorkomponens összefűzve) burgonyában vagy rizsben. Megfelelő mennyiségben ezek az energiaforrások az egészséges táplálkozás részét képezik, mivel a cukor mellett rostokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Más a helyzet az iparilag feldolgozott cukrokkal, amelyeket olyan élelmiszerekhez adnak, mint pl. B. a további édesítéshez és tartósításhoz limonádék, kenhető kenetek, tejtermékek és készételek adhatók hozzá. A limonádék főleg cukorból állnak, és alig adnak más tápanyagokat. Ezért beszélünk üres kalóriákról.
Kevesebb cukor - egyáltalán nem olyan könnyű
Mint az életben gyakran előfordul, a következő elv érvényes a cukorra: Az adag teszi a mérget. A magas cukorfogyasztás többek között. Cukorbetegséggel, elhízással és szívbetegségekkel társul. Ezek az egészségügyi következmények azonban általában nem a természetben előforduló cukornak tulajdoníthatók. Ehhez jelentősen hozzájárul az iparilag feldolgozott, jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a másodlagos betegségek megelőzése érdekében a napi kalóriáknak csupán 10 százalékát (jobb, ha csak 5 százalékát) fogyasztja cukor formájában. Ez csak napi 6 teáskanálnak felel meg, amelyet például egy kóladoboz (250 ml) tartalmaz.
A cukor csökkentése azonban nem olyan egyszerű. Mivel a cukor gyakran más nevek mögött rejtőzik az iparilag előállított élelmiszerekben.
A cukor jelenti ezeket a kifejezéseket:
A -ose végződésű összetevők: glükóz, szacharóz, dextróz, raffinóz, fruktóz, maltóz, laktóz
Fruktózszirup, glükózszirup, fruktóz-glükózszirup, kukoricaszirup, karamellszirup, juharszirup
Tejcukor, édes tejsavópor, sovány tejpor
Maláta kivonat, árpamaláta, árpamaláta kivonat
Méz, agaveszirup, szaloncukor
Jó tudni: minél előrébb van az összetevő a címkén, annál több van benne. Tehát: vásárláskor tartsa nyitva a szemét.
CED és cukor
A nyugati étrendet finomított cukor, telítetlen zsírsavak és gyorséttermek jellemzik - kevés tápanyagot és sok kalóriát tartalmazó ételek. Ezért nem meglepő, hogy az egészségünk veszélyeztetéséről folyik a vita. A nyugati étrend növelheti a gyulladásos hírvivő anyagok termelését, és negatívan befolyásolhatja a bélben található baktériumok összetételét. Ezért az „üres kalóriák” tudatos elkerülése a Crohn-betegségben vagy a fekélyes vastagbélgyulladásban pozitív hatásokkal járhat, mivel a gyulladás és a bélflóra fontos szerepet játszik az IBD-ben.
Fontos: Az édesítőszerek, amelyeket újra és újra kritizálnak. B. sok könnyű italhoz adják, ugyanolyan káros lehet az Ön számára. Hatással kell lenniük a bélbaktériumokra és olyan betegségekre is, mint például a z. B. A cukorbetegség, az Alzheimer-kór vagy a szívbetegség összefügg. Ezért nemcsak a cukor, hanem az édesítőszerek csökkentésének is van értelme.