Ice cream Rendkívül gazdag és dinamikus piac Agro Media Analysis
Évente 345 millió liter jeget készítenek Franciaországban.
A franciák 80% -a fogyasztja! És jó okkal a fagylalt a kedvenc desszertje a franciáknak, még akkor is, ha fogyasztása az időjárási körülményektől függően évről évre jelentősen változik.
A Businesscoot, a tanulmányok és az ágazati információk szerint Franciaországban évente 345 millió liter jeget készítenek. Mennyiségét tekintve a háztartási fogyasztási piacon az egyedi különlegességek dominálnak (55% -os kúpok, botok stb.), Valamint a sorbetek és a fagylalt ömlesztve, 36% -kal, a többit különlegességek alkotják (karácsonyi naplók stb.).
2014-ben a prémium fagylalt szegmens 124 millió eurós árbevételt ért el, és a 2016-os, a rossz időjárás miatti hirtelen visszaesés után a piac 2017-ben ismét fellendült. Nyáron leginkább a nassolás növeli a fagylalt értékesítését. időszak, akár 77%.
Franciaország kereskedelme a világ többi részével viszonylag fontos a fagylalt- és szorbetpiacon. A kereskedelmi mérleg pozitív Franciaország számára, és körülbelül 100 millió eurót tesz ki, szinte az összes francia vásárlás az EU többi tagjától, elsősorban Olaszországtól származik.
Nagy csoportok és kisvállalkozások
A jégkrémiparnak csaknem 400 vállalata van Franciaországban, az ágazat szereplői főleg kisvállalkozások, 10 főnél kevesebb alkalmazottal. Néhány nagy globális csoport azonban uralja a piacot, köztük az angol-holland Unilever és a svájci Nestlé, valamint az amerikaiak General Mills és Mars.
Azok a francia játékosok, akiknek sikerült piacra lépniük, a Thiriet, a Rolland fagylalt, a Délices du Valplessis és a La Charlotte. Néhány kézműves cégnek, mint például az Erhard, a Jampi, a Compagnie des desserts és Philippe Faur, szintén sikerült megalapozódnia a piacon. Ami a forgalmazókat illeti, a nagy és közepes felületek (GMS) dominálnak, koncentrálva az értékesítés 2/3-át.