Idézet; Egészséges étrend, biztonságos termékek; quot; csak kevesebb húsfogyasztással és
2020. május 20. | Gyári gazdálkodás, mezőgazdaság
Ma, szerdán a kabinet témája a szövetségi kormány táplálkozási politikáról, élelmiszer- és termékbiztonságról szóló jelentésének tervezete "Egészséges táplálkozás, biztonságos termékek". A kabinet ülése alkalmával a Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) felszólít az állattenyésztés átalakításának megoldására, a decentralizált vágóhidak és a marketing felállítására, a takarmány behozatalának csökkentésére, az úgynevezett tartalék antibiotikumok betiltására és az antibiotikumok használatának minimalizálására.
Olaf Bandt, a BUND elnöke kifejtette: "A mezőgazdasági rendszer jelentős hatással van az emberek egészségére, de a környezet állapotára és az éghajlatra is. Az antibiotikumok fokozott használata több rezisztens csírát hoz létre, és a föld teljes területe áldozatul esik húséhségünkre. "
Már februárban az Állattenyésztési Kompetencia Hálózat ajánlásokat ismertetett arról, hogyan lehet az állattenyésztés átalakítása fokozatosan sikeres és finanszírozható. A stratégiai dokumentum széles körű jóváhagyást kapott a civil társadalom részéről. A kompetencia hálózat mennyiségalapú illetéket javasol az állati termékekre. A húskészítmények ekkor néhány centtel drágábbak lennének kilogrammonként. Ennek az adónak kormányzó hatása lehet, és így védheti az éghajlatot, a környezetet és az emberi egészséget. Ennek előfeltétele azonban a szociálpolitikai kíséret, hogy az alacsony jövedelmű háztartásokat ne terheljék további.
A hatalmas globális ökológiai és társadalmi problémák miatt a BUND most gyors és határozott fellépésre szólít fel. A fogyasztók is újragondolják, magyarázza Bandt: "Bár Németországban a húsfogyasztás továbbra is nagyon magas, 2019-ben az éves fogyasztás csaknem 20 év óta először esett az egy főre eső 60 kilogramm alá." Az olcsó húst tömegesen gyártják. A gyümölcsök és zöldségek esetében azonban nagy szükség van az importra. Az önellátás mértéke itt csak 35,7 százalék, annak ellenére, hogy a zöldségek központi szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban, és a termelés kevesebb helyet foglal el.
A hústermelés viszont magas, és Németország önellátási szintje továbbra is 114,4 százalék. A német vágóhidak körülményei botrányosak. Még a koronajárvány sem akadályozza meg a húsipart abban, hogy méltatlanul bánjon az emberekkel.
Olaf Bandt: "Az állattenyésztés szükséges szerkezetátalakítását most kell megkezdeni. A hatalmas hústermelés egészségügyi és ökológiai költségei túl magasak. Ez a hústermelés csak az importált takarmány magas felhasználásával, alacsony bérekkel és antibiotikumokkal lehetséges."
Katrin Wenz, a BUND agrárszakértője szintén ennek a gyakorlatnak a megszüntetését szorgalmazza: "Szükségünk van egy rendszerváltásra, amely regionális értékláncokkal rendelkezik, az exportorientáció helyett nagyobb állatjóléttel, méltányos árakkal a gazdálkodók számára, valamint tisztességes és humánus munkakörülményekkel az élelmiszerek feldolgozásában."