Idővonal

Világháború után

Produktivista logika

„Belép az evő testébe, maga lesz az evő, aki fizikailag és szimbolikusan részt vesz integritásának fenntartásában és identitásának építésében. »(Poulain és Paillat, 1997)

Az étel összekapcsolja az embereket és a természetet a kultúra prizmáján keresztül: a főzés (hagyományos ételek) és az étkezési szokások (evés pálcikával). Tehát önmagunk táplálása ebben az iparosodott és urbanizált környezetben jóval meghaladja a banálisnak tekintett fő funkciót, amely az életben maradás.

"Az étel fogyasztása nem csak elfogyasztása, megsemmisítése, hanem arra is, hogy behatoljon magadba, hagyva, hogy részeddé váljon. Valóban, az étellel együtt olyan anyag, amelyet megengedünk, hogy behatoljunk testi bensőségünk mélyéig, elvegyüljünk velünk, váljunk belénk. "(Fischler, 1990)

---