Ignattól a kolbászig - Gazeta de Constanţa
Feltételezzük, hogy a disznó Ignatból történő levágásának szokása geto-dák eredetű, később a rómaiak vették át, mert különben a "disznó-alamizsna" ünnepét teljes gyorsasággal nem magyarázzák meg. A disznóvágás pogány eredete nyilvánvaló. Az ókori Egyiptomban Osiris isten áldozatául ajánlották fel, az ókori Görögországban pedig hasonló szertartást hajtottak végre Demeter istennő tiszteletére. Az ókori világban az áldozati szertartások mindig megfeleltek a naptári idő megújulásának.
A román néphagyomány szerint Ignatu ’egy szoláris istenség, aki az ortodox naptárból vette át Szent Ignác Theophorus nevét és ünneplésének dátumát. A disznóvágás egy rituális áldozat státusza, amelynek etnológiai jelentése összefügg a búza szellemének, általában a növényzet megtestesülésének. A sertésáldozatnak van egy rituális ideje - Ignat napja (december 20.) vagy a Szent Bazil után (kb. Ugyanazon a napon a régi stílus szerint), hajnalban reggel - a napszak, amely sok rituális gyakorlathoz vezet. A régi mondás szerint ha nem vágja le a disznót Ignatról, "nem megy jól", vagy hogy "Ignat után a disznó lefogy". Így az "áldozatot" gesztusokkal és rituális formulákkal készítik elő: az állatot megszórják szent vízzel, fejével kelet felé helyezik, a homlokára vagy a nyakára késsel keresztet rajzolnak, amelyre sót szórnak, és a házban ezeket a képleteket rituálék: „Isten segítsen!.
A disznóvágás rituális együttesét a hagyományos ételek elkészítése előzi meg, és a „disznó-alamizsna” zárja, az öröm és a naptár átjárásának rituáléja, melyben mind a háziak, mind pedig azok részt vesznek, akik segítettek az állat levágásában és előkészítésében, elérve a közösséget. az elvégzett áldozati aktus résztvevőinek. Ez az "alamizsna" szokás rávilágít az állat értékére, mint az élet szimbólumára, és felajánlják, hogy a ház gyomjában maradt disznók ne betegedjenek meg.
A közhiedelmek erősítik a disznóvágás áldozati értékét, és felvetik annak lehetőségét, hogy ezt az eseményt néphagyományként értelmezzék, termékenyítő ízületekkel, analóg módon az ókorban a sertések áldozataival, olyan termékeny istenségeknek szentelve, mint Demeter, Ceres, Tellus vagy Freya.
A hagyományos folklór mentalitás szempontjából a szóbeli kultúrán keresztül meg lehet különböztetni a primitív gyakorlatok jótékony vagy gonosz aspektusait. Azt mondják, hogy a disznó levágásakor jó, ha vérrel kenegeted az orcádat, hogy elkerüld a hullást, vagy hogy piros legyen az arcod és egészséges legyél a következő évben. Az Ignatnál levágott fekete disznó sertészsírja jó varázslatokhoz, különösen a juhok gördülékeny működéséhez. Az elhalt férfit, akit gyanúsan élőhalottnak tartanak, Ignat sertészsírral kenték fel. Az ezen a napon vágott fekete sertéshússal az, aki megeszi, meggyógyul egy mocskos betegségből, amely egyfajta fájdalom, amely az egész testben mozog. A boszorkányok nagy disznózsírt főznek vágott sertéshúsból Ignatig szerelmi varázslatok és egyéb bűbájok miatt.