Így alakul ki gyermeke ízlése pozitívan - Nuri
Eszünk valamit, mert szeretjük? Vagy valami jó íze van, mert folyamatosan eszünk? A táplálkozási pszichológia jelenleg inkább ez utóbbinak kedvez. Ez azt jelentené, hogy már a kezdetektől pozitívan befolyásolhatja gyermeke ízlését. De hogyan alakul ki az ízérzet valójában? És bizonyos ételeket talán még az első életévben el kell kerülni?
Ínyenc még az anyaméhben is
A baba ízlése a terhesség alatt alakul ki. Körülbelül a 10. héttől kialakulnak az első ízlelőbimbók. Az anyaméhben gyermeke a magzatvízen keresztül megismeri a különböző ízeket és aromákat. A magzatvíz íze elsősorban édes, de étrendjének, hormonállapotának és csecsemője kiválasztásának további hatása van rá. Ha a magzatvíz édes íze van, a baba nagyobb adagokban issza, mint ha keserű. Mivel a baba már születése előtt meg tudja különböztetni a különböző ízeket. Az a tény, hogy az anyaméhben lévő csecsemőjét erősen befolyásolja saját étrendje és ezáltal személyes ízlése is.
Az ízélmény születés után
A szülés után gyermekének lassan kialakulnak saját tetszései és nemtetszései. A gyermekek születésükkor inkább az édes ételeket részesítik előnyben, ezért az anyatej magasan szerepel a babája által szeretett dolgok listáján. Az anyatej íze az étkezési mód miatt is változik. Az olyan ízek, mint a fokhagyma vagy a vanília, a fogyasztás után egy-két órával kimutathatók az anyatejben. A szülés után a baba ízlelőbimbói továbbra is különösen érzékenyek. A sós, keserű, savanyú vagy umami ízű ételeket gyermeke az első hónapokban elutasítja. Ezzel szemben az édes dolgok ízérzete különösen erős az első hat hónapban. Az édes anyatej a babát boldogan és boldogan mosolyogtatja.
Csak hat-hét hónapos korában alakul ki a babája előnyben részesítése a sós ételekkel szemben. A pontos idő gyermekenként változik. Az 1. életév végén a savanyú és keserű ételeket már nem követik el következetesen. Itt különösen a savas ételek előbb göndörítik a baba ajkait. A második életév során gyermeke kialakítja preferenciáit bizonyos ételek iránt. A szaglás és az ízérzék szorosan kapcsolódnak egymáshoz.
Az íze veleszületett-e?
Az édes ételek genetikai preferenciája veleszületett, mivel az édes ételek gyors energiaforrások. A természetes méreganyagok viszont ritkán édesek, inkább keserűek, ezért az első életévben a gyermekek annyira erősen idegenkednek a keserű ételektől. A nem mérgező, érett gyümölcsök íze általában különösen édes és lédús. A savanyú vagy keserű ételek elutasítását azzal lehet igazolni, hogy azok már romlottak, éretlenek vagy mérgezőek lehetnek. A sós íz az ásványi anyagokat jelzi egy ételben, míg az íze umami elsősorban állati, fehérjében gazdag ételekben található meg.
Hogyan alakul ki az ízérzet?
Gyermeke is született ínyenc, ötször annyi ízlelőbimbóval rendelkezik, mint egy felnőtt. Az illat ugyanolyan központi szerepet játszik, mint az íz. A „szagló agy” a limbikus rendszerben helyezkedik el, az agy azon részén, amelyet érzelmek feldolgozására használnak. Fontos, hogy újra és újra új ételeket kínáljon gyermekének, hogy a legkülönbözőbb ízeket élvezhesse, és megtanulhassa szeretni őket idősebb korában. A sok íz sokféle ételt jelent, ezért sokféle vitamint, tápanyagot és rostot tartalmaz. Tegye kíváncsivá gyermekét, hogy milyen ízűek lehetnek a meleg, hideg, ropogós vagy gyengéd ételek. És ne felejtsd el, a szemeddel eszel! Az úgynevezett „neofóbia”, az ismeretlen ételektől való félelem két évesen nem ritka jelenség. De ne essen pánikba, idővel ez alábbhagy, és gyermeke jobban kíváncsi lesz arra, hogy mit esznek a felnőttek vagy az idősebb testvérek.
Nagyjából szólva öt "evolúciós szabály létezik":
- Előnyben részesítse a „túlélési ételeket” - édes, nagy energiájú kedvenc ételeket, amelyek jó ízűek és feltöltenek!
- Csak azt egyél, amit tudsz, ne egyél keserűet - mérgező lehet.
- Ha valami újat kell kipróbálnia, próbáljon ki egy apró falatot!
- Egyél, amit a szüleid, a testvéreid és a klánjaid esznek - valószínűleg ezzel nem ártasz magadnak.
- Próbálja elkerülni azt, ami korábban megbetegedett!
Evolúciósan rögzül a gyermekében, de nevelése erősen befolyásolhatja a táplálkozást. Tehát ne add fel, és próbáld tovább.
Milyen édesség rendben van a babám számára?
Még akkor is, ha csecsemője szinte csak az édes dolgokat szereti az első hat hónapban, tartózkodnia kell a kiegészítő ételek édesítésétől. Mert még akkor is, ha az „édesség” előnyben részesítése veleszületett, megtudhatja, mennyire erős ez a preferencia, hogy gyermeke kedvelje. A gyümölcs természetes édessége például tökéletesen megfelelő. Ugyanez vonatkozik a sós termékekre is. Továbbra is tartózkodnia kell a szigorú tiltásoktól, mert az édesség mindenütt jelen van, és az abszolút tabu csak növeli a vonzerőt. Tipp lenne, ha gyermeke elég idős ahhoz, hogy megbeszélje vele az édesség kezelését, és megállapítsa, hogy mikor szabad pontosan enni, és mikor nem. Ha az édesített termékeket hosszabb ideig kínálják túl gyakran, akkor gyermeke végül nehezen fogja érzékelni az alma természetes édességét édesnek.
Az édes ételek előnyben részesítése minden gyermekben veleszületett, de a későbbi életben kialakuló „ízemlékezet” megtanulható. Gyermekének ízét nem programozzák előre, de Ön pozitívan (valamint negatívan) befolyásolhatja.