Így működik a Glyx diéta evidero
Amikor emelkedik a vércukorszintünk, inzulint kell felszabadítani, hogy újra csökkentse. Ez gátolja zsírégetésünket. A Glyx diéta ezt úgy próbálja ellensúlyozni, hogy a megfelelő ételekkel stabilan tartja vércukorszintünket.
A glikémiás index az élelmiszerek értékelésének módja a vércukorszintünkre gyakorolt hatásuk alapján. Ennek irányelve a tiszta glükóz. Ezt a szervezet azonnal felhasználja, és növeli a vércukorszintünket.
Ennek eredményeként inzulin szabadul fel, hogy újra csökkentse a vércukorszintet. Amikor a vércukorszint gyorsan emelkedik és csökken, étkezési vágy lép fel, és az inzulin gátolja zsírvesztésünket. A tiszta glükóz glikémiás indexe tehát 100, mivel a legerősebben és leggyorsabban befolyásolja a vércukorszintünket.
Az, hogy mennyire reagálunk egyes ételekre, természetesen egyéni, ami azt jelenti, hogy a glikémiás index egyéni érték is lehet.
Melyik szénhidrátot fogyaszthatja?
De mi is a glükóz? A glükóz szénhidrátokból előállított cukor. Szükségünk van erre a testünk sokféle folyamatához is, de „okosabban” tudjuk felszívni. A titok: A szénhidrátok nem mind szénhidrátok.
A szénhidrátok cukorból állnak. Ha ez csak egyetlen cukormolekula, akkor az egyszerű cukrokról beszélünk. Ha két cukormolekula van, akkor kettős cukrokról beszélünk, és legalább tíz molekulából több cukorról. Szénhidrátokra lefordítva egyszerű szénhidrátokról és komplex szénhidrátokról lehetne beszélni.
Ennek ismeretében értékelhetők az ételek és azok szénhidrátjai. Az egyszerű szénhidrátok és az egyszerű cukormolekulák miatt a vércukorszintünk gyorsan emelkedik és ugyanolyan gyorsan csökken. A komplex szénhidrátokkal először a cukorláncokat kell lebontani. Vércukorszintünk sokkal lassabban emelkedik, és szintén lassabban bomlik le. Így tovább maradunk jóllakottak.
A Glyx Diet a szénhidrátok alapján osztályozza az ételeket
A Glyx diéta kihasználja a vércukorszintre gyakorolt különböző hatásokat, és ennek megfelelően értékeli az ételeket. Azok az ételek, amelyek miatt a vércukorszint hirtelen emelkedik, magas glikémiás értékkel bírnak, ezért csak ritkán szabad enni. Az alacsony értékű termékek viszont tetszés szerint élvezhetők.
Ezért fontos az elején kideríteni, hogy melyik ételnek melyik glikémiás értéke van. Ennek az étrendnek is többféle megközelítése van. Néhányan az étrend változását három szakaszban követik. Az elsőben a magas glikémiás termékeket teljesen elkerülik, a másodikban a komplex szénhidrátok fogyaszthatók, a harmadikban pedig az összes termék valóban fogyasztható - nagyon magas értékű termékek, természetesen csak mértékkel.
Ezeket az ételeket lehetőleg kerülni kell, vagy csak ritkán szabad enni:
- Krumpli
- szőlőcukor
- fehér rizs
- Fehér lisztből készült termékek
- Édesség
- elkészült termékek
Ehelyett gyümölcsöt, zöldséget, salátát, húst és halat fogyaszt. A teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és szójatermékek szintén jó összetett szénhidrátforrások és hébe-hóba fogyaszthatók.
A Glyx diéta előnyei és hátrányai
A Glyx étrendet eredetileg cukorbetegek számára tervezték, akiknek szemmel kell tartaniuk inzulinszintjüket. Nagyon hasznos a vércukorszint stabilan tartása, mivel ez segít abban, hogy hosszabb ideig maradjunk teljesek és megakadályozzuk az étvágyat. Ez mindenképpen segít elkerülni a felesleges kalóriákat.
A teljes kiőrlésű termékeket régóta a fehér lisztes termékek jobb alternatívájának tekintik, és sok alacsony glikémiás értékű termékből több tápanyagot tudunk kinyerni, mint néhány magas értékű termékből. Ez a kategorizálás azonban kizárja azokat a termékeket is, amelyek valóban egészségesek és mindenképpen szerepelnie kell az étlapon, például a burgonyát, amelyet szénhidrátban gazdag zöldségként kerülnek. Ezért érdemes alaposabban megvizsgálni a nélkülözés előnyeit.