IMUPRO DIÉTA
Az összetevők eredeti kombinációja, amely kevesebb mint egy óra alatt finom ételké válik azok számára, akiknek szükségük van vagy szeretnék eltüntetni a glutént, de vegetáriánusoknak is, akik természetesen lemondanak a kecskesajtról.
Ezt az ételt pontosan úgy főzik, mint egy rizottót. A kölest alacsony lángon addig kell forralni, amíg krémes állagú nem lesz. Sült céklával, egy csepp mézzel, kevés kecskesajttal és néhány gránátalmabogyóval tálalják, kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára. Különösen hidegebb napokon.
A köles hazánkban kevésbé népszerű gabonafélék, gluténmentes, de rostokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdag, amelyek nagyon könnyen emészthetők. Megakadályozza a székrekedést és prebiotikumként működik. Sőt, a köles szerotonin hozzájárul a közérzet javításához. A répa szintén hozzájárul a jóléthez, mert fontos betaintartalma van. Ezenkívül ez a zöldség jó A-vitamin, B1, B2 és B6 vitamin, C-vitamin, kalcium, vas, kálium és antioxidánsok forrása.
ÖSSZETEVŐK (2 adag)
1 teáskanál szójaszósz
választható: kecskesajt vagy juhsajt
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Mossa meg a kölest úgy, hogy egy finom szitán folyó víz alatt tartja. Tegyen dupla mennyiségű vizet kevés sóval vagy levessel forralásra. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a kölest. Hagyja forralni, ha az edényt fedővel fedi le 15 percig. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja még 10 percig lefedve.
Közben 30 percig főzzük a céklát. Alternatív megoldásként a céklát a sütőben is elkészíthetjük. Forralás után tegye a répát hideg vízbe, és kesztyű segítségével hámozza meg, majd vágja apró kockákra.
Aprítsd fel a hagymát, és tedd megkeményedni egy serpenyőben, kevés olajjal. Adjuk hozzá a rozmaring ágat és főzzük, amíg a keverék üveges nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a mézet, a chilit és várjunk 2-3 percet, mielőtt a kockára vágott répát és köleset beletennénk. Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy levest, és hagyjuk kissé forrni, lassú tűzön. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a szójaszószt és az apróra vágott petrezselyemlevelet.
Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis kecske- vagy juhsajtot, és tegyünk a tetejére néhány gránátalma magot.