India - Kevesebb hindu vegetáriánusok (Archívum)
A vegetarianizmus mélyen rögzül Indiában - vallásilag is. De az étkezési szokások változnak. Sok fiatal hindu már nem akar meghajolni a hagyományok előtt. A közép- és felső tagozat legtöbb tagjának a húsevés már nem tabu. Mítosz, hogy az indiai hinduk többsége vegetáriánus.
Margarete Blümeltől
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Vegetáriánusok Izraelben Zöld rabbik a környezetért folytatott harcban
Holi Indiában A színek fesztiválja
India heves vitát folytatott a vallási intoleranciáról
Táplálkozási trendek vegán és vegetáriánusak menet közben
Ételünk jövője Mesterséges hús és zöldség a tenyésztő polcról
Pradeep Modi mumbai helyi kocsmájának hűvös belső terében ül. A "tisztán vegetáriánusnak" ajánlott étterem tele van. Egy idősebb, verejtékkel borított pincér minden új jövevény számára friss banánlevelet terít. Nagy adag rizst tesz a közepére. Fiatal pincér követi. Fűszerezett lencsepelyhet és egy kanál borsó curryt önt a Pradeep Modi rizs mellé. Harmadik személy hamarosan joghurtot és fűszerekben és olajban pácolt zöldségeket tálal fel, míg egy másik kolléga arra vár, hogy hozza lepényt a férfihoz. Pradeep Modi a jobb kezét emeli védekezésben - köszönöm, egyelőre elég!
"A hinduknak lehetőleg vegetáriánusnak kell lenniük, de manapság még a bráhminok sem tartják be. A hús a családomban is terítéken van. Én viszont vegetáriánus életet élek. Tíz éve nem nyúltam egy falat húshoz sem."
Pradeep Modi egy ideig szakmai okokból Gujarat államban, Mahatma Gandhi szülőföldjén élt. Ahimsa-eszményével, az erőszakmentességgel az aszkéta és erkölcsi tanár a vegetáriánust is előtérbe helyezte. Gandhi etikai elveit lenyűgözve Pradeep Modi fordult meg: a bankvezető vegetáriánus lett.
A vegetáriánusok többsége továbbra is Gujaratban él. Mert ma Mahatma Gandhi ötletei különösen jelen vannak a mai napig - mondja Vinesh Srivastha, Delhi antropológus professzor:
"Mi indiánok ismerjük Mahatma Gandhi elképzeléseit, de sok honfitársam számára az egész csak elmélet. Gujaratban Gandhi eszméit gyakorolják a legvalószínűbb módon."
A kereszténység által befolyásolt nyugati kultúrában az embert egy olyan természet uralkodójának tekintik, amelynek teremtményei alá vannak vetve. Egészségügyi, környezeti vagy etikai okokból ehet állatokat, vagy eldöntheti a húst.
A hindu vallásokban viszont minden élőlény animáltnak tekinthető. Létezésük összekapcsolódik, kölcsönhatásuk hatással van az egyén sorsára, mind ebben az életben, mind a későbbi létformákban. Mindenki felelős azért, amit tesz. Azok, akik tudatosan szenvedést okoznak, visszaéltek felelősségükkel, és maradandó nyomokat hagynak kozmikus útlevelükön.
Az indiai hinduknak csak egyharmada vegetáriánus
Az úgynevezett "hinduizmus" valójában különböző vallásokat foglal magában, amelyek gyakran különböznek a szentírásokban, a tanításokban és a rituálékban. A hindu vallásokban nem kötelező vegetáriánus életet élni. Összefoglalva, a vegetarianizmus azonban etikailag magasabb. Mivel az állatok megölése szenvedést okoz, szennyezi a hívőt és csökkenti az isteni kötelékét. Azonban jóval kevesebb hindu vegetáriánus, mint általában feltételezik. A mumbai Nirja Patel diák:
"Például anyámnak - szigorú vegetáriánusnak - szentségtörés megölni egy élőlényt. Más vegetáriánusok halat esznek. Nem tudom pontosan, hogy hány hindu megy itt hús nélkül, de azt hiszem, biztosan vannak ilyenek!"
Becslések szerint az Indiában élő hinduk harmada vegetáriánus. Csökkenő trend. Minden nagyobb gyorsétteremnek vannak ágai India metropoliszaiban. És itt a hús uralja az étlapot. Különösen a közép- és felsőosztálybeli családok élvezik rendszeresen ezt az ajánlatot. A globalizált világban például a számítástechnikai szakemberek visszatérnek hazájukba - és étkezési szokásokat hoznak magukkal külföldről. A gyorséttermeket különösen a fiatal vásárlók látogatják. Kritikus vagy a hagyományokkal szemben.
Számos kivétel van azon feltételezett szabály alól is, miszerint a hinduk nem esznek húst. "A hindu aszkéták elég gyakran szó szerint megesznek mindent" - mondja Frank Neubert vallástudós, a Berni Egyetem professzora.
Hindu aszkéták étkezése (Volker Preußer/IMAGO)
"A különösen radikális aszketikus csoportok már nem törődnek a társadalmi egyezményekkel, és azt mutatják, hogy lemondtak az egész fizikai és társadalmi világról. Számukra az étrend szabályai teljesen lényegtelenek, és mindenből táplálkoznak testük fenntartása érdekében. fizikailag ehetőnek tűnik. "
Számos indiai törzsi közösség, amelyek együttesen a lakosság nyolc százalékát teszik ki, fenntartják a hindu hagyományokat - és húst esznek. A törzs tagjai patkányokat, madarakat vagy kígyókat ölnek meg - és a teheneknél sem állnak meg.
Míg egyesek saját húsukra vadásznak, másoknak nélkülözniük kell: Indiában a szegények gyakran ritkán fogyasztanak húsételeket, főleg azért, mert a zöldségek és a hüvelyesek lényegesen olcsóbbak.
Az indiánok megosztottak a "hús kérdésében"
A középső és a felső kaszt tagjai számára hangsúlyozza Nirja Patel hallgató, ez a szempont természetesen kevésbé releváns. A potpourri nagy. Ez a hagyományőrzőktől és a részmunkaidős vegetáriánusoktól a hússzeretőkhöz hasonló, de a béke kedvéért hébe-hóba kompromisszumokat köt:
"Habár rendszeresen eszem húst, bizonyos vallási ünnepeken egyszerűen nem tehetem ezt meg anyámmal. Tehát akkor nélkülözöm. Hat hónapig vegetáriánusként éltem. De ennyi."
Még az istenek is folyamatosan húst kérnek. A kecskéket, bárányokat, csirkéket vagy bivalyokat rendszeresen rituálisan feláldozzák egyes hindu istenségeknek. Az állatokat nyilvánosan lemészárolják a templomokban, és megszentelik az istennek vagy az istennőnek, hogy az áldott ételt fogyasztóknak adják a hívőknek, papoknak és szegény embereknek. Az áldozati állatok későbbi fogyasztása nemcsak megengedett, hanem szent cselekedetté is emelhető.
Pradeep Modi megborzong egy ilyen lakoma gondolatától. A bankvezető a szokásos éttermében egy kardamommal, dióval és rózsavízzel kevert mangófagylalt desszertet élvez. Mindenesetre jobb vegetáriánusnak lenni, hangsúlyozza ismét - etikai okokból, de azért is, hogy ne sértődjön meg.
"Az ország déli részén, Keralában viszonylag sok muszlim él. Sok húst esznek, beleértve a marhahúst is. Egyes területeken ez azt jelenti, hogy a túlerőben lévő hinduk alkalmazkodnak hozzá. De jól tennéd, ha ezt nem tennéd meg a nyilvánosság előtt Mert különben más hinduktól kapnának verést érte. "
Nirja Patel viszont nem eszik marhahúst, de húsevőként közismert, hogy rossz észrevételei vannak az ortodox hívőtársaktól:
"Valójában teljesen más elvekkel születtem. De kozmopolita vagyok, és valamikor tudatosan döntöttem úgy, hogy nem leszek többé vegetáriánus. Nem hagyom, hogy ezt elvegyék tőlem. És egy biztos: Nem az étkezési viselkedésem az, hogy meghatározza, hogy jó ember vagyok-e. "