Indiai botok zölddel és burgonyával; böjt Evés
Ezeket a botokat azért hívják "bathua paratha" -nak, mert o-val készülnek
az indiai konyhában gyakran használt növény, az úgynevezett "bathua".
Megkérdeztem egy kedves barátomat, aki elküldi nekem ezeket a recepteket, hogy mit kezdenék
Ki tudnám cserélni, és azt mondta nekem, hogy úgy néz ki, mint egy spenót,
vagy kérem - a spenót jó helyettesítő lehet.
Ezt elmondhatom, bár egyáltalán nem szeretem a köményt,
a garam masala, amelynek valóban köménye van a kompozícióban, meghódított! Â
Ezúttal stevia-val készítettem őket, remek kapcsolatom volt a házban.
Innen vettem a receptet, és adaptáltam.
Tészta hozzávalók (4 kis bothoz):
250 g előkeverék péksüteményekhez "Dr Man"
230-240 ml vizet szobahőmérsékleten
Hozzávalók a töltelékhez:
kb. 200 g édesburgonya vagy lila burgonya (egy alkalmas nagy édesburgonya, vagy 2 lila burgonya, ha kisebb) héjában főzve
1 link stevia vagy spenót (vagy bármely más zöld, amelyről úgy gondolja, hogy működne)
1 kicsi hagyma (volt egy kis medvehagymám, lehet fél közepes hagymája is)
1 teáskanál garam masala (keleti élelmiszereknél található, a neten is megtalálható)
2-3 evőkanál cukrászsütemény-előkeverék a ragasztók modellezéséhez
2-3 evőkanál repceolaj a ragasztók sütéséhez
Keverje össze az előkeveréket sóval és vízzel, legyen egy olyan tésztája, amely nagyon könnyen gyúrható, sokkal puhább, mint a kenyér, néhányszor gyúrja az asztalra (például a házi tésztához), majd hagyja kb. 30 perc (fóliával letakarva).
Keverje 2-3 másodpercig a használni kívánt zöldeket.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. adjunk hozzá jól facsart, apróra vágott zöldeket, medvehagymát, apróra vágott csípős paprikát és fűszereket. Só ízlés szerint.
Ossza fel a tésztát golyókra, enyhén kenje meg őket, helyezze középre a tölteléket, középen gyűjtse össze a tippeket, és próbálja jól lezárni a "táskát", majd óvatosan nyújtja ki a ragasztót. Kezdetben kissé kinyújtottam a ragasztót az ujjaimmal, hogy megpróbáljam minél jobban elosztani a tölteléket belül, majd a twistert tettem
Sütjük tapadásmentes serpenyőben, kevés repceolajjal, közepes lángon
Írja be a megadott linket a fényképezett lépések megtekintéséhez.