Indiai ízek

Bezárás Készítve a Vázlattal.

Irány India! Kirane Grover Gupta, a párizsi Kirane's és Kirane India éttermek szakácsa <> Vaiju Naravane, újságíró, író és szerkesztő

indiai konyha

Fűszeres étel, amelyet Kirane séf hozott

Ha Franciaországban január 15-én kezdődött a nagy nemzeti vita, Indiában a 15-ös a világ legnagyobb vallási és emberi összejövetele, a Kumbh Mela, a "szent korsó ünnepe" volt a kezdete. Irány tehát India és annak íze !

Az indiai konyha túlnyomórészt vegetáriánus. A hagyománynak nagyon fontos helye van ott. A nagy fesztiválok időszakában és a böjt gyakorlása után a sós és édes ételeket meghatározott sorrendben fogyasztják. Mondhatjuk, hogy az indiai konyha négy területre oszlik. Attól függően, hogy búzát vagy rizst eszik, megtudhatjuk, melyik régióból származik: az északi búza és a déli rizs !