Ingelheimer Marktplatz Paleo diéta Egészséges vagy potenciálisan veszélyes
Paleo diéta: Egészséges vagy potenciálisan veszélyes?
Már az 1950-es években „a kőkori étrendet írták le először. De az 1990-es évek óta csak olyan trenddé fejlődött, amely a mai napig folytatódott, és különösen népszerű a fiatalok körében. A kőkorszakról vagy a paleo-étrendről szólva szigorúan véve a paleolit kort értjük: az emberi történelem azon szakaszát, amely a jégkorszak végén az úgynevezett neolit forradalom előtt volt. Ez idő alatt mintegy 10 000 évvel ezelőtt a neolitikum népe letelepedett, és elkezdte háziasítani az állatokat és növényeket. Röviden: a vadászokból és a gyűjtögetőkből gazdák és tanyások lettek.
Egyél, mint a kőkorszaki vadászok
A paleo diéta ötlete egyszerű: arról van szó, hogy úgy étkezzenek, ahogy a vadászok és az összegyűjtők. A menüben hús, tojás, hal és tenger gyümölcsei, diófélék, bogyók, magvak, zöldségek és - mértékkel - gyümölcs és méz találhatók. Ezzel szemben kerülik az összes gabona- és tejterméket, a cukrot és mindenekelőtt a mesterséges és feldolgozott ételeket - beleértve az egészségesnek tekintett finomított olajokat, például a repceolajat és a napraforgóolajat. Az ételválasztás érve: A paleo diéta hívei meg vannak győződve arról, hogy az emberi anyagcsere még nem igazodott a sok gabona- és tejterméket tartalmazó étrendhez. Genetikai szempontból közelebb állunk a 200 000 évvel ezelőtti paleolitikum őseihez, mint az első letelepedett gazdák.
Az úgynevezett paleo diéta egy ponton nem különbözik a táplálkozás egyéb formáitól:
Hívei szilárdan meg vannak győződve különleges étrendjük pozitív hatásairól. Nemcsak a súlycsökkenésre számítanak, hanem energiára, jobb bőrre és egészségesebb fogakra, kevesebb allergiára és alacsonyabb hajlamra a civilizációs betegségekre, például a magas vérnyomásra és a cukorbetegségre is.
A szívroham fokozott kockázata?
Sok tudóst nem győz meg az az elmélet, miszerint a modern ember nem alkalmazkodik a gabona- és tejtermékekhez. A német táplálkozási társaság (DGE) szintén szkeptikus a trend iránt. A cukros ételek és késztermékek lemondása, valamint a diófélék, magvak és zöldségek magas aránya pozitív; túl kevés szénhidrátot, tejtermékeket és hüvelyeseket tartalmazó étrend nem ajánlott.
Sok szakértő különösen kritikus az állati élelmiszerek magas fogyasztása miatt. 2019-ben az ausztrál kutatók publikáltak egy tanulmányt, amelyben bebizonyíthatták, hogy a paleo diéta megváltoztatja a bélflórát. Körülbelül két és fél év paleo-diéta után a túlnyomórészt „kőkorszaki” ételt fogyasztó tanulmány résztvevőinek lényegesen több lerakódása volt az erekben (érelmeszesedés), mint azoknak, akik hagyományos módon étkeztek. Az érelmeszesedés az arterioszklerózis egyik formája jelentősen növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát. Talán a kőkori étrend hasonlít sok diétához: lehetnek pozitív hatásai, de az egyoldalúság valószínűleg soha nem jó tanács a táplálkozás terén. (piros.)