Inka uborka - miért olyan egészséges a szuperétel és hogyan lehet elkészíteni
Hallottál már az inkai uborkáról? Ez az egzotikus zöldség egy ideje ismert ebben az országban, és úgy tűnik, hogy egyre népszerűbb. A Dél-Amerikából származó uborka nem csak kissé eltér a miénktől, hanem még több egészségügyi előnye is van az emberi szervezet számára. Nem hiába ez az egyik szuperélelmiszer, amelyet sok táplálkozási szakember szeret. Jó hír: az inka uborkát is elültetheti ide, Németországba, és frissen élvezheti. Nagyon könnyű elkészíteni, mivel alább bemutatjuk. Tartson velünk, és tudjon meg többet erről az egészséges és sokoldalú egzotikumról.
Használja ki az inkai uborka számos előnyét!
Inka uborka - mi ez valójában?
A dél-amerikai uborka (Cyclanthera pedata) eredetileg Peruból származik, és ott az egyik legnépszerűbb zöldség. Ez az egyik tökféleség, és ma is "mókus töknek" vagy "szeletelt uborkának" hívják. Hegymászó növény, akár 5 m magasra is megnő, nagy, kézzel formált levelei vad borra emlékeztetnek.
Egyes fajták gyümölcseinek is kis tüskéi vannak. De valamennyien görbék és szinte üregesek. Amikor az uborka érett, a magja feketévé válik, és a belseje szinte üreges lesz. Ízét tekintve a hagyományos uborkára emlékeztetnek, de állaga nem annyira vizes, inkább paprikás.
A gyorsan növekvő terméshez stabil indatámaszra van szükség
Miért olyan egészséges az inkai uborka?
A helyi uborka lebecsülése nélkül azt lehet mondani, hogy az inkai uborka sokkal egészségesebb. Mint már említettük, ez az egyik szuperélelmiszer. Ennek oka, hogy számos flavonoidot tartalmaz, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és elindíthatják a keringést. A vérnyomás és általában az immunrendszer is profitál belőle. Akárcsak az anyagcsere. Ez mindenképpen azt jelenti, hogy van egy egyszerű módja az inka uborkák egészséges táplálkozásának.
A kicsi, szúrós uborkákban minden megtalálható
Növelje maga az inkai uborkát
A jól felszerelt bioboltokban, valamint az interneten már megtalálhatók inkák uborkakivonatok, amelyek hozzáadhatók turmixokhoz vagy ételekhez. Szerencsére az inka uborkát maga is elültetheti saját kertjében vagy akár az erkélyen, és betakaríthatja a friss gyümölcsöket. A vetés már április közepén-végén elvégezhető. A magokat cserepes talajjal ellátott edénybe helyezzük. Ezután hagyja világos, meleg helyen. Erre tökéletes például az ablakpárkány. Körülbelül két vagy három hét múlva a növény meglehetősen megnőtt, és május közepén a jégszentek után kint ültethető.
Általánosságban elmondható, hogy az inkai uborka meleg és könnyű szereti. Mivel a növény nagyon gyorsan növekszik és mászik, megfelelő időben meg kell találnia a megfelelő hegymászó segédeszközt. A talajnak gazdagnak kell lennie humuszban és tápanyagokban, és jól le kell engednie. Rendszeresen öntözzön, és ne hagyja kiszáradni. Ennek ellenére kerülje a beázást. Az inkai uborkának kéthetente szüksége van műtrágyára, mert az egzotikus nagyevőnek sok tápanyagra van szüksége a növekedéséhez.
Jó gondossággal, az első gyümölcsök augusztusban jönnek
Bár az inkai uborka viszonylag szívós, néha peronoszpóra és pókatka miatt szenvedhetnek. A legtöbb esetben sikeresen leküzdheti ezeket néhány házi gyógymóddal vagy szerves kiegészítőkkel. A kártevőket és betegségeket megelőzheti egy vékony talajtakaró használatával is, és győződjön meg arról, hogy a termőterület szép és szellős.
Készítsen inka uborkát - az eredeti recept Peruból
A dél-amerikai uborka nyersen is fogyasztható, akárcsak a hazai uborka. Az íze azonban kissé más, és inkább a cukkinire emlékeztet. Ezért hasonló módon is elkészíthető - főzve, főzve vagy pörkölve. Dél-Amerikában azonban továbbra is az egyik legnépszerűbb elkészítési módszer marad - a töltött inka uborka. Itt van az eredeti recept Peruból, kifejezetten az Ön számára.