Inkább a pulykahúst próbálja ki a pulykatekercs receptjét a sütőben

A pulykahús kiváló minőségű fehérje. Szinte minden étrendben ajánlott, mert alacsony a zsírtartalma és alacsony a kalóriatartalma. A niacinban, riboflavinban, vasban, cinkben, szelénben, foszforban, B6 és B12 vitaminokban gazdag pulyka számos előnnyel jár a szervezet számára. Az ilyen típusú húst tartalmazó élelmiszereknek csak egy része biztosítja testünk számára az ajánlott napi fehérjefogyasztás 65% -át. Amellett, hogy nagyon egészséges, a pulykahús ízletes és könnyen elkészíthető, így minden oka megvan arra, hogy ma egy teljesen finom pulykatekercset főzzön. A következőkre van szüksége, és hogyan kell elkészíteni:

A pulykatekercshez szükséges összetevők

1 kilogramm pulykamell
150 gramm vaj
60 gramm parmezán
5 szalonnacsík
1 csokor petrezselyem
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
1 evőkanál mustár
1 teáskanál pirospaprika
½ teáskanál rozmaring
A citrom héja
Só
1 csésze víz

Hogyan készítsünk pulykatekercset

A vajat kockákra vágjuk, majd darálógépbe tesszük az apróra vágott petrezselyemmel, apróra vágott fokhagymával, rozmaringgal, citromhéjjal, sóval, mustárral és pirospaprikával együtt. Keverjen össze mindent, amíg homogén pasztát nem kap ízesített vajból.

A pulykamellet megmossuk, a bőrt eltávolítjuk és elég hosszúra vágjuk, hogy kinyíljon, mint egy könyv. Fontos, hogy a pulykatekercs húsát vékonyabbra vágjuk, de ne szúrjuk át. Ezután takarja le a melldarabot fóliával, és kalapáccsal próbálja meg simítani a húst, amíg az sokkal vékonyabb és egyenletesebb lesz. Amikor a pulykamell készen áll, szórjunk rá egy kis sót, majd a korábban elkészített vajkészítményt az egész felületre kenjük. Adja hozzá a szalonna-, pulyka- vagy sertéscsíkokat, az Ön igényei szerint, majd tegyen rájuk reszelt parmezán sajtot. Nagyon szorosan tekerje meg a pulykamellet, és konyhai cérnával, nyárssal vagy fogpiszkálóval győződjön meg arról, hogy az nem esik szét a sütőben.

Hogyan és mennyit kell főzni a pulykatekercset

Használjon egy tálcát, amely a lehető legközelebb áll az edény méretéhez, és tegye bele a pulykamenetet. Konyhai ecsettel kenje meg a tekercs teljes felületét, majd öntsön vizet a serpenyőbe, amelybe adhat néhány piros borsot, egy kis sót és 2-3 babérlevelet. Tegye a pulykatekercset az előmelegített sütőbe 60-80 percre, amíg a teteje szépen meg nem pirul. Amikor kivette a sütőből, csomagolja alufóliába, és hagyja hűlni fél órán át. Ily módon gyengéd és lédús lesz, és jobban vág. A pulyka pulykatekercset salátával, savanyúsággal, rizs körettel, pürével vagy bármilyen más ízléssel szolgálják fel.

Miért jó pulykát enni

100 gramm pulykahús csaknem 32 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mivel szelént tartalmaz, amely a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjének elengedhetetlen összetevője, és nagyon jó antioxidáns az immunrendszer számára.
Kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a csirke, sertés vagy marhahús, ezért jobb elkészíteni a pulyka tekercset, mint más típusú hús
Triptofánt tartalmaz, amely krónikus álmatlanságot kezel és szerotonint termel, amely a közérzetet javító neurotranszmitter.
A pulykahús a szervezet energiatermeléséhez nélkülözhetetlen B3 és B6 vitamint tartalmaz
Az ilyen típusú hús fogyasztása növeli a jóllakottság érzetét és fenntartja az optimális inzulinszintet
A pulykahúsban kevés a telített zsír
Bevezethető a 7-8 hónapos csecsemők étrendjébe, mert cinket, vasat és sok más ásványi anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a harmonikus növekedéshez.

A pulykahús egészséges, de ízletes is. Készítse el ezt a pulykatekercs receptet főételként, előételként vagy snackként, főleg ünnepi étkezéshez, és tálalja kedvenc köretéhez. A pulykatekercset finom adag parasztkrumplival tálaltuk a sütőben!