Intuitív étkezés a testsúly fenntartható szabályozása érdekében
A diéták diktatúrájával szemben kénytelenek vagyunk megjegyezni, hogy ezek nem teszik lehetővé a hosszú távú súlyszabályozást. Sokkal rosszabb, hogy még az élelmiszerekkel kapcsolatos "háború" is elősegíti a súlygyarapodást az évek során. Azt is láthatjuk, hogy a populáció átlagos súlya a vékonyság idealizálása és a súlykontroll iránti növekvő aggodalom ellenére tovább növekszik.
Fontos megjegyezni, hogy a súlycsökkenés korántsem triviális, mivel bizonyos fiziológiai adaptációk, például hormonális változások bekövetkezhetnek és fennmaradhatnak, hogy a test visszatérjen az eredeti súlyához. Pszichológiailag azok az emberek, akik önként korlátozzák a táplálékfelvételt, kognitív korlátozással kapcsolatos hiányérzetet tapasztalhatnak, vagyis kevesebbet esznek, mint amit szeretnének, vagy megfosztják magukat a kívánt ételek fogyasztásától (1).
Az ötlet ezért olyan étrendet találni, amely a "gyomor érzésein" alapszik, nem pedig a fején! Ez abból áll, hogy előnyben részesítjük az éhség és a jóllakottság belső fiziológiai jeleit az ételfogyasztás szabályozása érdekében, figyelembe véve az étkezéshez kapcsolódó érzelmeket. Sőt, ez az érzékszervi és érzelmi látás természetesen visszhangot talál a kulináris gyakorlatokban, mert a kreatív főzés és a testi érzéseihez való „kapcsolódás” valóban felkéri Önt, hogy fedezze fel újra az étkezésre való készség örömét.
Az intuitív étkezés elvei
Az intuitív táplálkozáshoz odafigyelnie kell az ételekkel, és figyelnie kell érzelmeire, energiaszintjére, éhségére, jóllakottságára és étkezési örömére. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ételeknek tulajdonított érték táplálkozási, ugyanakkor pszichológiai, kulturális és érzékszervi érték is, ez utóbbi három dimenzió ugyanolyan fontos, mint az első .
Annak érdekében, hogy intuitív táplálkozóvá válhassanak, táplálkozási szakemberek és az intuitív táplálkozás szerzői, Evelyn Tribole és Elyse Resch (2) a következő tíz alapelvet javasolja:
Elveti a hamis reményeket keltő étrend-mentalitást
Tiszteld meg éhségedet, mihelyt beavatkozik, annak érdekében, hogy mérsékeld az étkezés mennyiségét
Engedje meg magának, hogy fogyasszon minden kívánt ételt (támaszkodva az éhségre)
Ne kategorizálja az ételeket jónak vagy rossznak