Intuitív étkezés Így eszik érzéssel

Intuitív étkezés: Így érezheti magát

Tortafóbia? Akkor legalább igazi tehén a tányéron

Az intuitív étkezés 4 alapelve:

Egyél, amikor fizikailag éhes vagy.
Válaszd ki, hogy mi tetszik és mi a jó neked.
Élvezze lassan és figyelmesen.
Hagyja abba az evést, amikor jól érzi magát.

Odakint még sötét volt, amikor kinyitottam a szemem, de a hang bennem ébren volt, és parancsot adott nekem. Azt írta: kása tejjel. Most! Beszaladtam a konyhába, és megtettem azt, amire titokban napok óta vágytam. Nem cukrozatlan, vegán mandulaital, hanem igazi tehén egy fazékban. Adjunk hozzá zabpelyhet, adjunk hozzá mézet - és menjünk. Dacos lelkesedéssel kanalaztam a forró, édes pépet, hihetetlenül finom volt. Amikor a tál kiürült, nem éreztem megbánást. És tudtam, hogy többet akarok belőle: egyél, amit érzem. Félúton egészséges, de anélkül, hogy túl sokat gondolkodna rajta. Hülyeség, hogy nem jöttem előbb hamarabb.

19 éves fiam látta a "The Game Changers" című Netflix dokumentumfilmet, amelyben profi sportolók javítják teljesítményüket azáltal, hogy étrendjüket növényi étrendre váltják. Egy hónapig ki akart tartani, ambícióból mentem végig. Két hét után köztudottan üreges érzésem támadt a gyomromban, három hét múlva az arcom olyan volt, mint egy antik kárpit: foltos, megsárgult, unalmas. A fiam megnyerte a vegán kihívást, de ez ébresztő volt számomra.

Anélkül, hogy teljesen lemondanék az állati termékekről, évek óta a táplálkozástudatos városiak közösségében vagyok. A hűtőszekrényünk melletti faliszekrényben, közvetlenül a korsó gyümölcstál fölött, zsákok vannak japán bio félárnyékú zöld teákkal, quinoával és amaránnal, arany lenmaggal és psyllium héjjal. Ezenkívül gabonapelyhek és diófélék - a konyhánk müzlik erősek és erősek. Nem eszem húst, soha nem kész pizzát, kevés kenyeret, alig édességet. Saláta és zöldség minden nap ott van. Ha nem tudok aludni este, beírom a "cékla hozzávalókat" vagy a "egészséges brokkolit" a Google-ba, majd ugyanolyan őrületes örömmel lakomázok az utolsó étkezésünk ásványi anyagaira, mint a lányom iskolai osztályzatai vagy a fiam szezonbeli céljai:

Aki beismeri, hogy evés közben egy egész cinege fejlődött ki, és vágyakozik a táplálkozás természetesebb módjára, gyorsan rábukkan az "intuitív evés" mozgalomra. Könyvek, blogok és podcastok találhatók a témában, és az Instagramon csaknem egymillió bejegyzés található a hashtag alatt. # intuitív étkezés. Lényegében az intuitív étkezés arról szól, hogy étkezés közben ne tartson be semmilyen diétás szabályt, hanem a saját testének igényeit hallgassa meg. A koncepció nem mentes az önoptimalizálási céloktól, az olyan tanácsoktól, mint például: „Egyél intuitívan: aktiváld a természetes fogyókúrás programodat” vagy „Fogyj intuitívan”, nem hagyhat kétséget afelől, hogy miről van szó.

Valójában a megközelítés néhány évtizede létezik. Elyse Resch és Evelyn Tribole kaliforniai táplálkozási terapeuták már 1995-ben kiadták az intuitív étkezésről szóló első könyvüket, miután ügyfeleiknél megfigyelték azt, ami a tudományos tanulmányok szerint szinte elkerülhetetlen: hogy a fogyókúrával éhezett kilók a lehető legrövidebb időn belül eloszlanak a testen. A hírhedt jo-jo effektus.

Az ábra nem a fő témám, ésszerű 63 kilót nyomtam a legutóbbi 14 évvel ezelőtti elválasztás óta - nem meglepő, ha egy szenvedélyes zöldséges szakács süteményfóbiával jár. Természetesen a mérlegemen is vannak egy-két kilós ingadozások. És természetesen az üreges arcú 61-et ünnepelem, míg a kövér 65 öngyűlölettel tölt el. De nem kell, hogy sokkal vékonyabb legyek.

Készítem az olvasást és az első levelet a táplálkozási útmutató Dr. "Wellbeing Weight" segítségével Dr. Mareike Awe, mert a kivonat feletti fejléc így szól: "Így válik az étel a világ legszebb kisebb anyagává" - pontosan oda szeretnék menni. Az orvos négy alapelvet fogalmazott meg, amelyeken alapul tizenkét hetes online coaching programja, az "intueat".

Ez ésszerűnek és bonyolultnak hangzik, és röviden felteszem magamnak a kérdést, hogy valóban meg kell-e adnod magadnak 200 oldal önellenőrzést ("Mennyire hangsúlyos a diétás mentalitásod?") És mentális gyakorlatokat ("Vizualizáld a jó érzésedet") a célod elérése érdekében. Éppen most kezdhettem el finom dolgokat enni, amíg jóllakok - és ez jó! De aztán bevallom magamnak, hogy talán éppen ez kell ahhoz, hogy elűzzem az összes táplálkozási őrületet, amelynek áldozata voltam az elmúlt tíz évben.

Tíz év, hogy elmúltam 50. Menopauza lett. Meg akarta tartani, hogy az utolsó tizenéves izzásom ne tűnjön el. Láttam olyan korúakat, akiknél rák alakult ki. És - még bonyolultabbá téve - világosan megértettem a gyári gazdálkodás és az éghajlatváltozás összefüggését.

Eddig ebben az évtizedben: Alacsony szénhidráttartalom és a paleo diéta. Tiszta étkezés és szakaszos böjt. Glutén- és laktózmentes. William Davis amerikai orvos kiadta a "Weizenwampe. Miért hízít és betegít a búza?" - állította Hildmann Attila a "Vegán az ifjúságért" című cikkében, hogy a biológiai életkor legalább öt évvel csökkenthető vegán étrenddel. Bas Kast „Táplálkozási iránytűje” hónapok óta szerepel a Spiegel bestseller listáján - gyakran első számú (és meglepetésként: „Olyan fiatal vagy, mint amennyit eszel”). Eközben az NDR-ben található "The Nutrition Docs" a megfelelő étkezési keverékkel minden rosszullétre válaszol, a pattanásoktól kezdve a klimaxiás panaszokon át a lisztérzékenységig.

Nem olvastam ilyen könyveket, és ritkán ülök a televízió előtt. Mindazonáltal az elmúlt tíz évben minden idõpontban tudtam, hogy mely ételek ígérnek üdvösséget ennek a világnak minden gonoszsága miatt, és melyek azok, amelyek biztosan felgyorsítják pusztulásunkat. És úgy tűnik, nem csak nálam volt ez: olyan szabályok szerint élt, amelyeket "amerikai nőmagazinok között lapozgatva vagy az internet kétes egészségügyi oldalain lapozva szedett össze" - írja Nils Binnberg újságíró könyvében. "Beteg vagyok tőle. Hogyan betegítenek minket a táplálkozási guruk?". Binnberg fejlesztett egyet Orthorexia nervosa, az egészséges étel függősége. Végül 20 étrendi trendet követett - az alacsony szénhidráttartalmúaktól a tiszta étkezésig - mindig egy "karcsúbb, egészségesebb, okosabb én reményében, aki egész életének válságában megfelelő ételekkel tud megbirkózni".

Az orvos, Mareike Awe az életmód-diéták iránti megszállottságot vitatja az Fedezze fel újra természetes étkezési szokásainkat, ugyanúgy, mint mindannyiunknak gyerekként - amikor csak azt ettük, amit megéheztünk, amíg nem voltunk tele. És javasolja a pizza, sütemény és csokoládé gondtalan élvezetét, mert:

Itt jön létre a mindenütt jelenlévő figyelem, amellyel nekem, intuitív evőként meg kell tanulnom megkülönböztetni, hogy egyenesen ki vagyok-e. "Szelleméhség" Keresse meg a zacskó zsetont - mert unatkozom, mert vigasztalásra van szükségem, vagy stresszes vagyok - vagy ki "Testéhség". Amit a gyomor kissé tompa érzése észlel. Gyenge koncentrációval, morgó gyomorral vagy fejfájással, ha túl sokáig figyelmen kívül hagyja. Aki most pizzáért nyúl, kérdezze meg magától: valóban ízlik-e nekem? Hogy érzem magam után? Sok energiám van, vagy a gyomromban van? Az íz és az éhség mellett az emészthetőség Mareike Awe szerint fontos tényező a kényelmes súly érdekében.

Évekkel ezelőtt sikeresen leszoktattam magam mindenféle ócska ételtől, ezért az emészthetőség kulcsszó idegeket ütött velem, mert gyakran makacsul ragaszkodva tömöm magamba az egészséges ételeket, még akkor is, amikor a testem régóta könyörög kegyelemért. Különösen érdemes megemlíteni azt a nyolc aszalt szilvát, amelyet több héten át naponta ettem, mert egy amerikai tanulmány szerint állítólag megelőzik a csontritkulást és az életkorral összefüggő csontvesztést. Hetek, amelyeken társadalmi életem virtuálisan leállt, mert bármilyen beszélgetést elnyomott volna a belemben dörgő dübörgés.

Thomas Frankenbach, táplálkozási szakértő és a "Szomatikus intelligencia" útmutató szerzője a családjában élő almaevők példájával magyarázza az éber bélérzet fontosságát, akiknek gyümölcsfatömegei vannak a birtokukon. Nagyapja mindig magánál tartott egy zsebkést, amellyel minden almát meghámozott. "Ha megkérdezte volna August Frankenbachot, miért hámozta meg az almáját, nem válaszolt volna önnek" a peszticidek miatt "vagy" a héjon lévő baktériumok miatt ". Azt mondta volna: - Mert így jobban tudom venni az almámat."A héjas alma fogyasztása régóta minden egészségtudatos gyümölcsrajongó szokásos magatartásának része, kritizálja Frankenbach, bár a vitaminokban gazdag héjon lévő természetes viaszréteg nem mindenki számára előnyös.

Igen, igen, de a kés lenyűgöző élménynek bizonyul: Évek óta első hámozott almám barátságos szelídsége szinte érzelmet okoz a szememben. Általában nagyon élvezetesnek találom az intuitív étkezés különböző tapasztalatait. Felkeltik a kíváncsiságomat. Amikor egy késő délután az irodában írtam, egy idős csokoládé Mikulást ástam ki a fiókból és vakoltam az akut hipoglikémia ellen, remekül teljesítettem. Egyszer, amikor egy barátommal egy étteremben jártam, hosszú idő óta először eszem egy sült burgonyával és szalonnával készült bécsi szeletet - éles irigységet éreztem az étel iránt, amikor megrendelte magának. Jó íze van, de észreveszem: ez nem volt igazi fizikai szükséglet.

A Mareike Awe intuitív táplálkozási koncepciójának negyedik alapelve - hogy figyeljen a jóllakottságára és megálljon, amikor elfogyasztotta a telit - keménynek bizonyul. Amikor egy tavaszi napon az otthoni irodában dolgozom, dél körül fűszeres paradicsomszósz szag árad az orromba. A fiam parmigianává tett minket. A konyhában süt a nap, a krémes padlizsán és a mozzarella rakott íz teljesen elbűvölő, és addig ünnepelünk, amíg szinte le nem esünk a székről.

További olvasmányok:

Mareike Awe: Érezd jó súlyod. Hogyan szabadulhat meg az étrend kényszerétől és hogyan érheti el intuitívan jólétét (18 euró, Knaur-egyenleg)

Elyse Resch, Evelyn Tribole: Fogyjon intuitívan. Vissza a természetes étkezési szokásokhoz (9,99 euró, Goldmann)

Nils Binnberg: Beteg vagyok! Hogyan betegítenek meg minket a táplálkozási guruk (12,95 euró, Suhrkamp)

Thomas Frankenbach: Szomatikus intelligencia. Hallja meg, mire van szüksége a testnek (14,95 euro, Koha)

Szeretne többet olvasni a témáról és ötleteket cserélni más nőkkel? Ezután vessen egy pillantást a BRIGITTE közösség "Eating-Enjoy-or-Frust? - Fórumra"!

Szerezd meg a BRIGITTE életet - csak a készlet erejéig. Itt közvetlenül megrendelheti őket.