Ínyenc növényi vitaminok útmutatója, amelyet Maggi kampánya ajánl a kiegyensúlyozott életért

Főoldal | Ínyenc | Növényi vitaminok útmutatója, amelyet Maggi "A kiegyensúlyozott életért" kampánya ajánl

Maggi által támogatott rovat

A Vitamin-vitamin útmutató, amelyet Maggi "A kiegyensúlyozott életért" kampánya ajánl

Hozzáadva 2011. szeptember 28-án

Vitamin útmutató/Fotó: Maggi

"Az elkészített élelmiszerekben lévő vitaminok mennyisége függ a felhasznált összetevőkben lévő vitaminok arányától és azok elkészítésének módjától. Annak érdekében, hogy a vitaminok ne veszítsenek el, tanácsos friss gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani.

A zöldségek főzésének legjobb módja a vitaminok megőrzése érdekében a párolás. A fagyasztott vagy konzerv zöldségek szintén jelentős mennyiségű vitamint fogyaszthatnak, ha helyesen elkészítik őket. A konzerv zöldségeket rövid ideig saját levében főzik, és nem szabad túlzottan keverni őket. A fagyasztott zöldségek esetében nem ajánlott kiolvasztani a főzés előtt, a vizet fel kell melegíteni, majd hozzá kell adni a zöldségeket. A húst célszerűbb a grillen vagy a sütőben elkészíteni, és a sütés elkerülése érdekében "- mondja Dr. Emanuela Soare, Maggi táplálkozási szakember.

Szerepe a testben megvédeni a sejteket és membránjaikat az oxidáció veszélyeitől (antioxidánsként működik).

gyógynövényolajok, például repce, napraforgó vagy szója;
diófélék, mandula, mogyoró, napraforgómag;
zöld zöldségek (pl. spenót, zöld mustármag).

Tippek egy E-vitaminban gazdag étkezéshez:

rendszeresen használjon jó minőségű növényi olajat (pl. repceolaj, napraforgóolaj vagy szójaolaj).
tárolja ezeket az olajokat sötét palackokban, legfeljebb 3 hónapig;
kerülje a túlmelegedést és tartsa távol a fénytől, hogy megakadályozza az oxidációt;
szűz olajokat használjon salátákhoz - ezek nagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmaznak;
használjon diót vagy magot (az ajánlott napi mennyiség 50 g) salátáknak öntetként - legyen óvatos, de mivel sok kalóriát tartalmaznak, mértékkel fogyasszuk őket. Allergiás reakciókat válthat ki érzékeny egyéneknél.

Hozzájárul a véralvadáshoz és a csontrendszer megerősítéséhez.

források: zöld leveles zöldségek, például káposzta, spenót, brokkoli.

Tippek a K-vitaminban gazdag étkezéshez:

egy adag nyers brokkoli (kb. 90 g) vagy 60 g főtt spenót hozzájárul a középkorú felnőttek napi ajánlott mennyiségéhez;
a K-vitamint tartalmazó termékeket és készítményeket fénytől távol tartandó.

Hozzájárul a szénhidrátok energia felszabadításához, és nagyon fontos szerepet játszik az agy és az idegrendszer optimális működésében.

források: zöldbab, lencse és burgonya.

Tippek a B1-vitaminban gazdag étkezéshez:

200 g zöld hüvely és két adag spárga hozzájárul a középkorú felnőttek napi ajánlott mennyiségéhez;
a lehető leggyakrabban fogyasszon burgonyát (zöldekkel és minimális mennyiségű sóval) és zöldségeket különböző kombinációkban.

Elengedhetetlen a fehérje anyagcseréhez és az idegrendszerhez, valamint a vörösvértestek kialakulásához és működéséhez.

források: zöldbab, spenót, dió, lencse, burgonya és teljes kiőrlésű termékek.

Tipp egy B6-vitaminban gazdag étkezéshez: 200 g új burgonya hozzájárul a középkorú felnőttek napi ajánlott mennyiségéhez.

Alapvető fontosságú a test összes sejtjének növekedéséhez és szaporodásához, a vörösvértestek képződéséhez, és különösen fontos a nők számára abban a korosztályban, amelyben gyermekeik lehetnek.

zöld leveles zöldségek (pl. gulyás, spenót, saláta), brokkoli, spárga, kukorica, paradicsom, lencse, bab, szójabab, zöld hüvely;
teljes kiőrlésű, napraforgómag, mogyoró.

Tippek folsavban gazdag étkezéshez:

200 g brokkoli vagy 200 g spárga (pl. Ebéd) és 200 g spenót (pl. Saláta olívaolaj öntettel vacsorára) hozzájárul a középkorú felnőttek napi ajánlott mennyiségéhez;
egyél búzacsírát és szóját saláták feltétjeként;
a folsavak nagyon érzékenyek a hőre és a fényre, ezért azt javasoljuk, hogy alaposan készítse el azokat tartalmazó ételeket, akár nyers termékek, akár saláták formájában (pl. paradicsom, uborka, káposzta)

Koenzimként működik számos kémiai reakcióban, amelyek életben tartják a testet, energiát termelnek, nélkülözhetetlen lipidszintézist és hormonszintézist.

források: brokkoli, újburgonya, gomba, teljes kiőrlésű.

Hozzájárul a kollagén képződéséhez - ami elengedhetetlen tényező a szöveti sejtek, az íny, az erek, a csontok és a fogak növekedésében és helyreállításában a sebek gyógyulásához, és antioxidánsként működik.

források: paradicsom, burgonya, fánk, brokkoli.

Tippek a C-vitaminban gazdag étkezéshez:

egy adag fánk (60g) vagy egy brokkoli (100g) hozzájárul az ajánlott napi mennyiséghez;
ez a legstabilabb vitamintípus - hő, fény és oxigén hatására -, ezért körültekintően kell eljárnia az edények főzésének és tárolásának helyén;
adjunk hozzá egy kevés citromot vagy ecetet, hogy megakadályozzuk a C-vitamin csökkenését.