Ínyenc úti célok

Elég ismeretlen emberrel találkoztam, akik azt gondolták pacalleves vagy piftia néhány furcsa kulináris borzalom, mivel sokan soha nem leszünk képesek lenyelni a csodát - mondják - tócsirkék (valójában egyszerűen békák). Valószínűleg - mindketten - gasztronómiai és egyformán kulturális tabuk foglyai vagyunk, amelyek arra kényszerítenek minket, hogy visszautasítsuk a gyanútlan finomságokat, argentin vagy német kolbásztól kezdve, az angol vérpudingon át, vagy különféle férgektől és férgektől. ropogósan a kínaiak, az ausztrál mézes hangyáknak vagy Thai kenyér férgekkel és banánnal.

Rövid értekezés az étkezési szokások ördögűzéséről És miért ne? Miért olyan ízletesek a dák csalik, hogy azonnal nyálasvá tesznek minket, ha csak azt képzeljük el, hogy a grillen nyikorognak, miközben az antipódok - kenguru-trükkök - megfelelője elborzaszt minket? Az egyetlen lehetséges tanács - amelyet magam is adtam, amikor először teszteltem Floridában a szörnyű gatorcsípéseket - a következő: "Egyél és ne kutass!" Sokkal több esély van az eredeti recept teljes élvezetére, mint a tartalom azonnali kihányása. Természetesen a töltött patkányok, melegen tálalva az Andok magas fennsíkjain, nem tartoznak ebbe a finomság kategóriába, amelyet nem szabad megtagadni. Egyébként a sáskáktól a denevérekig a sokkolóban Ázsia, túl kevés egzotikus módszer van arra, hogy kizárják magukat. De üres gyomorral, bármiféle előítélet nélkül induljunk egy turnéra a világ legmesésebb konyháiban.!

MELBOURNE: Krokodil a serpenyőben

Ha be Florida beázik majd aligátorral, be Ausztrália krokodilod lesz. A különbség nem csak név, hanem - főleg - hogy ez a hús főtt és nagyon különleges (íze valahol a hal és a sertés között van, mondom). Melbourne-ben az eljárás viszonylag egyszerű. Vágjuk kockákra a krokodilhúst, majd mártsuk bele egy olívaolaj, citromlé, petrezselyem, só és bors pácába. Két órán át itt hagyják, majd egy felvert tojáson át vezetik, mint az omlettet, és egymást követően szezámmal kevert zsemlemorzsán. Hagyja egy órán át kihűlni. Ezután addig sütjük, amíg a hús arany színűvé nem válik, barna ragozással. Köretként édes burgonyapürével (burgonyával) szolgálják fel, amelyben vajjal, tejföllel, sóval, borssal, de néhány jó evőkanálnyi tejföllel kevernek. whisky! A húsra csöpögő szósz forró, édes rózsaszínű paprika. Az ínyencek nem fogadják el ezt az ételt sült póréhagyma nélkül! Rizling a helyi örömmel kísér. Dundee krokodil hirtelen rendkívül kedves karakterré válik

A túrámat egy olyan étellel folytatom, amely nem feltétlenül látványos, bár mindent összehoz, ami csábítóbb Mediterrán vagy legalább, Dél-Franciaország. Valószínűleg ez a legjobb halászlé a világon (bár a "leves" kifejezés nem nagyon határozza meg pontosan ezt a rendkívül következetes és ízletes ételt!). A legmegfelelőbb légkör érdekében javasoljuk, hogy válassza a régi kikötőt Marseille - de légy óvatos, tartsd tiszteletben a kocsmárosok sziesztáját, és ne próbáld őket délután hat óra előtt felidegesíteni! Ha szerencséje van, vagy van elég meggyőző ereje, és engedi a konyhába való belépést, akkor még megtanulhatja elkészíteni a bouillabaisse-t, mint az anyja: a provence-i. Így tovább. Először készítsen egy sűrű levest a különféle tengeri halak fejéből, amelyeket a kérdéses nap reggelén fogtak ki (kötelezően a kis vitorlás hajójának kapitányának bajusza és tetoválása van). Brigitte Bardot fiatal). Ügyeljen arra, hogy forrásban lévő vízbe dobjon egy ésszerűen finomra vágott hagymát és egy marék gyógynövényt.

Szűrjük le a levest és tegyük félre. Vágja hosszúra a halakat, az így kapott darabokat dörzsölje kakukkfűvel, sóval, petrezselyemmel, fokhagymával, babérlevéllel, kakukkfűvel, édes köménnyel és - nem csak színre - sáfránnyal. Hagyja, hogy a hal kissé megpároljon, míg egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát olívaolajon. Amikor felmelegedett, helyezze a fűszerezett hal darabjait az egyik vagy a másik oldalra. A tetejére óvatosan tegye a fedelet, hogy ne veszítsen el egyetlen ízét sem. Távolítsa el a halat, és ugyanabban a forró olívaolajban adjon hozzá paradicsomot, csípős paprikát, vékony szelet citromot, fehérbort, sót, fekete borsot, pirospaprikát. Cayenne és nyilván az eredetileg kapott halászlé. Ha a térfogat felére csökken, tegye a már sült halat, és ízlés, inspiráció vagy szeszély szerint kagylót, garnélát, tintahalat, egy nagy rákot vagy homárt. Hagyja, hogy minden további öt percig forrjon. A végén egy hatalmas tálból tálalja a fantasztikus bouillabaisse-t, amelyből mindenki annyit vesz, amennyit csak akar, vagy amennyit csak tud. Adjuváns likőr: száraz bor a kategóriából Sauvignon Blanc.

SEUL: Tigris pénisz leves

Végül, mivel úgy érzem, hogy nem csodálkoztam el eléggé, fejezzük be egy kis extravaganciával. El akarod sajátítani az erőt, az agilitást és - miért ne? - a kíméletlen ragadozó férfiassága? Speciális testének tulajdonságait egyszerű nyeléssel átveheti: éttermekben magas színvonalú egész Ázsiából hímvessző A macska a különféle afrodiziákum ételek alapvető összetevője. Ez történik itt Kína, ban,-ben taiwan, ban,-ben Hong Kong, hanem be is Japán. Úgy tűnik, hogy a receptben mániákus tökéletességhez vezetnek a koreaiak, akiket ismertünk, még mindig a kutyát kedvelik. Nos, itt Szöul, Az "Azorelus" Caninus csak az egyszerű embereknek szól. Ha egyszerre van szerencséje és bátorsága (figyelmen kívül hagyva a gyönyörű, veszélyeztetett állatot védő nemzetközi szerződéseket), könnyen átalakíthatja hitelkártyáját bármilyen tartalomtól kiürített műanyag kártyává.

Drága, de megéri, annak libidója, aki minimális adag után tud felfelé görbülni, körülbelül annyit, amennyit egy apró tálba ér. Ezért ajánlott vacsora után enni, mielőtt visszavonulna a szállodai szobába (természetesen nem egyedül). A "desszert" viszonylag könnyen elkészíthető. A megszerzésről van szó (te vagy az étterem szakácsa: légy óvatos, ez az étel nem jelenik meg az étlapon, a szükséges utalásokkal kell megrendelni) tigris pénisz érett, ami a feketepiacon 1700 dollártól vagy annál többet ér. A hímvesszőt három vagy négy kilogramm tigrishússal és öt karommal együtt négy-öt órán át forralják egy agyagedényben, amelybe bőségesen adtak ginzenggyökeret. A köretet, amellyel leves-desszert-afrodiziákumot szolgálnak fel, kimchinek hívják, és gyakorlatilag a nemzeti savanyúságot képviseli Panmunjontól délre (északon már nincs a köretek esete). Fűszeres savanyú káposzta, fehér retek, fehérrépa, hagyma, gesztenye és csípős paprika. Inni igyon erős helyi likőröket, amelyek a rizs erjedéséből származnak: jungjong (rizsbor, meglehetősen drága) és makkoli (rizs vodka). Van még egy vodka burgonyából és gabonafélékből, az úgynevezett soju. De a legjobb, ha részeg lesz, hosszú ideig kissé ferde és nedves szempárban, kis macskában.

Számla

Bukarest-Szöul repülőgép 890 euró
Szállodai szoba Szöulban (Shilla Hotel) 230 euró
Tál tigris pénisz leves 350 euró Junjong 20 euró
Makkoli 10 euró
Soju 8 euró
Kis macska 200 euró

Számla

Bukarest-Melbourne repülőgép (megállás Szingapúrban) 1190 euró
Szállodai szoba (Crown Towers) 200 euró
Ajánlott hely: Klasszikus kocsi vonat étterem (Spencer Street - Geelong és oda-vissza út) és vacsora 4 fogással 70 euro
Ajánlott bor: Barry Juds Hill Riesling, 1996/’98 20-30 euró