Ír gyümölcstorta anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez az ír gyümölcstorta recept egy piskóta, gazdag aszalt gyümölcs hozzáadásával, amelyet whiskyben, vagy ha szükséges, rumban pácoltak.
Ez a torta a klasszikus gyümölcstorta közé tartozik, amelyet újra és újra fogyasztanak, különösen a hideg évszakban, az adventi és a karácsonyi időszakban, szintén az évfordulón.
Az ír gyümölcstorta több hétig friss és tartós marad, jól csomagolva és hűvös helyen tárolva.
Hozzávalók: kenyérsütőhöz 25 x 10 cm
Készítmény:
Egy nappal a gyümölcstorta elkészítése előtt először áztassa a szárított gyümölcsöt alkohollal.
Ehhez tegyen egy magas, keskeny edényt az asztalra, például egy nagy lekváros edényt vagy egy magas, keskeny edényt.
Szárított kajszibarackot, kívánt esetben szárított datolyával összekeverve, késsel apróra vágjuk gyümölcsdarabkákra (vegye figyelembe, hogy ezek alkohollal való duzzadás után megnövekednek), majd helyezze át a mellékelt edénybe.
A mazsolát forró víz alatt alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, ronggyal megszárítjuk és hozzáadjuk a barackdarabokhoz.
Töltse fel a gyümölcsöt 300 ml whiskyvel vagy rummal, hogy jól ellepje őket folyadékkal.
Megfelelő fedővel vagy fóliával letakarva másnapig hagyjuk a konyhában. Nem árt, ha a gyümölcsök kétszer hosszabb ideig állnak.
A gyümölcstorta végső elkészítéséhez szűrje át az áztatott szárított gyümölcsöt egy szitán, fogja meg a megmaradt alkoholt.
A vörös meggyet félbevágjuk késsel, vagy még kisebbre vágjuk. 6 meggyet tegyen félre a későbbi díszítéshez.
Vágja a narancshéjat és a citromhéjat nagyon apró darabokra, vagy durván pürésítse egy kevés liszttel vagy kukoricakeményítővel együtt.
Az elektromos kézi keverővel habosra verjük a puha vajat, adjunk hozzá cukrot, keverjük tovább, amíg habos vajkrém nem képződik.
Fokozatosan adja hozzá a tojásokat egyesével, közben keverje egy percig.
A lisztet összekeverjük egy tálban sütőporral, egy csipet sóval és sötét, kissé olajtalan kakaóval.
Lisztszitába öntjük, és több részletben kevergetve képezzük a tojáshabot.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
Ezentúl folytassa a munkát keverőkanállal.
Hajtsa be apróra vágott szárított gyümölcsöket, mazsolát, meggyet, narancshéjat és citromhéjat, valamint a tészta alatt lévő mandulapelyhet több szakaszban.
Kenj meg egy vekni serpenyőt vajjal, jól porold meg liszttel.
Öntsük bele a tésztát, simítsuk meg a tetejét.
175 - 180 ° C-on, felső/alsó hőfokon, a sütő közepén, kb. 60 - 70 perc alatt sütjük, a sütő jellegétől függően.
Mielőtt kivenné a sütőből, több helyen szúrja át a süteményt fa nyárssal, és ellenőrizze, hogy jól megsült-e.
Hagyja a süteményt rácson lehűlni jó 5-10 percig, majd óvatosan fordítsa meg.
Szúrja át néhányszor a még meleg gyümölcstortát kötőtűvel vagy fa nyárssal.
Hagyja a tortát ázni, és egyenletesen öntse rá a maradék alkohol egy részét.
Ismételje meg ezt a folyamatot egyszer vagy kétszer, személyes ízlésétől függően.
Hagyja kihűlni az ír gyümölcstortát.
A szereplők számára:
Vagy egy csokoládé hab, vagy ahogy én teszem, egy cukormáz van rajta.
Adjunk hozzá porcukrot és annyi evőkanál alkoholt, amennyi a nem túl vastag cukormáz eléréséhez szükséges.
Megolvasztunk 20 g vajat, hagyjuk kissé kihűlni, és még folyékonyan keverjük a habba, ami kissé krémes habot eredményez.
A késsel félbevágott meggyet díszítésként a még nedves máz tetejére tesszük, és hagyjuk jól megszáradni.
Ezután, mielőtt levágná a gyümölcstortát, csomagolja jól fóliába, és hagyja néhány napig ülni.
Ennek eredményeként körülbelül 15-16 szelet gyümölcstorta, mindegyik súlya körülbelül 100 g.
Egy szelet (100 g) ír gyümölcstorta kb. 335 kcal és kb. 10 g zsír