Ír különlegességek; A Last Time-ról
Az ír konyha a jó étkezők étele. Vannak jó helyi termékek, burgonya és bőséges mennyiség. Más szóval, itt nem lehet fogyni! A dublini hétvégém során észrevettem, hogy az étkezésnek elsősorban két fő irányzata van: a hagyományos konyha vagy a gyorsétterem. Mindannyian ismerünk gyorséttermet, ezért a jó és kiadós hagyományos ír ételekről mesélek, abszolút ízlés szerint !
A testhez tapadó konyha
Ír pörkölt vagy Guiness pörkölt
Az Irish Steward volt az első étkezésem Írországban. Ez egy nagyon szuper ízletes étel, rövid távon kényelemmel teli (az írás idején január van). Ha ezt az ételt össze kellene hasonlítanom egy olyan francia étellel (vagy ételekkel), amelyeket jól ismerek, akkor azt mondanám, hogy flamand karbonnád és marhahús bourguignon keveréke. Ezt az ételt hagyományosan bárányhússal szolgálják fel, de nagyon gyakran előfordul, hogy a birka- vagy marhahúskocsmák étlapján szerepel. A hús ezért burgonyával, sárgarépával és zellerrel forral egy bor és Guinness keverékéből készült szószban. Az eredmény egy csemege! Számoljon 10 és 15 € között, hogy megkóstolja ezt az ételt Dublinban.
Étel itt: Rakpartok Dublinban.
Pásztor Pite
Amikor a legjobb barátnőmmel megrendeltük a Cottage Pie-t (vagy hagyományosan Shepherd's Pie-t), akkor azt vártuk, hogy megkóstoljuk a híres ír Guinness Pie-t. Ezért meglepetésként tapasztaltuk, hogy megérkezett ez a hash. De nem sajnálom! Nagyon élveztük! Ez egyfajta ír pite, burgonyából (nyilván), marhahúsból, sárgarépából és borsóból készül. Rendelésünk átvételekor a pincér még mindig megkérdezte tőlünk, hogy krumplival akarjuk-e kísérni az ételünket! Ha normális mennyiséget eszel, azt javasolnám, hogy ne fogadja el ezt a javaslatot, mivel ez valóban nagyon teli étel.
Étel itt: Rakpartok Dublinban.
Hal és burgonya
Írországban mindenhol megtalálható a Fish & Chips! Megkóstoltuk a fish & chips-ét egy nagyon jól ismert helyi láncban: Leo Burdock. 12,95 euróért van egy (nagyon) nagy darab rántott hal krumplival. Kiválaszthatja a kívánt halat: tőkehal, laposhal, szürke tőkehal, foltos tőkehal vagy akár korcsolya! A legklasszikusabb verziót választottuk tőkehalra (tőkehal vagy tőkehal angolul). A Leo Burdock'snál a szósz nincs benne, ne felejtse el kérni a tartármártását is, mert a ketchupos fish & chips nem igazán fish & chips.
Étel itt: Leo bojtorján Dublinban.
Kagyló
A Guinness Storehouse látogatása során fedeztem fel, hogy Írországban az osztriga párosult Guinness-szel. Az osztrigatenyésztéséről ismert Írország Európa legfinomabb osztrigáit kínálja (a galwayi és a waterfordi híresek). Nem maradtam elég sokáig Írországban, hogy megkóstoljam az összes kínált kulináris különlegességet, de be kell vallanom, hogy ezt nagyon szeretném, ha megkóstolhattam volna! Figyelem azoknak, akik képesek voltak tesztelni, ne habozzon elmondani, mi történik a megjegyzésekben.