Iskola, gyerekek, biotáplálékok, bio menzák ... írta: Sephora Spicq Media life,
Franciaországban az ökológia virágzik és naponta valamivel több helyet foglal el szupermarketeink polcain, míg a franciák 46% -a soha nem vásárolt bioterméket 2003-ban, tízből csaknem hét állítja, hogy fogyasztotta őket.
Az ökológiai gazdálkodásról három alapvető kritériumnak kell megfelelni:
- nincsenek peszticidek vagy szintetikus herbicidek
- nincs szintetikus műtrágya vagy szennyvíziszap
- nincs GMO-ból származó mag
Az iskolai étkezdék története:
Franciaországban az iskolai étkeztetés minden második gyermekre vonatkozik. Célja, hogy a gyermekeket minél jobban megetetje ebéd közben. De a fiatalok táplálása révén lehetővé teszi számukra, hogy oktassák őket az ízlésről, fejlesszék azokat, amit esznek, hogy megnyissák őket más kultúrák előtt ... Ezért részesülnek különös figyelemben a hatóságok részaránya.
Az első gyermekétkezdék a 19. század közepén jelentek meg, a gyerekek elhozták csomagolt ebédjüket, amelyek egy darab kenyérből, egy darab gyümölcsből és egy darab húsból álltak a szerencséseknek. Az iskola tűzhelye, amelyet azok a gyerekek használtak, akik rönköket a tűzhelyhez vitték ételeik fűtésére. Az idősebbeknek joguk volt egy pohár borhoz étkezésük kíséretében.
A 19. század végén a komptörvény 16 éves koráig kötelezővé tette az iskolát, ezért egyes iskolák állami beavatkozás nélkül létrehoztak iskolai menzákat. Ezeket az éttermeket jótékonysági célként tervezték, hogy garantálják az ebédet a legszegényebb családok gyermekeinek. 1936-ban minden iskolában kötelező volt az étkezde építése vagy felszerelése.
Ma az iskolai menza az egyik elsődleges helyi szolgáltatás sok önkormányzat számára. Az önkormányzatok az általános iskolák étkeztetését önkormányzati szolgáltatások vagy magánétkeztetési társaság igénybevételével kezelik, míg a főiskolákat és a középiskolákat az Általános és Regionális Tanács irányítja, amely közvetlenül irányítja az ételek elkészítését a helyszínen.
A gyermekek egészsége "prioritás"?:
A tányérjainkon tucatnyi mérgező anyag van jelen közel 20 000 mindennapi fogyasztási cikken. A halban lévő higanyhoz és kadmiumhoz hasonlóan az ólom a tejben, a növényvédőszer-maradványok pedig a gyümölcsökben és zöldségekben.
2010-ben a Future Generations négy étkezés során kereste a vegyszereket, és egy tipikus nappali harapnivalót egy 10 éves gyerek számára. Az eredmények azt mutatták, hogy 24 óra alatt a gyermek valószínűleg tucatnyi kémiai molekulának van kitéve.
A gyermekek ezért kiszolgáltatottak annak, amit esznek, mert testük törékeny, különösen az agy, az immunrendszer és az emésztőrendszer. Például a nehézfémek állítólag vese- és idegkárosodást okoznak. A növényvédő szerek elősegítik a tüdőrákot, az agyrákot, a leukémiát és a limfómát.
Az Organic megoldás a szülők számára, akik meg akarják védeni gyermekeiket. Táplálkozási szinten a bio előnyei vannak. A biohús omega-3-ban is gazdagabb lenne, csakúgy, mint a tej, származékai és a biotojás. Ezek az esszenciális zsírsavak azonban elengedhetetlenek a gyermek agyának megfelelő fejlődéséhez.
A növényvédőszer-maradékok koncentrációja hatszor alacsonyabb azoknál a gyermekeknél, akik biotáplálékot fogyasztanak, mint azoknál, akik hagyományos mezőgazdaságból származó termékeket fogyasztanak.
A mezőgazdasági és az élelmiszerszámla
Franciaországban az iskolai étkezdékben felszolgált ételek a kollektív étkezés közel egyharmadát képviselik. Az ebédnek változatosnak, kiegyensúlyozottnak és megfizethetőnek kell lennie, mindegyiknek jelentős tőkével kell rendelkeznie, mivel ez a napi bevitel 40% -át teszi ki.
2018. október 2-án az Országgyűlés által elfogadott „a mezőgazdasági és élelmiszeripari szektor kereskedelmi kapcsolatai, valamint az egészséges és fenntartható élelmiszerek egyensúlya érdekében” című mezőgazdasági és élelmiszerjog 2022-ig akarja előírni, hogy az ökológiai termékek kínálatát 50% -ra növeljék, minőségi vagy helyi címke az iskolai étkezdékben. Vagyis 20% biotermék és 30% -a különféle címkéknek, például AOP, AOC ...