Iskolai étkezés egész napos iskolákban - PDF ingyenes letöltés

Ételajánlat 2012.11.05. Hétfő Iskola: varrási értékek - energiaforrások: méretarányos jelölés: 1cm = 100

egész

Projekt: "Mensa - mi van benne?" 2012 WG Science Saját szabványos címkézés * Napi energiám: Napi energia 1800 fehérje szénhidrát. kalkulálja a kalóriákat * DGE referenciaértékek 7-10 éves gyermekek zsíralkohol 1 cm = 100 100 200 300 400 500 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 tápértékjelölés

Projekt: "Mensa - mi van benne?" 2012 WG Science saját szabványos méretjelölésével. kalóriák kalibrálása Ellenőrizze az ételt: Napi szükségleteim: 1800 kalória csokoládé 100 g 567 1 cm = 100 1800 tápértékjelölés

Az étel energia Az energia színei: Fehérjék Vörös szénhidrátok Zöld zsírok Sárga alkohol Kék

Négy energiahordozó Az élelmiszerekben található energia ebből a négy alapvető energiahordozóból áll. A fehérjék, szénhidrátok és zsírok étrendje létfontosságú. Az alkoholenergia luxus. Az alkohol már a felnőttek energiaellátásának 5% -át teszi ki. Ezért fontos az energiatartalom címkézése. Az élelmiszerek energiaegysége a kalória [kal], kilokalória [].

Energiahordozó fehérje A fehérje, más néven fehérje, felépíti a test szerkezetét. A fehérjék kevésbé szolgálják az energiaellátást. Az izmok a RED-et szimbolizálják. A húsban és a halban magas a fehérjetartalom. A vegetáriánusok fehérjeellátása elsősorban tejtermékből és tojásból áll. A vegánok függenek a zöldségfogyasztástól, főleg gabonafélék (szója, tofu) formájában. A fehérjék grammonként 4 kilokalória energiát tartalmaznak. 1 g = 4

Szénhidrátok, mint energiaforrás A szénhidrátok elsősorban növényekből származnak, ezért ZÖLD. A szénhidrátok gyors izomenergiát biztosítanak, például erőteljes, élénk mozgásokhoz és ellátják az agyat. A cukrok a tisztított szénhidrátok. A cukorból hiányzik minden vitamin, ásványi anyag, rost és más létfontosságú anyag. A fogszuvasodás veszélyei közismertek, és a vércukorszint fogyasztás utáni gyors emelkedése elősegíti a cukorbetegséget. A szénhidrátok grammonként 4 kilokalória energiát tartalmaznak. 1 g = 4

A zsír mint energiaforrás A zsírok SÁRGA. Az étkezési zsírok és olajok közül sok sárga színű, csakúgy, mint a zsírszövet. A zsírok létfontosságú funkciókat látnak el a testben. A nyugati kultúrák túlzott fogyasztása elhízáshoz vezet, ami számos negatív hatással van az egészségre. A zsírnak sok oxigénre van szüksége ahhoz, hogy égjen a szervezetben. Ezért kell a zsíranyagcserét először a fizikai erőfeszítések során kitartó mozdulatokkal megtanulni. A zsírok 9 kilokalória energiát tartalmaznak grammonként. 1 g = 9

Az alkohol mint energiaforrás A KÉK az alkohol színét szimbolizálja. Az alkohol nem fiziológiai energiaforrás. Az alkoholt méregnek kell tekinteni, mert káros hatással van több testszerkezetre. Mindazonáltal az alkohol köztudottan mindenki ajkán van, mert felszabadítja a feszültséget és a gátlásokat, és így mámoros állapothoz vezet. Energiaforrásként az alkohol a felnőttek napi bevitelének 5-ét teszi ki. Az alkohol 7 kilokalória energiát tartalmaz milliliterenként (kb. 1 g). 1ml = 7

Aktív 1. feladat A tanári információk a táplálékot hozzárendelik az energiahordozó színekhez PIROS - Fehérjék: Steak, Tofu, ZÖLD - Szénhidrátok: Spagetti, Cukkini, (cukor) SÁRGA - Zsírok: Vaj, Szelet? Rántott szelet sok panírozással. Ez sok zsírt felszív, így ez a szelet zsír étkezéssé válik, mivel a zsír a fő energiaforrás: Példa: 150 g sima adag sült panírozott Ges 260 360 Prot. 180 125 Zsír 80 145 KÉK - alkoholos sör, csokoládé? Egy normál 100 g tejcsokoládé körülbelül 1/3 több zsírenergiát tartalmaz, mint a cukorenergia, összesen 560. Források: http://www.sfk-online.net/ http://www.bls.nvs2.de/

1. aktív feladat Élelmiszer-színek hozzárendelése RED - Fehérjék: Steak, Tofu, ZÖLD - Szénhidrátok: Spagetti, Cukkini, (cukor) SÁRGA - Zsírok: Vaj, KÉK - Alkoholos sör,

2012 WG Science Készítsen skálát maga: Először döntsön egy vagy több adag vagy 100 g mellett 1. Keresse meg a tápértékeket (energiaforrások) 2. 100 g mennyisége 3. Grammokat konvertáljon 1 g szénhidrátokká 4 1 g fehérje 4 1 g alkohol 7 1 g zsír 9 4. Készítsen skálát: 1 cm = 100> fehérje szénhidrátok zsíralkohol Minden energiaforrás - egy egység 100 g 476 1 cm = 100 További információ: www.wissenschektiven.de

2012 WG Science Készítsen skálát maga: Rumpudding 4 fő számára: 150 1,5 cm fehérje 240 2,4 cm szénhidrát 320 3,2 cm zsír 110 1,1 cm alkohol 820 8,2 cm energia ábra. A skála nem igaz 1 cm = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1000 ábra Nem skálázható 820

2011 EgoFit 2012 GmbH AG/Wissenschaff AG joghurtos csokoládé mérleggel - azonosító dummy mintapéldány címkéző cumi 2009 EgoFit GmbH 100 g 567

2012 WG Science Ego-sCALe 1600 Energiaigény "Lili modell lány" * Ego-sCALe: Lili modell lány 1 cm = 100 100 200 300 400 500 600 700 800 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 fehérje szénhidrát zsír 1600 * kalóriaigény - táblázatok Német Táplálkozási Társaság - a www.dge.de skálán Az élelmiszerek címkézése 567 A "Joghurt-csokoládé" megfelel a napi energiaigény 1/3-ának 100 200 300 400 500 Adag 100 g 567 1 cm = 100 fehérje szénhidrát zsír 2011 EgoFit GmbH

2012 WG Science példa az energiaigényre *: "Lili mintalány" követelmény = fogyasztás = 1600 Ego-sCALe: Lili mintalány 1 cm = 100 100 200 300 400 500 600 600 800 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 fehérje szénhidrát zsír 1600 * Kalóriaigény - a német Táplálkozástudományi Társaság táblázatai - a www.dge.de weboldalon: egyedi számítás játékkal: "EgoFit-Balance" a www.wissenschektiven.de oldalon

2012 WG Science Consumption = Energiafogyasztás ellátása tevékenységek révén Energiafogyasztás élelmiszeren keresztül