Ismered az Elle à Table gomasio-t

A sós ételízesítők ízet adnak és kiválóak az egészségre.

table

Gomasio, grillezve és sózva

Rendkívül egyszerű fűszer grillezett szezámból és sóból, a gomasio sült és sós ízével csábít. Ne használjon túl sokat egyszerre, mert a kalóriabevitele nem elhanyagolható, a szezám magas zsírtartalmú. Egy teáskanálnyi gomasio (5 g) körülbelül 25 kcal-t eredményez. Az esszenciális zsírsavak, rostok és nyomelemek (különösen az antioxidáns szelén) forrása, a gomasio segít csökkenteni a nátriumfogyasztást - mivel a szokásosnál jóval kevesebb sót tartalmaz és ízt ad az ételeknek. Válasszon organikus szezámban gazdag és alacsony sótartalmú gomasio-t, vagy készítse el saját maga. Elég, ha mozsárban őrölünk 100 g pirított szezámmagot, még melegen 1 evőkanállal. halmozott kávé Guérande sóval vagy fleur de sel. Tégelyben tárolandó, legfeljebb egy hónapig, az avasodás elkerülése érdekében.

Egy másik fűszer: csípős és sós umeboshi szilva

Az Umeboshi japán különlegesség: erjesztett szilva, szárítva, majd sózva erős ízesítés - mindig mértékkel adva -, számos egészségügyi előnnyel jár. Kalóriabevitele elhanyagolható, mert az egy adagra elfogyasztott mennyiség nem haladja meg a 3-5 g-ot. Másrészről, rendszeres fogyasztása esetén elősegíti az emésztést és javítja az immunitást. Piros színe összekapcsolódik shiso levelekkel történő macerálásával, amelyek antioxidáns pigmentekkel gazdagítják. Gyakorlati oldalon válasszon organikus szilvaféléket, kis üvegekbe csomagolva, mert egyszerre nagyon keveset használunk. Kb. Egy hónapos nyitás után tartsa az edényt hűvös.