Ismerje meg a Basmati Toutvert rizst
Finom és illatos: csak annyit kell tudni a basmati rizsről
Parfümös, kiemelkedő hosszú szemű és glikémiás indexe alacsonyabb, mint a többi fajta: basmati rizs most kíséri a főtt nyugati.
Hagyományos basmati rizs
Nagyra értékeljük a basmati rizs olyan hagyományos és nagyon helyi ételekben, mint a borjúblanquette: illatos, ennek a rizsnek az az előnye, hogy nem ragad !
A A basmati rizs Észak-India hagyományos rizs: Pandzsáb, Uttar Drades, Himachal, Prades, Kasmír, Harjana. Az indiai és pakisztáni termelés 80% -át Európába és a Közel-Keletre exportálják.
Valójában Basmati rizst fogyasztunk, amely 7% más fajta rizst tartalmaz, a törvény ezt a százalékot megengedi, furcsa módon, a szállítás közbeni keveredés miatt.
" Basmati A "parfüm királynője" kifejezés hindi nyelven: a thai rizs (Kambodzsában, úgynevezett jázmin rizsnek), a basmati rizs az illatos rizs része. Ebben az esetben egy kis diós íze van. Indiában a pandanust idézi elő, egy trópusi fát, amelynek levelei illatosítják a konyhát.
Ez is a hosszú rizs: amely nem hízik, de főzés közben mégis meghosszabbodik !
Egy másik sajátossága, nagyon jól öregszik. Minél idősebb, annál jobb! A főzés egyszerűen egy kicsit hosszabb ideig tart, de minden előnye megmarad.
Basmati rizs, előnyei
A rizs a keményítõs: ez képviseli a a világ második legnagyobb élelmiszer-energiaforrása, igaz, erős különbségek vannak a világ régiói szerint; Mindenesetre 100 gramm rizs 77,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Az energia a rizs elengedhetetlen alapanyaga. De ő is az egyedülálló fehérjeforrás sok populáció esetében, még akkor is, ha a tartalma szerény, valamint a vitamintartalma, beleértve a B-vitamint és a magnéziumot is.