Ismerje meg a mediterrán étrendet az elmélettől a gyakorlatig Femme Actuelle The MAG
Nincs kirekesztés, nincs rutin, de alapvető elv: változtassa meg étrendjét, amennyire csak lehetséges.
1/büszkeséget adok a növényeknek !
Legalább egy adag zöldség minden étkezéskor, kettő még jobb. Például leves vagy saláta előételként és főzelék zöldségekkel. A zöldségféléket nem tekintik a hús vagy a hal egyszerű kísérőjének, inkább fordítva. Igyekszünk naponta legalább két adag friss gyümölcsöt megenni. Kiválasztásával (például a zöldségekhez) lehetőleg bio, helyi és szezonális. Nem szabad megfeledkeznünk a dióról sem: dióról, manduláról, mogyoróról ... Végül a Földközi-tenger hagyományosan sok gabonafélét és kenyeret eszik, de finomítatlan búzaliszten és kovászon alapul.
2/ráerőltetem a szárított zöldségeket
Szemes bab, borsó, csicseriborsó, vörös bab, lencse ... A hüvelyesek elengedhetetlenek, különösen magas rosttartalmuk miatt: lassan emészthetőek, anélkül, hogy inzulincsúcsokat okoznának. Heti átlagosan 2-3 adag, és még ennél is több.