Ismét a tojás ajánlott a mobil reggelinél
A múlt század közepén a táplálkozási szakemberek a tojás fogyasztását ajánlották egészségünk érdekében. A gyermekeknek két sárgáját mutatják éhgyomorra, a felnőtteknek két lágy tojást, amelyek tápanyagokat, fehérjét, vasat és még mire van szükségünk.
Húsz évvel később elterjedt a hír, hogy a tojás koleszterint tartalmaz, öregedést okoz és károsítja a májat. Az orvosok meghatározták a szabályt: maximum két tojás hetente.
Amikor elkezdődött a sziluettek divatja, az egyik első fogyókúrás recept korlátlan számú főtt tojásfehérjére támaszkodott, az elv alapján: egyék meg a tojásfehérjét és dobják el a sárgáját. Két hét múlva lefogy, ha nem látja magát. Sokan követték a rendet és lefogytak, mert nem ettek mást.
De a csirketojások továbbra is lekötik a táplálkozási szakemberek figyelmét, akik új értékeket fedeznek fel. Az amerikai Louisiana Egyetem kutatói nemrégiben azt találták, hogy azok az emberek, akik reggelire két tojást esznek, ebédig már nem érzik magukat éhesnek.
Ennek eredményeként a két puha vagy buggyantott tojásból álló reggeli megoldást kínál a fogyásra az étvágy csökkentésével, ami miatt más ételeket feladunk.
Igaz, hogy a tojás tartalmaz fehérjét, de a zöldségtermesztésből azonos mennyiségű fehérjét fogyasztva az utóbbiak gyorsabban asszimilálódnak, és az étvágy hamarabb helyreáll - tájékoztatja az infoniac.ru.
A teszteket különböző emberekkel végezték, akik tojást vagy növényi termékeket fogyasztottak reggelire, ugyanannyi kalóriával és azonos mennyiségű fehérjével. Az első kategória elégedett volt egy szerényebb étkezéssel ebédnél, míg a második kategória kiadósabb étlapot akart ebédnél.
A laboratóriumi mérések azt mutatták, hogy azoknak, akik tojást ettek, alacsonyabb volt a ghrelin hormon (az éhség mutatója) és magasabb a PYY hormon szintje (ami a teltségérzetet kelti).
Kutatások azt is kimutatták, hogy a tojás által okozott jóllakottság érzése hosszabb ideig tart, mint más ételek miatt, mivel az emésztés lassabb.
Ami a koleszterint és más hatóanyagokat illeti, amelyek károsak lehetnek, valóban tartalmazzák a tojást, és veszélyesek lennének, ha nagy mennyiséget fogyasztanánk. De két reggel elfogyasztott tojás túl kicsi ahhoz, hogy ezek az anyagok befolyásolják a testet.
Valójában az a javaslat, hogy reggel két tojást kell enni, de nem pontosan minden reggel. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási szakemberek minden megfigyelése egészséges emberekre vonatkozik. Betegek esetén a helyzet megváltozik, a helyes étrend továbbra is az orvos által felírt.