Itt van, amit tudnia kell, ha húst vásárol az üzletből
- Eugenia Ion
- 2019. április 17. 2 perc olvasás
A szupermarketek polcai tele vannak mindenféle termékkel, különösen ebben az időszakban. Sertéshús nem hiányozhat a húsvéti asztalról, az utóbbi időben pedig a csirke sem hiányozhat. Sok étel megragadja a tekintetünket, de nem mindegyik tesz jót az egészségünknek. Tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst?
Íme, amit tudnia kell a hús vásárlásakor. Íme néhány tipp, amelyet érdemes szem előtt tartani a friss hús vásárlásakor:
Sertéshús
Válasszon olyan rózsaszín sertéshús darabokat, amelyek tapintásúak, feszesek, sűrű rostokkal, fehér vagy rózsaszín-fehér zsírral. Nagyon figyeljen a szagra, ez az egyik fő mutató.
Célszerű soha ne vásárolni fűszeres vagy pácolt húst, mivel egyes kereskedők így leplezik le a rossz minőségű vagy akár romlott hús szagát.
A fiatal sertésből származó termék esetében a hús fehéres-rózsaszín és puha állagú, míg az idősebb sertéseknél a hús kissé sötétebb színű.
Madárhús
A hús- és baromfitermékeknek érintésre hidegnek kell lenniük. Ne vásároljon olyan termékeket, amelyeket nem megfelelő hőmérsékleten tároltak - írja a dougthecook.com remekül idézve. A nyers pulykabőr színe krémfehér. A bőr alatti színnek rózsaszínűnek kell lennie.
Válasszon olyan csomagokat, amelyek szorosan vannak csomagolva és nincsenek perforációi. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás nem tartalmaz túlzott folyadékot, ami hőmérséklet ingadozásra vagy hosszantartó tárolásra utalhat.
Hús marhahús
Válasszon lila-vörös marhahúst. A lila vörös a vákuumcsomagolt marhahúsra jellemző. Ha oxigénnel érintkezik, a marhahús élénkpiros lesz. A marhahús az eltarthatóság ideje alatt egy sor színváltozáson megy keresztül. Ezek a változások normálisak.
A hús ne érintkezzen az ujjakkal. A puha hús, amelybe az ujjak belépnek, rossz minőségű.
A darált marhahús élénkvörös lehet a felszínen, ahol oxigénnek van kitéve, míg a belseje lilásvörös marad. Hosszan tartó oxigénnel való érintkezés után barna árnyalatot kap.