Ivóvízfogyasztás és eredet - ivóvíz - táplálkozás - fogyasztók - WDR
Új szakasz
Ivóvíz: fogyasztás és eredet
Új szakasz
Az egy főre eső ivóvízfogyasztás Németországban 2010-ben 121 liter volt lakosonként és naponta. Ennek eredményeként a magánszektor napi vízfogyasztása fejenként körülbelül 22 literrel csökkent 1991 és 2010 között. Ennek oka elsősorban a megváltozott fogyasztói magatartás, valamint a víztakarékos háztartási készülékek és szerelvények használata. A magánháztartások átlagos fogyasztása a szövetségi államokban nagyon eltérő volt. Észak-Rajna-Vesztfáliában 135 liter és Szászországban 85 liter között volt. A háztartásban használt víz körülbelül egyharmadát testápolásra (személyes higiénia) és a WC öblítésére használjuk. Meglepő módon: Naponta csak körülbelül öt litert használunk fel ételkészítéshez és iváshoz.
A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint Németországban az ivóvizet a következő forrásokból nyerik:
- 8 százalék forrásvíz
- 62 százalék a talajvíz
- 9 százalékban dúsított talajvíz
- 8 százalék bankszűrő
- 1% folyóvíz (felszíni víz)
- 12% tó- és gátvíz (felszíni víz)
Az esővizet Németország központi közvízellátásában nem dolgozzák fel ivóvízzé. Észak-Rajna-Vesztfáliában az ivóvíz nagy része talajvízből és forrásvízből, valamint dúsított talajvízből származik. Németország szinte teljes lakossága csatlakozik az ivóvíz nyilvános ellátásához. Körülbelül 4800 német vízellátó vállalatnak köszönhetően bármikor rendelkezésre áll minden mennyiségű tiszta ivóvíz.
A nyers víz formáinak áttekintése
Gondolkodott már azon, hogy honnan származik az ivóvíz? És gondoltad volna, hogy Kölnben a legtöbb ember a Rajnától kapja az ivóvizet? Rövid áttekintést adunk a nyers víz eredetéről:
Talajvíz elsősorban a talajba szivárgó esővízből és a felszíni vizekből, azaz patakokból, folyókból és tavakból a felszínig jutó vízből származik. A gravitációs erő miatt többé-kevésbé függőlegesen lefelé mozog, amíg el nem éri a víz számára át nem eresztő kőzetréteget. Az altalajba vezető úton különböző természetes szűrőrétegeket vezet át a talajban. Elvileg a felszín alatti vizeket védik más környezeti hatások, így az ivóvíztermelés legbiztonságosabb formája a felszín alatti vízellátás. Észak-Rajna-Vesztfáliában azonban az ivóvíznek csak mintegy 40 százaléka származik a talajvízből
Forrásvíz a talajvíz egy speciális formája, amely egy bizonyos ponton a földből kerül ki.
A vízkivétel egyik forrása: felszíni víz.
Mikor Felszíni víz amint a neve is sugallja, a vizet úgy hívják, amely nyitott és kötetlen a föld felszínén. Ide tartoznak például a folyók, tavak és gátak. A talajvízzel ellentétben számos hatásnak van kitéve. Az állatok a vízben és annak partján élnek. Ezenkívül az ipar és a mezőgazdaság révén olyan összetevők kerülnek a nyers vízbe, amelyek nem kívánatosak az ivóvízben, sőt károsak lehetnek az egészségre. A vízmű feladata ezen anyagok azonosítása és eltávolítása.
A nyers víznek két másik formája van dúsított talajvíz és a Banki szűrlet. A dúsított talajvíz nagyrészt felszíni vizekből, talajvízből vagy parti szűrletből áll, amely elszivárgott a talajvízszint emelése érdekében. A parti szűrlet olyan víz, amely eredetileg egy folyóból vagy tóból származik. A felszínről azonban nem nyerik ki, ehelyett a folyó medrén keresztül beszivárgó vizet használják. Mindkét típusnak hosszú, tisztító szivárgási fázisa volt, mielőtt kivonták őket.
A vízszolgáltató feladata speciális folyamatok felhasználásával a vizet tiszta ivóvízzé alakítani, a nyersvíz és oldott és oldatlan összetevőinek típusától és minőségétől függően. Ehhez általában számos folyamatra van szükség az ivóvízzel szemben támasztott magas követelmények kielégítésére.
Garantáltan magas minőség?
Mivel az első számú alapvető élelmiszer Németországban, az ivóvíz szigorú ellenőrzés alatt áll. Az ivóvízfigyelést az ivóvízrendelet szabályozza. Eszerint meg kell felelnie bizonyos törvényileg előírt minőségi tulajdonságoknak. Ez ugyanúgy vonatkozik a nyers víz minden formájára. Az egyik alapvető követelmény, hogy az ivóvíz tiszta és biztonságos emberi fogyasztásra, hogy semmilyen kórokozót vagy anyagot ne tartalmazzon egészségre káros koncentrációban. Azt is megmondja a német vízszállítóknak és az illetékes hatóságoknak, hogy mit és hogyan kell figyelniük az ivóvíz minőségére.
Különböző típusú ivóvíz különböző csomagolásban.
Palackozott víz alternatívaként?
A német kiskereskedelemben a palackozott víz választéka kezelhetetlenül nagy. A folyékony terméket alapvetően ásványvíznek nevezik. A német ásványvíz- és asztali vízrendelet megkülönbözteti a természetes ásványvizet, a forrásvizet, az asztali vizet és a gyógyvizet is. Minden víznek meg kell felelnie a speciális kritériumoknak. Mert természetes víz például:
- A szennyeződésektől védett felszín alatti vízkészletekből kell származnia, és egy vagy több természetes vagy mesterségesen kifejlesztett forrásból kell származnia.
- Ezenkívül a víz eredeti tisztaságú, és ásványi anyagok, nyomelemek vagy egyéb összetevők tartalma jellemzi.
- Összetevői csak jelentéktelenül ingadozhatnak.
- A vizet közvetlenül a forrásnál kell palackozni, és ehhez hivatalos jóváhagyás szükséges.
Ezzel szemben a Forrásvíz kevésbé magasra állítva. A forrást nem kell hivatalosan elismernünk. A tisztasági követelmények is alacsonyabbak.
Gyógyvíz a gyógyszerekről szóló törvény hatálya alá tartozik, és még az egészségügyi osztálynak is jóvá kell hagynia. Ideális esetben nagyobb százalékban tartalmaz ásványi anyagokat, mint a természetes ásványvíz.
Ivóvíz nem természetes termék, mivel iparilag gyártják. Különböző típusú víz és egyéb összetevők keveréke megengedett. Ezért nem engedélyezett a „természetes”.
Sok embernek tetszik az ásványvíz pezsgő és pezsgő. Érdekes tudni: az ásványvíz természetesen tartalmazhat szén-dioxidot. De a gyártók preferenciájuktól függően kivonhatják a vízből, vagy mesterségesen hozzáadhatják. A szénsav nem más, mint a vízben oldott gáz szén-dioxid. A szén-dioxid-tartalmat a „szikrázó” vagy „klasszikus”, „közepes” vagy „csendes” palackcímkékkel lehet felismerni.