Ízletes, ízletes, ízletes piacellenőrzés - SWR televízió
Seitenbacher nemcsak délnyugaton ismert. Ez a feltűnő reklámszlogeneknek is köszönhető - amelyeket maga a cégfőnök írt és mondott el. A müzlinek ezért ízletesnek és egészségesnek kell lennie. De mennyire egészségesek a termékek, jobbak-e, mint a verseny és az összetevők valójában mind a régióból származnak?
Ennek ellenőriznie kell minket: müzli guru, élelmiszer vegyész és marketing szakértő.
A Seitenbacher székhelye az Odenwaldban található Buchenben található. Innen a cég üzleteket és szupermarketeket szállít szerte a világon. Körülbelül 50 müzlit tartalmazó termék. De a vállalat szárított gyümölcsöket, édességeket, fűszereket, kenyérkeverékeket és leveseket, valamint legutóbb olajokat is gyárt, természetesen a régióból.
A céget sokan ismerik, főleg a reklámja révén, még akkor is, ha néhányuknak ez nem tetszik. A foltokat Willi Pfannenschwarz főnök személyesen állítja elő. Ő maga írja és mondja a foltokat.
íz
Megpróbáljuk a MARKTCHECK ízpróbát Ulm Münsterplatz-ján, hogy lássuk, a müzli valóban olyan ízletes-e, mint ígértük. Három különböző gyümölcsös müzlit szolgálnak fel: a Seitenbacher klasszikus "trópusi keverék", 750 gramm körülbelül 5,50 euróért, a "Vitalis" Dr. Oetker, 750 gramm 3,75 euró körüli áron, és az Aldi organikus gyümölcs müzli, 750 gramm 4 euróért.
A teszt során a jelek el vannak rejtve. Körülbelül 100 embernek engedtük kipróbálni. Néhány óra múlva az íz nyertese biztos: a Seitenbacher "trópusi keveréke". A müzli 72 szavazatot kap, az olcsóbb müzlit megverik: a Vitalis 17 szavazattal a második helyen áll. Az Aldi biogyümölcs müzliért csak 11 pont jár.
minőség
A minőség ellenőrzéséhez laboratóriumba hozzuk a "trópusi keveréket" és további három gyümölcs müzlit. A Seitenbacher elleni versenyen: Dr. Oetker "Vitalis" -ja, a teljes kiőrlésű gyümölcsök Köllnből és az organikus gyümölcs müzli az Aldiból.
Natascha Ruh élelmiszer-vegyésznek tisztáznia kell, hogy a Seitenbacher müzli valóban olyan természetes-e, mint gondolja. Mi a helyzet például a tartósítószerekkel? Mindenesetre a "trópusi keverék" termékleírásában szerepel: Tartósítószerek nélkül.
Az élelmiszer-vegyész szerint a tesztelt müzlifajtákban szulfitokat találtak. Tartósítószer és antioxidáns egyszerre. Ez megőrzi az alma- vagy barackdarabok színét. Az összes minta azonban a határérték alatt van. Ezért nem kell nyilatkozni.
Ezenkívül az összes müzli gyümölcstartalma 40 százalék körüli, ezért tartalmaz sok fruktózt. Vannak azonban mesterségesen hozzáadott cukrok is?
A Seitenbacher müzli tartalmazta a legtöbb cukrot a többihez képest, különösen a szacharózt. Ez a szokásos asztali cukor.
Seitenbacher-től megtudhatjuk, hogy a majdnem hatszor magasabb cukortartalom annak köszönhető, hogy a gyümölcsöket a „trópusi keverékben” cukrozzák.
De állítólag Seitenbacher is tartalmaz müzlit kevesebb cukorral. Bogyókkal is teszteltük a kényeztető keveréket. Az eredmény: ez a granola valójában csaknem ötször kevesebb cukrot tartalmaz, mint a trópusi keverék.
Mennyire egészséges a müzli?
A müzli találmánya eredetileg Svájcból származott. Maximilian Bircher-Benner orvos nyers ételként fejlesztette ki szanatóriumában. A betegeket friss gyümölcsök és zöldségek segítségével kell meggyógyítani. Dr. Andreas Bircher, a Bircher müzli feltalálójának unokája továbbra is egy természetes gyógyászati központot működtet Svájcban.
A Bircher müzlinek kevés köze van a használatra kész száraz müzlikeverékekhez. Dr. Andreas Bircher még soha nem evett száraz müzlit. Azt is kifejti, hogy a müzli gyümölcsétel, és hogy a gabonafélék csak alárendelt szerepet töltenek be.
A Seitenbacher müzli kipróbálása után a müzli szakértő ad egy tippet az elkészítéshez: előző este áztassa vízzel a müzlit, reggel pedig adjon hozzá citromlevet és frissen reszelt almát.
Ily módon akár a kész müzli is egészséges vitaminbombává változtatható. A szárított pehely mindenképpen jó az emésztéshez.
Recept az eredeti Bircher müzlihez (egy adaghoz)
2-3 evőkanál zabpelyhet áztasson vízzel, hagyja 12 órán át állni, lehetőleg egy éjszakán át
Nyomja meg egy citrom levét
Adjunk hozzá 1 evőkanál mandulapürét
1 evőkanál méz
Keverjen össze 3 evőkanál vizet krémes keverékké.
Most keverje hozzá a zabpelyhet.
Ezután reszelj bele két almát héja nélkül,
Vágj fel 1 banánt és néhány szezonális gyümölcsöt, hagyj pár darabot díszítésre
Keverjen össze mindent, díszítse, kész, élvezze az ételt!
Müzli reggelire?
De vajon jobb-e a müzli, mint egy másik reggeli? Natascha Ruh étkezési vegyész elmagyarázza, hogy a müzli nem a legjobb reggeli, mert üres szénhidrátokat tartalmaz. Jobb egy teljes kiőrlésű kenyér egy szelet sajttal. Ez hosszabb ideig fitt és kevésbé éhes.
stratégia
1980-ban a képzett molnár, Willi Pfannenschwarz összekeverte az első müzlit a waldenbuchi Seitenbachban. Bár az elején szinte senki sem akar enni, kitart amellett, hogy 1990-ben Németország öt legnagyobb müzlitermelője közé tartozott. Ő maga okát látja ennek a sikernek a reklámozásában.
Hohenheimben Markus Voeth marketing szakértőtől szeretnénk megtudni, hogy ez a reklám valóban működik-e. Kifejti, hogy figyelembe kell vennie, hogy Seitenbacher gyakran versenyez a nemzetközi versenytársakkal. A regionális stratégia, amely a minőségre, a természetességre és az egészségre összpontosít, ekkor ellentétes. A szakértő szerint a reklámnak mindig meg kell különböztetnie valamit, hogy eljusson az ügyfélhez.
Kipróbáljuk a reklám működését a sváb világ feltalálójának, Dodokaynak a segítségével. Egy feltalált szuper csokoládéért két reklámot készítünk a Dodokay-val, egyet sváb, Seitenbacher stílusú, egyet pedig németül. Reutlingenben a járókelők megítélik, hogy melyik helyet fogadják jobban.
Végül szinte sorsolás van: 18 hallgató szerint a sváb hely jobb, 22 a magas német változat.
Prof. Markus Voeth marketingszakértőt nem lepi meg az eredmény. Ilyen polarizációs hatásra számított. Még mindig ellenőrizné a 18 támogatót, hogy a célcsoportba tartoznak-e.
Regionális összetevők?
Az ízletes és egészséges termékek mellett a reklám azt is ígéri, hogy az összetevők földhözragadt és regionális jellegűek.
Annak eldöntése érdekében, hogy a Seitenbacher termékek valóban regionálisak-e, Buchenben keresünk gazdákat, akik ellátják a céget.
A walldürni Schwanenmühle üzemeltetőjétől megtudhatjuk, hogy az odenwaldi gazdák valóban ide szállítják gabonaikat Seitenbacherért. Egyikük csaknem tíz éve látja el a Pfannenschwarz család búza nagy részét.
A gazda az integrált termesztést gyakorolja. Ez szigorú szükség esetén rendszeres talajellenőrzést és növényvédelmet jelent.
Még mindig ismer néhány környékbeli gazdát, akik ellátják a Seitenbacher-t. A régiók erősítése szintén olyan trend, amelyet a fogyasztók számára hirdetnek. Ökológiai és gazdasági okokból is van értelme rövid úton járni a termékkel. Ha egzotikus összetevőkről van szó, például kókuszreszelékről vagy papaya darabokról, Seitenbachernek külföldön is vásárolnia kell.
Következtetés
A Seitenbacher "trópusi keveréke" sokak számára ízletes, de sok cukrot is tartalmaz. A marketing stratégia működik. A néha bosszantó, saját készítésű reklám nagyon magas szintű tudatosságot biztosít.
Egészségügyi szempontból az eredmény vegyes: a szárított pelyhek jót tesznek az emésztésnek, de friss gyümölcs nélkül meglehetősen gyengék.