Ízletes kalóriákra van szüksége

Íz Könnyű termékek olyan jó, mint a magasabb kalóriatartalmú ételek? Vagy testünk idővel „megtanulja”, hogy ezek a termékek kevesebbek Kalóriák tartalmazzák, és ezért kevésbé élvezzük? A Wageningen Egyetem kutatócsoportja megvizsgálta ezt a kérdést. A tesztpadon: cukormentes és cukortartalmú reggeli italok.

Négy héten keresztül a tesztalanyoknak minden reggel joghurtot vagy cukorral vagy édesítőszerrel édesített üdítőket kínáltak reggelire. Ez idő alatt és utána a kutatók tesztelték, hogy a tesztalanyok mennyire kedvelik az italokat. Ezenkívül az agy reakcióit közvetlenül agyi átvizsgálással mértük. Az eredmény: az agy nem reagált másképp a cukormentes „könnyű” italokra, mint a cukros változatokra.

A sűrű italok teltebb hatásúak

"Testünk a múltból származó ismereteket használja fel" - magyarázza Sanne Griffioen-Roose kutató. Ezért úgy tűnik, hogy egy ital megítélése nagyban függ attól, hogy mit tanult róla.

A cukor nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel történő cseréjének hatása az ismételt expozíció utáni jutalom értékére.

Sanne Griffioen-Roose mail, Paul A. M. Smeets, Pascalle L. G. Weijzen, Inge van Rijn, Iris van den Bosch, Cees de Graaf, PLOS One Dec. 2013.

---