J; 3 napot teszteltek d; nyers étel vagy; nyers étrend
Újévre láttam egy barátot, aki nemrég nyitotta meg locavore kávézóját.
Arról beszéltünk, hogy a főzés mennyiben változtathatja meg a zöldségek vitamin- és tápanyagtartalmát.
Kezdett kísérletezni a nyers ételekkel. Nagyon klassznak találtam, és megakadt a fejemben.
Három hónappal később úgy döntöttem, hogy elmegyek érte. Eltűnt a 3 napos nyers étrend naplóm !
Az előkészület: lassan indulunk
Mindent izgatva ez a tapasztalat, elkezdtem a kutatásomat. Első kérdéseim az voltak, hogy tudjam, mi a nyers étrend, mi az filozófia ennek az étkezési módnak a hátterében, és milyen előnyökkel jár.
Mi a nyers étrend ?
Az élő táplálék áramához tartozik, ez az étkezési módszer megfelel csak főtt, feldolgozatlan, de erjesztéssel vagy csírázással nyert, dehidratált, hidegen kevert étel fogyasztásának.
De ez nem azt jelenti, hogy hideget eszünk. A főzés 40 ° C-ig tolerálható. Ezen túlmenően a tápanyagtartalom csökken. (Biztosan ugyanazt mondja magának, mint én, hogyan szabályozhatja a hőmérsékletet ?)
Ez szintén nem vegán étrend, mivel lehet nyers húst és halat enni .
Mi a nyers étel filozófiája ?
A filozófiának valóban van értelme, nézze meg maga.
A nyers ételeket elsősorban környezetbarátnak tartják: az intenzíven megnövelt állatok sok káros metánt szabadítanak fel a légkörbe, ezt már tudjátok; míg a növények az ökológiai egyensúly megzavarása nélkül teszik életüket.
A jó emésztés azt jelenti, hogy a tápanyagok még jobban felszívódnak, és ezért a testünk felhasználja őket. A nyers étel tehát a jó egészség javát szolgálja. Bónusz, ha az organikusat választja, mert különben a rossz elemek is könnyebben asszimilálódnak ...
A nyers étel várható előnyei
Azt olvastam, hogy a nyers étel új életet ad és visszahozza gyermeke lelkét! Aranyos, de kicsit szubjektív, nem? Az objektív előnyöket tekintve másrészt:
- Energiafelesleg
- A tápanyagok kifogástalan emésztése és felszívódása (és ezért gyönyörű bőr, jó egészség stb. Stb.)
- Az alvás helyreállítása
- Nagyobb koncentráció
- Fokozta a kreativitást
A folyóirat során felfedezheti, hogy minden előnyét igazolták-e vagy sem !
A receptek: "Miért teszem ezt magamnak? "
E kutatás után folytattam a legérdekesebb részt: a recepteket! Azt kell mondanom, hogy ez még mindig eltartott egy ideig, ezért győződjön meg róla, hogy készít neki estét !
A tervem az volt, hogy kezdjem az alapokkal (gyümölcssaláta, crudités saláták), majd a következő két napban valóban nyers recepteket próbáljak ki.
Nyers kukorica leves, nyers édesburgonya, zöldség spagetti: amikor recepteket kerestem, egyre inkább rájöttem, hogy a főtt étel elhagyja az életemet.
De a hűvös receptek kiválasztása semmi volt ahhoz képest, hogy a szupermarketbe menjünk ...
Vásárlás visszatérő kérdéssel: nyers-e ?
Rögtön megmondom: erkölcsileg lerontotta. Mert ha azt tervezed, hogy mindent megtalálsz egy hagyományos szupermarketben, és akár egy alap organikus élelmiszerboltban is, akkor az elég bonyolult lesz.
És a diófélék és a dátumok, amelyek meglehetősen jelen vannak ebben az étrendben, még mindig költségvetés. A tavaszi tekercsek rizspapírja pedig hideg vízzel készül; de vajon nyers? Volt egy kompakt kenyér is magvakból, ami vágyat keltett bennem, de nem tudtam megállapítani, hogy nyers-e. Annyi kérdés, olyan kevés közvetlen válasz, még a neten való keresés közben is.
Hogy segítsek, íme néhány leletem.
Mit kell helyettesíteni a zabpelyhet egy nyers zabkásával ?
Szerettem volna főzni magamnak egy kását, de amikor a csomagokhoz értem, nagy kétségem támadt: zabpehely, nyers? Gyors internet-ellenőrzés után: nem, ahhoz, hogy zabpelyhet fogyaszthasson, nagyon specifikus fajtára van szüksége.
A hagyományos zabpehely helyettesíthető nyers csíráztatott zabpehellyel. De még mindig meg kell találnunk néhányat. Vagy hajdinával, vagy quinoával, amelyet egy éjszakán át hagynak ázni. Néhány recept kókuszport is tartalmaz, chia maggal keverve állaga. !
Milyen tejet kell inni a nyers étrend részeként ?
Üzletekben vásárolt növényi tej, nyers vagy sem? Erre nincs utalás a csomagoláson! Amíg hazaértem a téglámmal, az UHT említés rám ugrott: Ultra High Temperature. Hatalmas baki.
Ezért saját növényi tejet kell elkészítenie. Mivel a kereskedelmi rizs-, mandula-, zab- és diótejet rendkívül magas hőmérsékleten sterilizálják.
A növényi tej elkészítéséhez házi, a mandulát vagy kesudiót egy éjszakán át áztassa elegendő vízzel, majd másnap turmixolja össze. Ezután szűrje le a maradék tésztát, amely egy krém vagy pesto alapjául szolgálhat !
Mire cserélje az összes többi ételt ?
Találtam egy szuper átfogó összehasonlító táblázatot is néhány egyenértékűségről, amely segített abban, hogy tisztábban lássam a dolgokat. Itt van lefordítva:
Ez az élmény érdekes lesz ... A szokásos étrendemtől való búcsúzáshoz élveztem egy shawarma-halloumi kebab kombót, zöldségeket és fűszeres mártást, és lefeküdtem.
1. nap: de teljesen kivitelezhető !
Azt terveztem, hogy reggelire készítek egy gyümölcssalátát (köszönöm az irodában levő ingyenes gyümölcsöt), de szokás szerint ebédidőben nem éheztem.
13 óra: első nyers étel !
Kihasználom az ebédet, hogy teszteljek egy új éttermet, amely saját salátákat állít elő, köszönhetően a beltéri függőleges farmjának! (ha valaha Berlinben van, a beceneve Good Bank).
Annak érdekében, hogy ne jöjjek semmiért, kapcsolatba lépek az étteremmel a Facebookon, hogy megtudjam, vannak-e valóban nyers lehetőségeik. Igen, összeállíthatja a saját salátáját. Bingó !