Jackfruit - az a csodálatos gyümölcs, amely húst ad zöldséges ételekhez
A jackfruit nagyon népszerű gyümölcs a vegánok és az egzotikus gyümölcsöket kedvelők körében, és néhány szupermarketben is megtalálható, darabokra vágva.
Különben nehéz lenne megtartani, ahogy van a legnagyobb fában termő gyümölcs, örökzöld, mint a fenyők, de a fúvókacsalád része. Nagyon magas, és évente akár 200 gyümölcsöt is képes termelni, ami akár a 45-50 kilogrammot is elérheti, ezért a forgalmazóknak nehéz lenne egészben tartaniuk eladásra. Ugyanakkor ez az egyetlen gyümölcs, amely érett és éretlen egyaránt fogyasztható, nyersen és főzve egyaránt.
Ázsiai eredetű gyümölcs, Indiából származik. Bangladesben az ország nemzeti gyümölcsének számít, de megtalálható Malajziában és Thaiföldön is. Jákának, yakának vagy nangkának is nevezik. Meglehetősen kemény héja van, sötétzöld színű, míg a belső pép halványsárga. Van egy fehér adag is, amelyet általában eltávolítanak, de néhány országban fogyasztják, a fűszeres ételekkel együtt. A mag is ehető, sült vagy főtt.
Nagyon gazdag tápanyagokban, sokféle módon és recept szerint fogyasztható, egzotikus gyümölcs koktél sajátos ízével, nehezen meghatározható, de nyilvánvalóan nagyon édes és aromás. Azok, akik megpróbálják leírni az ízét, először említik az ananász, majd a körte és a banán hasonlóságát. Ideális desszertekben, de főzve olyan ételekben is fogyasztható, ahol húspótlóra van szükség, mivel hasonlít a sertéshús ízére és állagára.
Aromás vitamin koktél!
Furcsa gyümölcs, de még a legkevésbé kíváncsi is, ha új ízekre van szükség, ki akarja próbálni, amikor megtudja, hogy mennyi vitamint tartalmaz. Bevezeti az élelmi rostot, káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, szelént, mangánt, A-, B6-, B12-, C-vitaminokat, de fehérjéket is. Egy csésze jackfruit tartalmazza az ajánlott napi B6-vitamin adagjának 25% -át, ami sok vegánnak segít, akiknek étrendjében nehezebb ezt a vitamint megfelelő mennyiségben bevinni.
Megakadályozza a súlyos betegségek megjelenését
Mivel növényi tápanyagokat, izoflavonokat, lignánokat és szaponinokat tartalmaz, a jackfruit a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelem révén segít megelőzni a rákot, különösen a vastagbélrákot. A fitotápanyagok megakadályozzák a beteg sejtek fejlődését, és csak növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg. A jackfruit elegendő fitotápanyagot tartalmaz a test számára a nehéz betegségek, például a gyomorfekély leküzdésében.
Szuper előnyök:
- Ideális fogyáshoz, kevés kalóriával
- erősíti az immunrendszert
- védi az idegrendszert
- szabályozza a vérnyomást
- védi a vastagbél bélését
- segíti a béltranzitust
- hozzájárul a csontok egészségéhez
Röviden: sok szempontból jó, nemcsak ízében. Ha lehetősége van megvásárolni, íme egy javaslat az elkészítéshez és a tálaláshoz:
Sendvis barbecue jackfruittal és avokádóval
Szüksége van zöld jackfruitra, megtisztítva, és ha tartósítottnak találta (vízben, nem szirupban vagy sós lében), akkor folyadékot ürítsen. Ízesítsük a barbecue speciális keverékével, amelyet megtalálhat a piacon, vagy keverhet két teáskanál barnacukrot egy teáskanál fokhagymaporral, egy teáskanál paprikával, egy teáskanál chilivel, egy másik borssal és kettővel. teáskanál só. Pároljuk meg, majd adjunk hozzá egy csésze barbeque szószt (a fűszerboltokban palackokban megtalálhatjuk), annyi vizet, hogy a szószt hígítsuk, és hagyjuk a megfelelő lángon forralni, amíg a gyümölcs meg nem fő, majd hagyjuk még pár percig forralni.
Fél óra alatt nagyon kevesen fogják észrevenni, hogy nem sertéshúst készítettél, hanem egzotikus gyümölcsöt.
A kapott keveréket ezután pálcikába vagy hamburgeres zsemlébe helyezhetjük, egy választott zöldségsalátával. Ez lehet kész saláták keveréke, apróra vágva és avokádó pürével keverve, vagy reszelhetünk sárgarépát és zellert zöld almával, petrezselyemmel és kaporral, vagy sárgarépával és fehér vagy vörös káposztával készült salátát, tészta felhasználásával is. avokádó, mint zöldség majonéz. Adja hozzá a salátához, egzotikus ízhez, egy lime levét és egy teáskanál juharszirupot, valamint sót és borsot.
A kissé ropogós hatás és a szenzációs íz érdekében hozzáadhat egy marék kesudiót.