Jacynthe és ...
Ma reggel a La Presse-ben megjelent Marie-Claude Lortie cikke "Jacynthe és a tudósok" címmel. Ez utóbbi Jacynthe René új könyvének, a Délices Détox megjelenéséről beszél. Lortie asszony több orvost, tudóst és táplálkozási szakembert (köztük engem is) kért meg, hogy kommentálja a szakácskönyv egyes részeit. Nyilvánvaló, hogy egy újságcikkben soha nincs elég hely a gondolatom követésére. Tehát mi ennél a platformnál jobb.
Tapasztalatom a VIVE-val
Először is hadd mondjak el egy kis történetet ...
Azok számára, akik nem tudják, az előző évadban Jacynthe VIVE című műsorában voltam. A "Bolygó megsemmisítése egy falattal egyszerre" című könyvemről beszéltem, és tippeket adtam a gyomok főzéséhez és az étel azon részeihez, amelyeket általában kidob. A sárgarépalevél pesto receptjét is megtalálja ott.
Vicces, mert ez az epizód pontosan a nyitott gondolkodásmódról szólt. A táplálkozás terén gyakran hallok véleményeket, amelyek ellentétesek a meggyőződésemmel/tudással. Sajnos túl gyakran hallok olyan kollégákat, akik szívesebben utasítanak el saját véleményükkel ellentétes véleményeket anélkül, hogy meghallgatnák vagy elmélyülnének. A magam részéről mindig is ez a tendencia volt, hogy másképp gondolkodó emberekkel vegyem körül magam, akikkel konstruktív vitákat folytathatok.
Egyébként tavaly tavasszal mentem Jacynthe-be a bemutató forgatására, ahol megismertem. Az első percektől kezdve, a levegőből, belekerült az ügy középpontjába és a tövises kérdésekbe: azokba, ahol véleményünk/ismeretünk eltér. Glutén, zöld leve, méregtelenítő ... Minden van. És egy nagyon tiszteletteljes beszélgetés során váltottunk, és meg tudtam magyarázni neki, hogy miért nem vásároltam erre a méregtelenítő vagy gluténmentes divatra.
De mégis pozitív tapasztalattal érkeztem, mert jó érzés különböző ötletekkel szembesülni és vitatkozni. Mindkettőnknek ugyanaz a célja, hogy segítsünk az embereknek jobban étkezni és egészségesebbek lenni, de az előnyben részesített módszer nem ugyanaz.
Tudomány, a legjobb barátom
Táplálkozási szakember vagyok. Egészségügyi szakember vagyok. Közel 10 évig tanultam egészségtudományt a CEGEP-n és az egyetemen. Egyikőtök sem lepődik meg, ha megtudja, hogy szilárdan hiszem, hogy a tudomány a legjobb szövetségesünk az étrendi/orvosi ajánlások megfogalmazásakor.
Amikor azonban Marie-Claude Lortie küldött nekem egy oldalt egy "egy csillag könyvéből, amelyben tanácsokat fűzött az élethez, a táplálkozáshoz és az egészséghez", úgy éreztem, hogy elhívott vagyok.
Ez az az oldal küldött nekem. (Igen, nagyon rosszul írok!)