Jam of Reines-Claudes Christine Ferber

Jamek

christine

Reine Claude jam (c) Shutterstock

Ahogy tegnapelőtt mondtam, elmerültem a kiváló könyvben Christine ferber, Jam órák. szóval itt van a Reine-Claude lekvár receptje. Kóstoltam belőle egy kicsit, és elmondhatom, hogy robbanást fogunk kapni. Egyszerűen túl édesnek tartom a számomra. A cukrozatlanok esetében ezért csökkentse a cukor adagját.

6–7 üvegre lekvár 220 g-os:

  • 1,2 kg Reine-Claude, azaz 1 kg nettó
  • 850 g kristálycukor
  • Lé 1/2 citrom

1. nap - Előkészítés: 15 perc - Macerálás: 1 óra - Főzés: amíg az előkészület meg nem forral - Pihenés: 1 éjszaka

Öblítse le a Reine-Claude-ot hűvös vízben és szárítsa meg ruhával. Ossza szét és távolítsa el a köveket, majd vágja le a gyümölcsöt 2 vagy 4 negyedre.