Japán alapanyagok főzése Clea konyha
Umebosis, miso, gomasio, gyömbér, soba, azuki… Ezek a japán egészségügyi összetevők jelentik a híres Okinawa hosszú életű étrend alapját.
A Clea ötleteket és egyszerű recepteket kínál a mindennapi megszelídítéshez: shoyu omlett, szezámszendvics, shiitake rillette, tengeri moszat keksz, padlizsán misóval mázas, zöld tea gabonafélék ...
• Az összetevőket „családok” szerint osztályozzák: a szójacsalád (miso, tofu, shoyu stb.), A szezám család (szezámpüré, gomasio stb.), A rizscsalád (rizsszirup, rizsecet stb.), a családi moszat vagy a japán zöldségcsalád (Satsuma imo (édesburgonya), Shiitake, Kabocha (tök) stb.)
• A szerző alkotórészenként egy-két dupla oldalt szentel: meghatározások, előnyök és felhasználások a japán konyhában, és ami a legfontosabb, mit tehetek velük? Hogyan lehet beépíteni a mindennapi konyhámba. Hagyományos vagy eredeti recepteket kínál, amelyek megőrzik a frissességet és az eredetiséget, ami blogját annyira sikeresé tette.