Japán étel - 35 hagyományos étel Japánban
Szeretne többet megtudni a japán ételekről és konyháról? Itt van egy lista a 35 hagyományos ételről, amelyeket érdemes elfogyasztania Japánba utazva.
Néhányszor jártam Japánban, és mint más cikkekből is lehet tudni, nagyon szeretem, és a japán ételek nagyon finomak. Mindezt természetesen nem szeretem, de nagyon érdekes, mert a japán étkezési kultúra annyira különbözik attól, amit Svédországban élünk.
Yakitori
A bivaly csirke klasszikus étel Japánban. Helyileg Yakitori néven ismert és finom. A hűtőszekrényeket szénen főzik, és általában savanykás mártással vagy sóval ízesítik.
Yakitori az egyik abszolút kedvencem a japán ételekkel kapcsolatban! Ha Tokióba utazik, érdemes ellátogatnia a Shinjukuban található Omoide Yokocho-ba, amely híres a kis Yakitori standjairól.
yakiniku
A Yakiniku viszont mindenféle grillezett hús, de általában marhahús.
Kare raisu
A rizs és a curry nem tűnhet túl japánnak, mivel a curry általában főleg Indiához kapcsolódik. De a japán curry nem olyan, mint az indiai curry, és valójában a britek vezették be.
Japán curry-t különféle módon kaphat, hússal vagy tiszta vegetáriánus vagy vegán curry-vel. A legklassikusabb rizs és curry sült sertés zsemléhez tartozik.
Szinte minden japán városban megtalálja ezeket a curry házakat. Általában meglehetősen olcsó, és minden bizonnyal az egyik legjobb japán étel, amelyet a költségvetésben enni lehet, 500-700 jennél kezdődő nagy étkezéssel.
takoyaki
Ez lehet az egyik legfurcsább hagyományos étel Japánban. A Takoyaki népszerű ételfajta Oszakában, és büszkén szolgálják fel.
Apróra vágott vagy apróra vágott polipokkal töltött golyóként tálaljuk. És ez nem olyan furcsa, de az öntet úgy mozog, mint a "férgek", amikor megeszi. Ezen kívül Takoyaki Japán egyik legjobb utcai étele.
tempura
A garnélarák süteményekkel vagy zöldségekkel tempura néven ismert.
Számos olyan gyorsétteremlánc létezik, amelyek csak különféle típusú rizstempurát szolgálnak fel. Ez a klasszikus japán ételek egyike, és nem szabad kihagyni.
sushi
Az összes japán étel királya, a sushi, híres az egész világon. A sushi valójában hal, amelyet rizzsel készített rizs tetején szolgálnak fel.
A sushi legnépszerűbb típusai közé tartozik a lazac, a tonhal, a sárga és a maki paradicsom, amelyek tengeri rák körüli moszatok. A sushi nagyon drága volt, mielőtt a sushi szállítószalagokon keresztül értékesítették volna.
Az egyik legerősebb sushi éttermem a Genki Sushi, amely egy japán lánc, amely arról ismert, hogy jó minőséget kínál alacsonyabb áron. Ez egy sushi szállítószalaggal rendelkező étterem, de rendeljen egy számítógép képernyőjéről, majd készítsen sushit Önnek.
Az árak 108 jennél kezdődnek 2 darabért, ami kevesebb, mint 1 USD.
sashimi
Néha a külföldiek összekeverik a sushit a sashimivel. De nagyon könnyű megkülönböztetni őket. A Sashimi főleg friss nyers hal, amelyet vékony darabokra vágnak, és szójaszószsal tálalják az oldalán.
A Sashimi japán csemege.
onigiri
Japánban népszerű étel az Onigiri, amely alapvetően tengeri moszatba csomagolt rizs. Ezt minden luxusüzletben megtalálja, és nagyon olcsó.
Az Onigiri Japánban is népszerű reggeli választássá vált. Nem hinném, de Christine sokat evett, mert nem eszik húst.
Egy különleges típusú japán tészta. Az Udon tészta vastag és rágott, általában búzalisztből és nyers vízből készül. Nagyon szeretem, és nagyon sokféle recept van az Udon tésztához, amelyet éttermekben szolgálnak fel.
A Kitsune Udon az egyik legelterjedtebb japán étel Udon tésztával.
Ramen
Egy másik típusú japán tészta, amely világszerte híressé vált. A Ramen egy tésztaleves tésztalevessel, és az egyik legnépszerűbb japán ételnek számít, és a helyiek imádják.
Gyakorlatilag egész Japánban vannak ramen éttermek, és különféle öntetekkel, például hússal, tojással és zöldséggel szolgálják fel a rament.
A Japánban népszerű harmadik tészta a Soba, más néven hajdina tészta. Tálalhatjuk levesekben, öntetben, vagy hidegen, oldaltányérral.
A legtöbb helyi azonban élvezi a forró tűzhelyet, és én is ezt szeretem.
Kobe/Wagyu Marhahús
A világ legdrágább marhahúsa, Kobe vagy Wagyu marhahúsként ismert. Egy másik japán specialitás.
Többször kipróbáltam, és bár nagyon drága, ez a legjobb hús, amit életem során valaha ettem. Olyan finom, hogy nevetséges.
Tonkatsu
A sertés pirítós és pirítós tipikus japán étel. Eredetileg európaiak vezették be, de a japánok magukévá tették. Még tonkatsu mártásuk is van.
Mint már említettük, a tonkatsu az egyik leggyakoribb rizs- és curry-öntet.
donburi
Ha úgy szeretnél enni, mint a helyiek, Donburi egy közös ebéd lehetőség a japán munkavállalók számára. A macska különféle húsok, halak és zöldségek sütésével vagy sütésével készül, majd párolt rizzsel tálalják nagy tálakban, Donburi.
Gyudon, Oyakodon és Katsudon a Donburi egyik leggyakoribb típusa.
natto
A Natto egy hagyományos reggeli étel Japánban. Manapság azonban főleg szállodákban szolgálják fel, mivel a helyieknek már nincs ideje elkészíteni az időigényes ételeket.
A Natto alapvetően erjesztett szója. Erős, penészes sajtra emlékeztető illata van, és nem mindenki szereti, de másrészt sok japán szereti.
Ez a téli ételek klasszikus japán étele. Pörkölt különböző növényi összetevőkkel és fehérjeforrásokkal. Forró edény stílus készítése (nabemono).
A klasszikus leves egy dashi húslevesből áll, tofu csúcssal, zöldhagymával és hínárral. A miso levest általában tálként szolgálják fel reggelire, ebédre vagy vacsorára.
gyoza
A japán gombóc egy másik különlegesség, amelyet nem szabad kihagyni. Általában sertéshússal, káposztával, gombával és zöldhagymával töltik meg őket. A húsgombókat általában az egyik oldalon sütik, majd 2-3 percig párolják, hogy a töltelék főtt és lédús legyen.
okonomiyaki
A japán épület, amely különösen híres Oszakában!
Káposzta és tészta szeletek, valamint egyéb hozzávalók összekeverésével készítsük elő, majd pirítsuk meg, mint egy palacsintát. Ha meglátogatja Oszakát, sok helyen meglátja az Okonomiyaki éttermeket és a standokat.
Tamagoyaki
Ha szeretsz egy hollandot enni, akkor nagy valószínűséggel élvezni fogod a Tamagoyakit, ami lényegében a japán változat. Reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztható, és több réteg felvert és főtt tojás felforgatásával készül.
Unagi Kabayaki
Az Edo-korszakból származó édesvízi angolna népszerű tányérja. Nyáron ették, és ezt az ételt úgy készítik, hogy angolna filét ecsetel, édes, szójaszósz alapú kabayaki mártással.
És akkor rácsra rakod őket.
Agedashi tofu
Az Agedashi tofu alapvetően enyhén sült tofu, amelyet kockákra vágtak, amelyet szintén el kell porolni valamilyen kukoricakeményítőben vagy burgonyakeményítőben.
Ezután a tofukockákat addig sütjük, amíg meg nem kapják azt a gyönyörű barnaarany megjelenést. Ez egy régi és hagyományos japán étel, amelyet 1782-től még egy szakácskönyvbe is beillesztettek. Nagyon egyszerű, de finom.
edamame
Izakayas egyik népszerű snackjét általában sör mellett szolgálják fel. Az Edamame valójában az éretlen szójabab, amelyet elkészítettek.
Tengeri szőlő
Ez az egyik legszórakoztatóbb japán étel, amelyet Okinawában látogatva kipróbálhat Ez nem igazán szőlő, csak szőlő, de valójában egy speciális típusú moszat, amelyet Okinawában termesztenek.
jakiszoba
A Yakisoba egy sült tésztalemez, amelyet tészta és különféle öntet kombinációjával sütve vagy grillezve készítenek. Ez az egyik kedvenc japán ételem, és igazi klasszikus.
Míg ezt a tésztaételt Yakisoba-nak hívják, az ehhez az ételhez használt tűzhelyes tészta nem tartalmaz hajdint.
Shabu-shabu
Tipikus japán meleg étel, ahol saját ételeket főz az asztalnál.
Általában sokféle tengeri halat és húst, valamint tofu és zöldség oldalát kapja. Ezután vegye fel a pálcikával, amit csak akar, tegye a forró edénybe és főzze meg.
A Shabu Shabu nagyszerű élmény Japánban, amelyet nem szabad kihagyni. Ha lehetősége van egy helyi étterembe menni, ne hagyja ki, mert valószínűleg kellemesebb élményben lesz része, amikor valaki megmutathatja, hogyan történik ez hagyományosan.
Gyudon
A Gyudon egy népszerű japán étel, amely egy tál marhahús rizst tartalmaz, amelyet különféle fűszerekkel ízesítettek. A Sukiya a Gyudon híressé vált éttermi éttermek egyike, és olcsó is.
Akkor is jó lehetőség, ha gyors ebédet szeretne, mivel az előkészítés csak néhány perc.
Chawanmushi
A Chawanmushi szó szerint gőzölgő csésze teát jelent, és ez egy tányér tejszíntojás, amely egyedülálló Japánban. Más tojásráktól eltérően nem édes, hanem adalékokkal, például shiitake, kamaboko, ginkgo és főtt garnélarákokkal szolgálják fel.
Olyan edényben szolgálják fel, amely úgy néz ki, mint egy csésze tea, innen származik a Chawanmushi név.
Teppanyaki
Egy másik hagyományos tapasztalat Japánban, amelyet nem szabad kihagyni, a Teppanyaki, amely lényegében egy vacsora, ahol a szakács elkészíti előtted az ételt.
Nincsenek szabályok arra, hogy mit lehet tálalni, de általában egy meghatározott menü közül lehet választani. Mindenképpen szórakoztató emlék lesz!
sukiyaki
Egy másik híres japán étel, amely vékonyra darált húsból áll, amelyet aztán felforralnak vagy lassan elégetnek az asztalnál. Nabemono stílusban tálalva (forró japán edény).
Kaiseki - finom japán asztal
Ha japán ajándékokként szeretne étkezni hagyományos környezetben, akkor próbálja ki a Kaisekit, amely a finom japán ételek egy formája, ahol több fogásos vacsorát szolgálnak fel.
Mit esznek a japánok reggelire?
Nagy különbség van a hagyományos japán reggeli és az, amit ma a legtöbb helyi fogyaszt. Ennek oka a társadalom felépítésének gyors változása, és manapság a legtöbb embernek korlátozott az ideje, ezért gyorsabb étkezési lehetőséget választ.
Napközben szokás volt, hogy a nő elkészítette a reggelit. Ma mind a nők, mind a férfiak gyakran teljes munkaidőben dolgoznak, és sok japán ezért készételeket vásárol egy boltból, hogy útközben is elfogyasszon.
Néhány hagyományos reggelit Japánban
- natto
- Gohan
- Miso Shiru
- Tamago Kake Gohan
Japán desszertek
Az édes desszertek mellett Japánban vannak olyan endemikus gyümölcsök, amelyeket a helyiek szeretnek és fogyasztanak desszertként.
- Wagashi
- Mochi
- Daifuku
- dango
- Ammitsu
- Higashi
- Namagashi
- Yokan
- Matcha fagylalt
Likőr és japán italok
- kedves
- awamori
- Japán whisky
- Chuhai
- Kombucha
- Sakura tea
- Macha tea
További információ a japán konyháról
A japán konyha regionális és hagyományos japán ételeket egyaránt tartalmaz. Az ételek nagyon fontosak, és ízletes és elegáns ételek készítésének tekinthető művészetnek. A tenger gyümölcsei nagyon elterjedtek, mint más típusú húsok.
Számos hagyományos étel létezik, amelyek vegetáriánusak a buddhizmus miatt. A sushi a leghíresebb japán étel a világon, de más különlegességek, például a Ramen, a Tempura és a Yakitori egyre népszerűbbek.
2018 óta Japánban található a legtöbb 3 csillagos Michelin étterem a világon, és Tokió a város.
Mi a kedvenc japán ételed? Hagy egy megjegyzést alább!