Japán gyorsétterem - ötlet a Tohru Nakamura blog Tudás a rák ellen

Link a közösségi médiához

Az egyik olyan ipar, amely különösen szenved a koronaválságtól, a gasztronómia. A müncheni Geisels Werneckhof sztárszakácsa, Tohru Nakamura megmutatja nekünk, hogy a nehéz idők új kulináris ötleteket is előállíthatnak (a "Szükségesség feltalálttá teszi" mottó szerint). München népszerű Schwabing kerületében, pontosabban a Geisel csoporthoz tartozó Schwabinger Truth butikhotel szállodai konyhájának szobáiban a müncheni székhelyű cég rekord idő alatt megnyitott egy japán gyorséttermet. Ott többek között „Sült csirkét” kínál felvenni - sült csirke darabokat különböző mártásokkal. Ez a japán klasszikus Tokióban, az apja születésének városában, a Shibuya utcai étteremből, Tohru Nakamurának köszönhetően, Münchenben is elérhető. Az összetevők szinte kizárólag a régióból származnak; egy olyan megközelítést, amelyet mi a Tumor Centerben különösen fontosnak és dicséretesnek tartunk. A menü olyan kis ételeket is tartalmaz, mint az uborkasaláta szezámmaggal, miso csirkeleves és rizs. A müncheniek köszönetet mondanak neki, és türelmesen várják a megrendelést.

A müncheni tumorközpont melegen gratulál a nyitáshoz, és további sikereket kíván!

Ezúton szeretnénk megköszönni Tohru Nakamurának, hogy nagy támogatást nyújtott folyamatos kampányunk „Csillagszakácsok (vastagbélrák ellen)” rendezvényén, és receptjeit az „HealthFood” receptalkalmazásunkért nyújtotta.!

A nyitás ideje alatt most kap egy csodálatos receptet a főzéshez és a Tohru Nakamura élvezéséhez. Pillanatok alatt elkészíthető otthon, és tökéletesen illeszkedik a két hete megjelent "Tarts otthon, főzz tovább" blogunk mottójához.

Avocado Dip - Tohru Nakamura receptje

Hozzávalók 4 fő részére:

2 darab	avokádó
1 darab	Mész (kezeletlen)
0,5 izgul	koriander
20 g	gyömbér
némi olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
1 evőkanál	tejföl
1 csomó	Cayenne-i bors

Tohru Nakamura tippjei:

• A mártogatás sok mindennel kombinálható: akár zöldségpálcával vagy nachóval, akár egy darab hússal vagy egy szelet kenyérrel - ahogyan a legjobban szereti
• Az összeg 2 főre csökkenthető
• Ha marad valami, nyomja az élelmiszer-filmet a mártóra, hogy megvédje az oxigéntől - rövid ideig a hűtőszekrényben marad

Elkészítés (kb. 35 perc):

Tegye az avokádót egy darabban a 160 ° C-os sütőbe kb. 25 percre. Addig mossuk meg és aprítsuk fel finoman a koriandert, és apróra vágjuk a gyömbért. Sütés után vágja félbe az avokádót, és kanállal kaparja ki a pépet.

Adja hozzá a koriandert, a gyömbért és a maradék hozzávalókat (a lime levét és héját, olívaolajat, sót, borsot, tejfölt és cayenne paprikát) a péphez, villával pépesítse, keverje össze és ízesítse ízlés szerint.

A TZM csapata sok szórakozást és élvezetet kíván ehhez a recepthez, és természetesen jó étvágyat!

Dagad:

Tohru Nakamuráról

Ezt mondja Nina Maria Weber asszony a Müncheni Tumorközpont Táplálkozási és Rákügyi Tanácsadó Központjából

Ez az étel gazdag energiában, ezért különösen alkalmas nem kívánt fogyásra. A zsírsavak ajánlott összetétele mellett a zsírban oldódó D-, E- és K-vitaminokat is biztosítja.

A D-vitamin főleg napsugárzás útján képződik testünkben. Jelentős mennyiség azonban megtalálható a magas zsírtartalmú halakban, avokádóban, tojássárgájában, vajban és gombában is. Általában azonban csak egy kis részét veszik be a diéta során, ezért orvosával konzultálva ezt bizonyított D-vitamin-hiánygal kell kiegészíteni.

A csontritkulás megelőzésében a D-vitamin mellett a megfelelő kalciumbevitel, a K-vitamin és a rendszeres testmozgás is fontos. Ezek a tényezők különösen fontosak, ha az ösztrogénszint csökken a menopauza alatt és után, valamint bizonyos hormonellenes terápiák (különösen az aromatáz inhibitorok) során.

Táplálkozási értékek (fejenként)

Energia 238 kcal

Hozzászólások

Japán gyorsétterem - Tohru Nakamura ötlete - 1 megjegyzés

Hagyjon megjegyzést: törölje a választ

Erről a szerzőről

Tohru Nakamura

Sarah Löhnchen

A blogod csapata

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, a müncheni tumorközpont koordinátora

Kerschbaum Eva, Wolfgang Doerfler táplálkozási szakember, természetgyógyász orvos és neurológus Dr. med. Carola Riedner, Angelika Amann pszicho-onkológus, Sarah Löhnchen szociális munkás, Viktoria von Schirach táplálkozási szakember, Nicole Erickson irodalomtudós, dietetikus és dietetikus Prof. Dr. med. MH Schoenberg, mozgásszakértő és sebész szakorvos

---