Japán tea - 5 tipp a legegészségesebb italhoz Japánból
Amellett, hogy finom, a japán tea is egészséges, és az egyik legnépszerűbb ital Japánban. Világszerte különleges lesz A japán zöld tea egyre népszerűbb, a ma a japán kultúra élő része van és egy rendkívül fontos a mindennapi japán életben.
Például egy japán teaceremónia egy csésze tea élvezetét művészi előadássá változtatja. Nemcsak a teaivást ünneplik, hanem a finom forró ital elkészítését és tálalását is. A japán zöld tea azonban természetesen sokféle módon bekerül a mindennapi életbe - étkezés közben meleg, kellemesen hűtött és édesítés nélküli útközben.
Japánban a különféle teafajták néhány dallamos neve kísérteti a hatalmas választékot ... Sencha, Bancha, Genmaicha és még sok-sok más! De melyik teát milyen módon készítik el megfelelően, hogyan ízlik az eredmény, és melyek a legjobb teafajták?
Itt mindent megtudhat, amit dióhéjban tudnia kell: A különböző teafajtákra vonatkozó egyszerű utasítások segítségével megtanulhatja, hogyan vásároljon megfelelő típusú teát, majd helyesen készítse el, hogy a lehető legjobb ízélményt érje el.
Mi a japán tea?
A tea a legnépszerűbb forró ital Japánban és a japán étkezési kultúra fontos része. A teák széles választékát széles körben használják, és a nap bármely szakában inni lehet.
A japán tea története több mint 1000 évre nyúlik vissza, amikor a buddhista szerzetesek először hoztak magukkal teaivást Kínából. A tea elsősorban kiváló íze és illata miatt volt Egészségügyi és jólléti előnyök ismert. A teaszertartás hamar népszerűvé vált a japán udvari nemesség és a szamuráj körében. A tea végül széles körben elterjedt a tömegek számára, különféle főzési technikákkal.
A zöld tea ma messze a legelterjedtebb japán teafajta. Ha valaki Japánban "ó igen„A fajta meghatározása nélkül megemlítve (fordítva: tea) minden bizonnyal a zöld tea, amely az összes japán teatermelés több mint 90% -át adja.
Shizuoka, Kagoshima, Mie, Kiotó és Fukuoka régiói Japán legismertebb teatermesztő területei közé tartoznak, ahol több mint 100 különféle teát termesztenek. Az összes japán zöld teát a Camelia sinensis teanövény különféle alfajaiból készítik. Minden faj egyedi jellemzőkkel rendelkezik, csak meghatározott régiókban termesztik, és más ízű és színű. A legnépszerűbb a Yabukita teaüzem, amely az összes zöld tea termelésének akár 75% -át adja.
A tea értékesítés előtt három alapvető folyamaton megy keresztül: Az első helyen természetesen ez áll A friss tealevelek betakarítása. Ezután a második lépésben a friss leveleket közvetlenül a teatermesztő területekre helyezzük nyers teává dolgozzák fel. Harmadszor: az utolsó lépés ez A nyers tea keverése végső feldolgozott teává (más néven finomított tea) a teafogyasztási régiókban.
Japán tea a személyes teaszertartáshoz?
5 japán teával ellátott teáskészletünkkel tökéletes alapot teremthet hozzá - kezdőknek és haladó teázóknak egyaránt!
Ebbe beletartozik az 5 legnépszerűbb tea egyenesen Japánból - természetesen azzal Sencha, Bancha, Genmaicha, Hojicha és Matcha!
Minden zöld teát, amelyet eladnak, a legszívesebben terhelik, egészségügyi előnyökkel! Az egyik legfontosabb tulajdonság az kis mennyiségű koffeint tartalmazó. A megfelelő adag koffein támogatja az agy működését és energizáló lendületet ad anélkül, hogy ideges "zümmögést" okozna, mint a kávénál. Vigyél inkább zöld teát sok antioxidáns és aminosav, amelyek egyszerűen szuper jóak minden testfunkciónkra.
Japán teák
- Milyen típusú tea van Japánban? -
A senchától és más zöld teáktól a pörkölt hojicháig és a genmaicháig sült barna rizzsel, a matcháig a japán tea-szertartásig. A japán tea gazdag és változatos világ, amely egyre jobban magával ragadja a tea rajongóit szerte a világon.
Most megtudhatja, hogy mely teákat (amelyeket a szüret időtartamától és összetételétől függően másképp neveznek el) Japánban fogyasztják a legjobban!
Japánban általában megkülönböztetik a következő teakategóriákat:
- Ryokucha - zöld tea (Gyokuro, Sencha, Bancha)
- Hojicha - sült zöld tea
- Genmaicha - zöld tea sült barna rizzsel
- Matcha - Zöld tea por a teaszertartáshoz
Egyébként a következő lépésben megmutatom, hogyan lehet a legjobban elkészíteni a zöld teát.
Ryokucha - zöld tea (Gyokuro, Sencha, Bancha)
A tiszta japán zöld tea minden típusának gyűjtőneve a ryokucha, amely szó szerint "zöld teát" jelent. A zöld teát éves ciklusban termesztik, a különböző időjárási viszonyoktól és hőmérsékletektől függően. Április eleje és május vége a shincha (új tea) szezon néven ismert, amikor a tealevelek éppen csíráznak, és a legfinomabbak és táplálóbbak. Ezeket az új leveleket leszaggatják és gyorsan megpárolják, mielőtt hengerelnek, formáznak és szárítanak. Különböző típusú zöld teát termesztenek Japánban, amelyek a betakarítás idejétől és a tealevelek napsugárzásától függenek
A legjobb minőségű fajta a Gyokuro, amelyet az év első szüreti fordulójában szednek és a szüret előtt egy ideig védenek a naptól. Következik Sencha, amelyet szintén a szüret első körzetében szednek, de amelynek leveleit nem védik a napok - ez a fajta messze a japán háztartásokban a legszélesebb körben fogyasztott zöld tea, és az országban termelt tea körülbelül 80% -át teszi ki. Végül a Bancha kissé gyenge minőségű, mert a levelek a későbbi betakarítási körzetekből származnak.
Az egyes japán zöld tea fajtákról:
Gyokuro
A Gyokuro az egyik legdrágább japán tea a világon. Gyakran speciális fajtákból készül, és a betakarítás előtt mindig körülbelül 3 hétig árnyékolják. Mélyen gazdag zöld színű, egyedi édes és umami ízű.
Sencha
A Sencha a legnépszerűbb teafajta Japánban. Gyokuróval ellentétben a Sencha teanövényekből készül, amelyek Betakarításig teljes napsütésben nő, a tea sötétebb színű és füves ízű, általában enyhe keserűséggel hozzáadva üdítő szájíz hozzájárul.
Ez a Sencha tea abszolút kedvenc teánk Japánból. Kumamoto-ból származik és a tisztán organikusan termesztett tea, amely természetesen növekszik és híres Japánban, hogy ittasak legyenek különösen egészségtudatos emberek.