Jégsaláta EAT SMARTER
A jégsaláta meredek karriert futott be! Az Amerikából érkező jövevényt nagyszüleink nem ismerték. Ma mindenki ismeri itt. Ez az egyik legropogóbb dolog, amit rágcsálhat.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a jégsalátáról
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Kedvenc receptjeink jégsalátával
- Mennyire egészséges a jégsaláta valójában?
- Vásárlási és főzési tippek jégsalátához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Előkészítési tippek jégsalátához
Mit kell tudni a jégsalátáról
A jégsaláta egyike az USA számos trendjének, amelyet lelkesen vettünk fel. Hogy miért így van, arra utalnak nem utolsósorban azok a nevek, amelyeket néha kapnak ebben az országban: Krachsalat vagy ropogós saláta tökéletesen kifejezi azt, ami mindenekelőtt megkülönbözteti a jégsalátát - ropogós. Neve, gyakran egyszerűen fagylalt salátának rövidítve, a múltból származik, amikor a jéggel frissen tartották a partról a partra történő szállításhoz. A jégsaláta túlélte a hosszú szállítási utakat anélkül, hogy elvesztette volna ropogósságát és ízét.
Pontosan ez a jó eltarthatóság különbözteti meg a jégsalátát a többi hő- és hidegérzékeny levélsalátától. Éppen ezért a jégsaláta különösen népszerű nyáron vagy partikon: ropogós marad és nem hervad el, ha már több órája svédasztalos vagy a hőmérő felmegy.
Kívülről nézve a jégsaláta nagy, kerek és szorosan lezárt fejjel inkább egy laza fehér káposzta, mint egy saláta. Mérete is hasonló, akár 20 centiméter átmérőjű, súlya pedig legfeljebb 1 kilogramm.
eredet
Az első jégsalátát Kaliforniában szüretelték. Ma Spanyolországban, Franciaországban, Hollandiában, Belgiumban, Izraelben, Olaszországban és Németországban is termesztik.
évszak
A jégsaláta nyáron különösen népszerű a hőállósága miatt, de egész évben szezonban van. Késő ősztől tavaszig a jégsaláta főleg üvegházi termesztésből származik.
íz
A jégsaláta íze kissé olyan, mint a saláta, de kiadósabb. Levelei szilárdabbak és húsosabbak.
válogatja
Egyébként különböző típusú jégsaláta létezik. Különösen figyelemre méltó a vörös jégsaláta és a ropogós saláta, amelyet Hollandiából tenyésztenek. A többi jégsalátával szemben göndör külső levelei és intenzív zöld színűek.