Jó hír, hogy a diófélék fogyasztása hogyan segíthet megmenteni a bolygót! ausztrál
A tudomány azzal foglalkozik, hogy mit eszünk a legjobban bolygónk védelme érdekében. Itt egy egyszerű útmutató.
Nemrégiben számos táplálkozási irányelvet tettek közzé, amelyeknek segítséget kell nyújtaniuk bárkinek abban, hogyan táplálkozzon egészségesen és fenntarthatóan. Planetary Health Diet-nek hívják.
Függetlenül attól, hogy vegánok vagy vegetáriánusok vagyunk-e vagy bármit eszünk - ezek a táplálkozási irányelvek hozzájárulnak az egészséges és fenntartható élethez. Spoiler: A dió kulcsszerepet játszik.
Az EAT-Lancet Bizottság a rangos The Lancet orvosi folyóirat és a globális, non-profit startup, az EAT Foundation közötti partnerség. Foglalkoztak a világ 37 leggazdagabb élelmiszer-gondolkodójával és a földrendszer tudósával, és megkérdezték: "Táplálhatja-e ez a bolygó 1050 embert 2050-ig, anélkül, hogy elpusztítaná azokat a rendszereket, amelyeken a bolygó függ?"
A válasz erre a kérdésre: "igen, tudjuk". De az emberiség egészének meg kell változtatnia az étkezést. Valójában sürgősen szükségünk van egy "nagy élelmiszer-átalakulásra" annak biztosítására, hogy továbbra is egészségesen tudjuk táplálni a világ növekvő népességét.
A bolygó egészségügyi étrendje
Lehet, hogy ezt az ötletet már hallotta. Az Eat Lancet szakbizottság nagy újítása azonban az, hogy elkészítettek egy ütemtervet, amely bemutatja, mennyire lehetséges a fenntartható étkezés.
Létrehoztak egy sor táplálkozási irányelvet, amelyek leírják, hogyan ehetünk egészséges ételeket mind az emberek, mind a bolygó számára. Az irányelvek elég rugalmasak ahhoz, hogy sokféle étkezési kultúrába, konyhába és étkezési szokásba illeszkedjenek.
A három nagy változás, amelyet az emberek megtehetnek abban, hogy mit esznek, ami szintén pozitív hatással lesz a bolygóra:
1) Egyél kevesebb vörös húst.
A Planetary Health Diet nem feltétlenül sugallja, hogy szigorúan tartsuk be a növényi étrendet, ha nem akarjuk. Mindazonáltal a vörös hús (beleértve a marhahúst, bárányt és sertéshúst) nagyon alacsony fogyasztására utal. Az ajánlott napi 14 gramm vörös hús bevitele kevésnek tűnhet, de ez egyenlő egy heti lédús hamburgerrel vagy egy havi nagy steak-kel. A fehér húsokat, például a csirkét és a halat, előnyben részesítik a vörös húsok helyett.
2) Egyél több diót - sokkal többet.
Az alacsonyabb állati fehérje bevitel kompenzálására a Planetary Health Diet csaknem kétszer annyi diómennyiséget tartalmaz, mint amit jelenleg az ausztrál táplálkozási irányelvek ajánlanak (napi 30 grammtól 50 grammig). Szerencsére a dió finom, sokoldalú és tökéletesen illik ehhez a rugalmas étkezési rendszerhez.
A receptoldalakon rengeteg finom ötlet található, amelyekből inspirálhatjuk, hogyan építsék be a makadámiákat a napi táplálkozási tervbe.
3) zöldségek, zöldségek, zöldségek, zöldségek, zöldségek
A Planetary Health Diet lehet, hogy nem teljesen gyógynövényes, de növényi eredetű. A tudósok megállapították, hogy az egészség és fenntarthatóság érdekében a zöldségeket kell előtérbe helyeznünk minden más típusú étellel szemben.
Mit eszel, hogy egészséges és fenntartható legyél?