Jobb csapvíz vagy ásványvíz; Cukorbetegség útmutató
Meg tudja-e inni minden gond nélkül a csapvizünket? És az ásványvíz valóban egészségesebb? Egy kis víztudomány
Hűvös frissítő: A német csapvizet általában könnyű meginni
Húsz euró egy üveg egzotikus finom vízért? Ez néhány ritka étteremben nem ritka. Másrészt a gyakran elegáns dizájnerpalackokban felszolgált víz többnyire hosszú utat tett meg, például a kanadai gleccserjégről vagy a csendes-óceáni dzsungel padlójáról. A sarkon lévő szupermarketben viszont gyakran csak egy centet fizet egy üveg helyi forrásból származó üvegért. És ami a legjobb, a sorból származik.
De mi a helyzet a minőségbeli különbségekkel? A csapvíz valóban olyan jó és egészséges, mint a szupermarket vize? És mennyivel jobbak a finom étkezéstől származó drága luxusvizek?
A német csapvíz nagyon jó minőségű
Az, hogy melyik vizet választja, elsősorban ízlés kérdése. Ha csak a szomját akarja csillapítani, és nem értékeli bizonyos összetevőket, magabiztosan segíthet magán a csapból. A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség igazolja, hogy a német csapvíz nagyon jó minőségű. Végül is szigorú követelmények vonatkoznak rá, és például csak rendkívül kis mennyiségben tartalmazhat bizonyos szennyező anyagokat, például peszticideket.
A csapvíz különféle ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek keveréke régiónként eltérő. "A pontos összetételről a helyi vízszolgáltatótól kaphat információt" - mondja Julia Carstens az Ivóvíz Fórum részéről. Ezek gyakran adnak információkat az ásványianyag-tartalomról és hasonlókról is a weboldalukon.
500 hazai ásványvíz: A választott kín
Ha akar, választhat mintegy 500 helyi ásványvíz közül Németországban. Szintén közel 50 külföldi ásványvíz, valamint számos forrás-, asztali- és gyógyvíz található.
A természetes ásványvíz földalatti lerakódásokból származik. Olyan esővízből származik, amely sok éven át átszivárog a föld és a szikla rétegein. Földalatti útja során nemcsak tisztítják és szűrik, hanem ásványi anyagokkal és nyomelemekkel is gazdagítják. "Hogy melyik és hány van, az az adott régió talajától és szikláitól függ" - mondja Anja Krumbe, a Német Ásványvíz Információs Központ munkatársa. Ezért nincs két egyforma ásványvíz - még ízében sem.
Számos víz természetesen tartalmaz szénsavat, de gyakran annyira kevés, hogy szénsavat adnak hozzá, hogy fokozza a csillogó és friss ízt. Egyéb adalékanyagok nem megengedettek.
Ásványvíz: Az összetevők megtalálhatók a címkén
Ahhoz, hogy a vizet ásványvíznek lehessen nevezni, hivatalos jóváhagyásra van szükség. Ennek egyik előfeltétele: állandó ásványianyag-tartalommal kell rendelkeznie. A legfontosabb összetevők koncentrációja megtalálható az ásványvíz címkéjén. Például, ha sok magnéziumot vagy kalciumot tartalmazó vizet szeretne, ügyeljen a "kalciumot" vagy "magnéziumot tartalmaz" információkra. Az "Alkalmas bébiételek elkészítéséhez" feliratú ásványvizek különösen szigorú határértékeknek felelnek meg, például a nátrium- és nitráttartalomra.
Az alacsony nátriumtartalmú víz különösen alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára, akiknek az orvos azt tanácsolta, hogy korlátozzák az étkezési só fogyasztását, mert a só megköti a vizet a szervezetben, és ezáltal növelheti a vérnyomást.
Gyógyvíz: Bizonyítani kell az egészségügyi előnyöket
Az ásványvizek, amelyekről bizonyítottan segítenek bizonyos egészségügyi problémák megoldásában, "gyógyító víznek" nevezhetők. Például a sok kalciumot tartalmazó gyógyvíz segíthet megelőzni a csontritkulást (csontvesztést). Viszont a magas szulfátszint segíthet a székrekedés csökkentésében, a hidrogén-karbonát pedig a gyomorégés enyhítésében.
Az egészséget elősegítő hatásuk miatt a gyógyvizek gyógyszereknek minősülnek, és megfelelő jóváhagyást igényelnek. A gyógyvíz címkéjén információkat talál arról, hogy mely egészségügyi problémákon segíthet és mennyit kell inni.
Vissza a vérnyomáshoz: Egyes gyógyvizek sok nátriumot tartalmaznak, de leginkább hidrogén-karbonáttal (NaHCO3) kapcsolatban. A nátrium-kloriddal (étkezési só; NaCl) ellentétben ez a kombináció nem növelheti a vérnyomást, ezért magabiztosan ihatod.
Asztali víz: Különböző típusú vízből készül
Az asztali víznek nincs gyógyító tulajdonsága, csak nemes neve. Az asztali víz iparilag kevert termék, amelyet különféle típusú vízből, például csapvízből és tengervízből állítanak elő. Tartalmazhat adalékokat, például asztali sót és más ásványi sókat. Az étteremben általában "csapolják" és pohárnál szolgálják fel. Ásványvizet viszont csak az eredetileg lezárt palackban szabad az asztalhoz hozni.
És a drága luxusvizek? "Egészségügyi szempontból nincsenek előnyeik" - mondja Anja Krumbe táplálkozási szakember. A magas ár a palackok elegáns kialakításának is köszönhető - és nem utolsósorban azért, mert világszerte félúton szállították őket. A háztartási víz, legyen az a csapból vagy a palackból, nemcsak a pénztárcán könnyű. De a környezet is.
Tippek a víz használatához
- Védett áruház: A vizes palackokat napfénytől, nedvességtől és fagytól védve tárolja. Az üvegpalackokban lévő bontatlan víz legalább két évig, műanyag palackokban körülbelül feleannyi ideig tart. A víz utána még mindig iható. A szén-dioxid azonban idővel távozhat a PET-palackokból, így kevésbé friss íze van. A műanyag palackok erős szagokat is átengednek. Tehát ne tegye őket hagyma mellé vagy dohos pincébe.
- Futtassa: A csövekben több mint négy órán át tartózkodó csapvizet rövid ideig el kell engedni, amíg állandóan hűvös állapotban ki nem jön a csapból. Ily módon kiöblítik azokat az anyagokat, amelyek kiszabadulhatnak a csőből vagy bármilyen csíra.
- Igyon eleget: A felnőtteknek kb. 1,5 liter vizet kell inniuk egész nap, forróbb napokon vagy ha nagyon izzadnak. A tartalékban történő ivás nem működik.