Jobb étkezők; Akciónapok a gyermek- és ifjúsági táplálkozáshoz a Bréma Kiállítási Központban; Tutti i sensi
Sok gyermek és fiatal túl kövér, állítják a szakértők. Ezért minden embernek, aki felelős az utódaiért, egészséges étrendért és több testmozgásért kell kampányolnia. Ennek érdekében a Messe Bremen előadásokkal, kampányokkal és érdekes termékekkel kezdte meg a „BESSERESSER - Akciónapok a gyermek- és ifjúsági táplálkozásért” tavaly. 2014. november 14-től 16-ig, péntektől vasárnapig az iskolák, a napközi és az étkeztetés és az adminisztráció képviselői, a szülők és más érdeklődők, a kiállítók, a gyermekek és a fiatalok másodszor találkoznak. Először a szakközönség is Németország határain túlra tekint - hogy tanuljon az európai szomszédoktól.
Erre a célra a vásár november 15-én, szombaton megszervezi az I. Európai Szimpóziumot a Napközi és Iskolai Vendéglátás számára. A vásár partnerei a német School Catering Network e. V. (DNSV) és szakiskolája, az "School Catering", amely november 14-én, pénteken tartja a 8. német iskolai étkeztetési kongresszust Vechtában, a LandFrauen és a Vechta Egyetem mellett.
A brémai konferencia témája: "Napközi és iskolai étkeztetés: mit tanulhatunk Európától?". Valójában sok más országban lényegesen több tapasztalat van a szervezéssel és a minőségellenőrzéssel kapcsolatban, különösen az iskolák gondozásával kapcsolatban, mert egész napos iskolai hagyományaik vannak. Ellentétben Németországgal, amely csak mintegy tíz éve bővíti egész napos iskolai hálózatát.
"A szimpózium célja, hogy lendületet adjon és kiemelje a cselekvési lehetőségeket" - mondja dr. Michael Polster a DNSV-től, aki a konferencia tartalmáért felelős. Négy ország szakértőit nyerte meg előadóként a kétórás panelbeszélgetésen. A finn rendszert Olli Nurmi, a berlini nagykövetség második titkáraként mutatja be, aki oktatáspolitikáért és ifjúsági ügyekért felel. 1948-ban a finnek lettek az első olyan nemzet a világon, amely minden diák számára ingyenes ebédet vezetett be. Svédországban is a gyerekek és a fiatalok már régóta ingyen étkeznek, és itt is vannak kötelező minőségi előírások - Kurt Weid, az iskolai szakácsok szövetségének, a „SkolmatsGastro” elnöke Svédországból származik.
Róma önkormányzata teljes egészében az étkeztetési vállalatok kezébe adta az iskolai étkeztetést, és csak ökológiai élelmiszerek használatára kötelezi őket. Dr. Paolo Agostini, az iskolai menza vezetésének városi tanácsadója. Brit Schulz-Lahmann, a Dussmann Service Deutschland GmbH termékmenedzsment táplálkozási és higiéniai részlegének vezető német iskolai vendéglátója szemszögéből beszél.
A szimpózium csak az első apró lépés a látókör bővítése felé. 2015-re a partnerek első európai kongresszust terveznek a témában. "Ez év elején az EU új programot indított az egészséges táplálkozás érdekében - ez valóban lendületet adott a témának" - mondja a Messe Bremen ügyvezető igazgatója, Hans Peter Schneider. „A témának tehát annak kell lennie, például mit akarnak tenni a politikusok a fiatalok étkezési szokásainak megváltoztatása érdekében. És hogyan vonjuk be a gyerekeket az ellátásuk alakításába? "
A BESSERESSER ideje alatt az 5. brémai iskolai étkeztetés napjára több műhelymunkával is sor kerül, amelyet a Bremen állambeli School Catering Networking Office szervez. A szakprogram egyéni előadásokat is tartalmaz. Ide tartoznak például a táplálkozási és egészségtudatosságot elősegítő iskolai kirándulások, a serdülőkori vegán táplálkozás, vagy az a kérdés, hogy a fiúk és a lányok különböznek-e étkezési szokásaiktól.