Jobb vegánnak gondolkodni
Az agyi táplálék felpörgeti koncentrációnkat és memóriánkat. A természetes zöldségkonyha a legmagasabb minőséget kínálja.
szerző: Alexandra Kuchenbaur
FOTÓK: FOTOLIA/AFRICA STUDIO; PATHDOC-, FASCINADORA - STOCK.ADOBE.COM (2)
Nincs esély a demenciára és az Alzheimer-kórra
A organikus növényi táplálék itt a legfőbb. A svájci szövetségi közegészségügyi hivatal tanulmánya szerint az élelmiszereken keresztül bevitt méreganyagok, például dioxinok és poliklórozott bifenilek 90 százaléka állati eredetű termékekből származik. Ezzel szemben az antioxidánsok, például a béta-karotin, a C-vitamin és az E-vitamin magas arányú növényi étrend védő funkcióval rendelkezik kognitív képességeink fenntartásában. A vegánoknak alacsonyabb a koleszterinszintje és egy jobb érrendszeri állapot valamint a demencia vagy az Alzheimer-kór kialakulásának lényegesen alacsonyabb kockázata a létfontosságú anyagok jobb ellátása révén.
A B-vitaminokat azonban potenciálisan kritikus tápanyagoknak tekintik a vegán étrendben. A B2, B6, B12 és a folsav hiánya miatt a metabolikus intermedier homocisztein szintje emelkedik, ami a demencia fokozott kockázatával jár együtt. Ez hangsúlyozza ezen B-vitaminok alapvető fontosságát a működő idegrendszer szempontjából. (Lásd még az információs mezőt a 45. oldalon). Figyelem: A B12-vitamint mindenképpen ki kell egészíteni pusztán vegán étrenddel - ez tabletta és csepp formájában egyaránt lehetséges.
Diófélék, gabonapelyhek és bogyók kaphatók kiváló Energiaellátók az agyunk számára
Fényes fej és jó hangulat
Üzemanyag az agy számára
A legfontosabb táplálék a víz
A víz gondolkodásra ösztönöz
Az ivás rendkívül fontos az agyműködésünk szempontjából, mert elegendő folyadék nélkül az információ áramlása az agyban és az idegsejtekben blokkolva van. Testünk is átlagos 60 százalék vizet. Ha túl keveset iszunk, a vér sűrűvé válik, és a tápanyagok szállítása lelassul. Annak érdekében, hogy a koncentráció és a figyelem ne szenvedjen, elegendő folyadékkal kell ellátnunk az agyat és az idegsejteket. Napi két liter víz, gyümölcslé és cukrozatlan gyógynövény- vagy gyümölcs tea formájában ideális. A kávé csak nagyon rövid ideig növeli a koncentrációt, míg a zöld tea jelentősen javítja az idegsejtek közötti kommunikációt.
Étel az idegeknek a sikeres napért
Az agybarát nap ezzel kezdődik jó reggeli, mert reggeli nélkül a hibaarány bizonyíthatóan növekszik! Frissen őrölt müzli dióval és gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű kenyér dióvajjal vagy szójajoghurt maggal, dióval, zabpehellyel és gyümölcsökkel ideális. Energia rúg a kettő között hozzon magával turmixokat, banánt és dióból és szárított gyümölcsből készült nyers ételeket. Az egész szénhidrátot tartalmazó snackek sokkal jobbak, mint a szőlőcukor. A glükóz felhasználásához sejtjeinknek oxigénre van szükségük. Ezért nagyon fontosak a friss levegőn történő mozgási szünetek, mert: Az éber elme csak mozgó testben él.