Jódellátás szellemi teljesítményhez Nestlé táplálkozási stúdió
Jód - nélkülözhetetlen a pajzsmirigy számára
A jód az egyik alapvető nyomelem, amelyet étellel kell felvennünk, mivel testünk nem tudja maga előállítani. Az elegendő jód fontos ahhoz, hogy pajzsmirigyünk pajzsmirigyhormonokat termelhessen és optimálisan működhessen. Például számos létfontosságú anyagcsere-folyamat, valamint a férfiak és nők termékenysége függ a jódellátástól és így a pajzsmirigy aktivitásától.
Az anyaméhben lévő gyermekek testi és szellemi fejlődését a pajzsmirigy működése is befolyásolja. Például a születendő gyermek növekedése, csontképződése és agyi fejlődése az anya jódellátásától függ. Mivel a gyermeknek az anyai vérből jódra van szüksége ahhoz, hogy pajzsmirigyhormonokat termelhessen. Dr. professzor Volker Hesse, a munkacsoport jódhiányának szakértője, a berlini Lindenhof gyermekgyógyászati és serdülőkori klinika volt főorvosa kifejtette: "A tanulmányok azt mutatják, hogy az újszülöttek jódhiánya a későbbi években figyelemhiányhoz vezethet." A jódhiány különösen súlyos következményei a golyva, a károsodott agyi érés és hallási hibák.
Jódhiány - jelek a gyermekekben
A gyermekek növekedésével különösen függenek a pajzsmirigyhormonoktól. Mivel a hormonok döntően befolyásolják az életkornak megfelelő fizikai fejlődést és az agy érési folyamatait. Ez kapcsolódik a szellemi teljesítményhez is. Hesse professzor szerint a jód szükségessége a pajzsmirigyhormonok fokozott termeléséhez az egekbe szökhet, főleg pubertáskor.
Ha gyermeke folyamatosan fáradt, képtelen koncentrálni vagy kedvetlen, ez vitamin- vagy ásványianyag-hiányra utalhat. Jódhiány is lehet az oka. Ilyen esetben kérjen tanácsot gyermekorvosától.
Jódellátás - észrevehető fejlesztések
Az újszülöttek berlini vizsgálatának felügyelőjeként Hesse professzor meghatározni tudta az újszülöttek jódellátásának jelentős javulását. Feltehetően ennek oka a jódozott só növekvő használata, valamint a terhesség alatti jódtabletták és jódtartalmú étrend-kiegészítők fogyasztása.
Noha a jódhiány gyermekeknél és felnőtteknél is csökkent, a 6-12 éves iskolás gyermekek 27 százaléka és a felnőttek (18-70 évesek) mintegy 37 százaléka még mindig túl kevés jódot fogyaszt el ételeivel.
Jódhiány - hatékony megelőzés
Elegendő mennyiségű jód csak a tengeri halakban található meg, pl. B. fekete tőkehal, sima lepényhal, foltos tőkehal és tőkehal, egyéb tengeri állatok és algák. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a halakat hetente kétszer tegye az étlapra. Az állatok etetésének módjától függően a tej és a tejtermékek is jelentős mennyiségű jódot tartalmazhatnak.
A hiány megelőzése érdekében Hesse professzor és a jódhiányos munkacsoport többi szakértője azt is javasolja, hogy az ételeket kizárólag jódozott sóval fűszerezzék. Vásárláskor jódozott sóval készült ételeket kell választania, például kenyeret és kolbászt. Kérje meg a pékséget és a hentest, és figyeljen a kész és fagyasztott termékek összetevőinek listájára. A jódozott sót ott kell összetevőként felsorolni. Szinte az összes Maggi termék összetevőinek listáján megjelenik, pl. B. Maggi Az ínyencek számára a Hollandaise szósz "alacsony zsírtartalmú", jódozott sót találja összetevőként.
A jódtömítés azt is jelzi, hogy az ételeket jóddal dúsítják. Ezt a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ (BZgA) a Szövetségi Egészségügyi Minisztérium nevében 1996 óta nyerte el jódozott sóval készült termékekért.