Jódhiány Ezek a jelek

2018. augusztus 29, Sarah Gairing Kategóriák: Egészség

A jódhiány napjainkban is elterjedt. Jódszegény talajaival Németország sem kivétel. Megmutatjuk, hogyan lehet felismerni a hiányosságokat és hogyan lehet hatékonyan megelőzni azokat.

Jódhiány - mi áll mögötte?

jód létfontosságú nyomelem, amelyet táplálék útján veszünk fel. Pajzsmirigyünknek szüksége van rá Hormonok Tiroxin (T4) és Trijód-tironin (T3). Ezek a hormonok kritikus jelentőségűek az újszülöttek és kisgyermekek agyának fejlődésében. A jódhiány ezért különösen veszélyes terhesség és szoptatás alatt. Egy tanulmány szerint, ha az anya nem eszik elegendő jódtartalmú ételt, ez ronthatja a gyermek kognitív képességeit, és a legrosszabb esetben akár értelmi fogyatékosságot is okozhat.

A jód természetesen megtalálható a talajokban és a tengerekben. Ugyanakkor, mint Közép-Európa szántóinak nagy része, sok talajban kevés a jód. Ez különösen vonatkozik a tengertől távoli régiókra és hegyekre. Míg korábban a teljes lakosságcsoportok jódhiányban szenvedtek, manapság a jód meglehetősen jól ellenőrzött - nem utolsósorban a Jódozott só.

A WHO 2007-es tanulmánya szerint körülbelül kétmilliárd ember fogyaszt túl kevés jódot naponta. Németország már nem tartozik a jódhiány területei közé, bár alig - így foglalja össze az NCBI a WHO információit.

Mennyi jódra van szüksége a szervezetnek naponta?

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a következő értékeket ajánlja:

Baba: 40-80 mikrogramm jód/nap
Gyermekek: 100-200 mikrogramm jód/nap
Felnőttek: 180-200 mikrogramm jód/nap
Terhes és szoptató nők: 230-260 mikrogramm jód/nap

A tényleges jódfogyasztás felnőtteknél csak körülbelül 125 mikrogramm naponta, amint azt a DEGS tanulmány a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium megbízásából kimutatta.

Hogyan mérik a jódellátást? A pajzsmirigy az étellel ellátott jód körülbelül 40 százalékát közvetlenül a vérből veszi fel. A többi a vizelettel ürül. A vizelet jódtartalma információt nyújt arról, hogy a szervezet mennyi jódot szívott fel. Pontosabban, ez a benne foglaltakon alapul Kreatinin mért anyagcsere-hulladék.

A jódhiány első jelei

A jódhiány első jelei állandóak fáradtság, száraz bőr és Kedvetlenség. Mivel azonban ezek a tünetek nem túl specifikusak és sok betegség mellékhatásai, a jódhiányt eleinte nehéz felismerni.

Képzeli azonban Golyva (szaknyelvi golyva) a nyakon, ez a jódhiány tipikus jele. Ez egy A pajzsmirigy túlnövekedése, amely a növekedéssel reagál az elégtelen jódbevitelre. A jódhiány diagnosztizálásához a torok ezért tapintásra kerül, mert a pajzsmirigy éppen a gége alatt van.

Tartós jódhiánnyal jár Pajzsmirigy alulműködés (hypothyreosis), ami eleinte alig észrevehető. Ha nincs megfelelő jódellátás, a következő tünetek jelentkezhetnek:

fáradtság
Kedvetlenség
Koncentrációs nehézség
Hidegérzékenység
hűvös és száraz bőr
duzzadt szemhéjak
sápadt, duzzadt bőr
durva vagy forróbb hang (a duzzadt hangszálak miatt)
elmosódott beszéd

A jódhiány különösen veszélyes terhesség alatt és csecsemőkorban. Mivel a jód segítségével képződött T3 és T4 hormonok azok fontos az agy fejlődése szempontjából.

A csecsemőket ezért alapértelmezés szerint ellenőrizzük pajzsmirigy alulműködés szempontjából, mert a betegség korai felismerése elengedhetetlen a további kezeléshez. A legrosszabb esetben a nem megfelelő jódellátás vezet oda kretinizmus.

kretinizmus

A kretinizmus a jódhiány legkifejezettebb formája. Ez egy veleszületett hypothyreosis - az anya elégtelen jódbevitele miatt. Ennek eredményeként a gyermek pajzsmirigyje túl kevés tiroxint termel, ezért az egész anyagcsere lelassul. A kretinizmus szó a francia „chrétien” szóból származik, amelyet valószínűleg a jódhiány torz és szellemileg retardált áldozatainak szánalomból választottak. A tünetek a következők:

Törpélet
elhízottság
duzzadt arc
Beszédzavarok
Halláskárosodás
vastag nyelv
száraz bőr

Ez a veleszületett jódhiány-szindróma azonban az nagyon ritka.

Megelőzi a jódhiányt - magas jódtartalmú ételek

Mivel az elmúlt évtizedekben a jódozott sót egyre gyakrabban alkalmazták, a jódellátás világszerte rendkívül javult. A németországi magánháztartások többsége jódozott sót használ, és éttermekben is használják.

A hagyományos konyhasót azonban leginkább az élelmiszeriparban használják. Tehát, ha figyelnie kell a jódbevitelét, akkor kevesebbet kell tennie Készételek zuhanjon vissza és főzzön többet maga. Vagy vásárláskor tudatosan ellenőrizze az összetevőket - mert ha jódozott sót használtak egy termékben, akkor annak a csomagoláson kell lennie.

Még akkor is, ha Németország már nem része a jódhiány területének, továbbra is hajlamos arra, hogy túl kevés jódot vegyen be az élelmiszer. Nagyon könnyű növelni a jód bevitelét. Ez a legfontosabb, következetesen használjon jódozott sót. A jódozott só kb. 15-25 mikrogramm jódot tartalmaz grammonként sót - ez azt jelenti, hogy a jódozott só túladagolása gyakorlatilag lehetetlen.

A következő ételekben különösen magas a jódtartalom:

Foltos tőkehal
hering
coalfish
tőkehal
lepényhal
tonhal
Tenger gyümölcsei (homár, garnélarák, kagyló)
Hús és tejtermékek
Algák (óvatosság: túladagolás veszélye)

Általában tartalmazza Hal és tenger gyümölcsei elég sok jód. A halak problémája: A tengerek már most is túlhalászottak, a halászati módszerek romboló jellegűek, az akvakultúra pedig nem különösebben fenntartható. További információ erről: 5 érv a halak ellen

Vigyázni kell az algákkal, mert jódtartalmuk nagyban ingadozhat és rendkívül magas lehet. Ekkor fennáll a jód túladagolásának kockázata, amely egészségügyi kockázatokkal is jár (például jódos pattanások). A jód maximális mennyiségének felnőtteknek kell lennie 500 mikrogramm naponta ne haladja meg.

Etetéssel Jód a takarmányban jód manapság a legtöbb állati termékben is megtalálható. A törvény azonban nem írja elő a jód hozzáadását, ami azt jelenti, hogy a gazdák maguk döntenek arról, hogy adnak-e hozzá jódot és mennyit. A biotermékek általában kevesebb jódot tartalmaznak. A jódkészleted tehát nagyban ingadozhat, attól függően, hogy mely ételeket hol veszed.

Kerülje a halakat: növényi eredetű jód

Ha el akarja kerülni a halakat, használhat tisztán növényi ételeket is. Bár kevesebb jódot tartalmaznak, mint a halak, mégis jódforrást jelentenek. A Vebu a következő ételeket ajánlja:

Gomba: 18 mikrogramm/100 gramm
Brokkoli: 15 mikrogramm/100 gramm
Földimogyoró: 13 mikrogramm/100 gramm
Spenót: 12 mikrogramm/100 gramm
Tökmagok: 12 mikrogramm/100 gramm

Összehasonlításképp: A tőkehal körülbelül 280 mikrogramm jódot tartalmaz 100 grammban. Ha a jódhiány ellenére is szeretné elkerülni a halakat, akkor beszéljen orvosával a lehetőségről Jód tabletta beszél. Ez különösen ajánlott terhes és szoptató nők számára. További értékes információk: Jód: a pajzsmirigy nyomeleme