Joghurt, élő étel
Joghurt és ColonHelp
Egészséges reggeli. Gyors ebéd. Könnyű vacsora. Ez lehet joghurt, amelyet a táplálkozási szakemberek élő táplálékként, immunitást serkentő ételként jellemezhetnek. A joghurt egy erjesztett termék, amelyet tehén-, kecske-, juh-, bivalytejből nyernek egy adott mikroflóra - Lactobacillus bulgaricus és Streptococus termophilus - hatására. A joghurt eltarthatósága alatt életben vannak, és serkentik a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a gyógyszerekkel, különösen az antibiotikumokkal való visszaélés által elpusztított bélflóra helyreállítását.
A joghurt jó csapatot alkot a ColonHelp rostkiegészítő termékünkkel, amelyet minden reggel egy pohár joghurttal adnak be, erősíti az immunitást, helyreállítja a bélflórát, megakadályozza a székrekedést, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet, megakadályozza az irritábilis bél szindrómát. Így a probiotikumok (joghurt) és a prebiotikumok (a ColonHelp len- és psyllium rostjai) kombinációja van, amelyek nemcsak a bélet, hanem az egész testet is egészségesek maradják.
Sokan hallottak a Budwig-étrendről, amelynek révén Johanna Budwig német orvos rákos betegeket kezelt. Lenmag, lenmagolaj és túró keverékét használta. Mivel a ColonHelp termékünk magas olajtartalommal rendelkezik, olajjal együtt őrölve, és mivel a ColonHelp-et joghurttal adják be, amely ugyanolyan aminosavakat tartalmaz, mint a sajt, itt áll a képletünk közel a használt rákkezelési recepthez a német Johanna Budwig.
Joghurt: hogyan kell elkészíteni
A joghurtot olyan tejből készítik, amelybe a két laktobaktérium beépül (Lactobacillus bulgaricus és Streptococus termophilus). 40-50 Celsius fokos hőmérsékleten jól működnek, és a laktóz egy részét tejsavvá alakítják. Miután az erjesztett joghurt elegendő ahhoz, hogy hidegen (4 Celsius fok) szállítsák, a baktériumok működésének leállításához. Az erjedés után a joghurt két-három hétig tárolható. Minőségi probiotikumként a joghurt milliliterenként 100 és 1 milliárd közötti élő baktériumot tartalmaz. Számodra soknak tűnik? A gyomor savassága nagyon hatékony gát, elpusztítja az áthaladó baktériumok egy részét. Ezért sok baktériumra van szükség annak biztosításához, hogy minél több baktérium érje el a vastagbelet, hogy a bélflóra helyreállhasson.
Hogyan működnek a joghurtos probiotikumok?
bifidobaktériumok
Annak érdekében, hogy biztosak legyünk abban, hogy testünk megkapja a szükséges baktériumokat, jó lenne olyan joghurtot választani, amely a két specifikus laktobaktérium mellett bifidobaktériumokat is tartalmaz. Ezek a baktériumok már az élet első napjaitól benépesítik a bélünket. Idővel eltűnnek, és az általuk létrehozott egészséges mikroflóra az étkezési szokásoktól függően egy egészségtelen, korhadt mikroflóra helyébe lép. Ezért egy 1-3 hónapos kúra, amelynek során a joghurt a ColonHelp rostkiegészítőhöz társul, helyreállíthatja a barátságos bélflórát.
- rostokkal kombinálvaColonHelp, a joghurt mikroorganizmusok helyettesítik a káros mikroflórát, és megakadályozzák a mérgező anyagok megjelenését, amelyek vastagbélrákot okozhatnak.
Tipp Vásárláskor válasszon olyan joghurtokat, amelyek eltarthatósága legfeljebb két-három hét a címkén. A hosszabb eltarthatóságúak nem egészségesek. Lehetséges, hogy az erjedés után sterilizálták őket, hogy több hónapig a polcon tartsák őket. De a sterilizálás megöli az egészséges joghurt baktériumokat. Az így elkészített joghurtokat már nem nevezhetjük "élő tápláléknak".
A táplálkozási szakemberek természetes joghurtokat ajánlanak fogyasztásra, olyanokat, amelyekbe gyümölcs-, aromadarabokat vagy cukrot nem adtak hozzá. Az ezekben a termékekben használt gyümölcsöket felhasználás előtt tartósítják vagy szárítják, és az ízek mesterségesek lehetnek. Ha mégis gyümölcsjoghurtra vágyunk, friss gyümölcsdarabokat adhatunk a természetes joghurthoz.
Sajnos a kereskedelmi joghurtok közül sok tartalmaz tartósítószert. Ezért jobb, ha otthon joghurtot készítenek. Ehhez egy liter forralt és kihűlt tejbe tegyen két evőkanál joghurtot vagy tejfölt (a joghurt és a tejföl tartalmazza a szükséges erjesztéseket). Hagyja a tejet megszáradni, majd tartsa hűvös helyen. A joghurt házi készítésének másik receptje az, hogy a nyerstejet összekeverjük főtt tejjel (egyenlő részekben), jól összekeverjük, és meleg helyen hagyjuk dermedni.
Növeli az immunitást
Tudta, hogy a joghurt Ázsiából származik, és abból adódott, hogy a fejést követően meg kell őrizni a tejet. Úgy tűnik, hogy a tej joghurttá alakításának folyamata Mezopotámiában kezdődött.
A joghurt szó a török nyelvből származik, a "youghurmak" (sűrít) szóból.
Az idő múlásával a joghurt olyan élelmiszer, amely növeli a szervezet immunitását, olyan környezetet teremtve, amely elősegíti a "barátságos" baktériumok kialakulását a vastagbélben, és megállítja a kórokozók és implicit módon mérgező anyagcseretermékeik fejlődését. Jelenleg a piacon többféle változó zsírtartalmú joghurt létezik, krémes, iható, bio. A hagyományos joghurtot a követelményeknek megfelelően módosították, ezért megjelentek gyümölcsjoghurtok, müzli, hozzáadott cukorral. A piacon lévő joghurtok zsírtartalma 0,1% (étrendi) és 4% között változik. A krémesek tejfölt és fokozott konzisztenciát tartalmaznak. A bio-joghurtot bizonyos típusú tenyésztéssel és erjesztéssel állítják elő, és különösen az emésztést serkenti. A szerves joghurtokat bizonyos típusú takarmánnyal etetett állatok tejéből készítik.
Vannak pasztörizált joghurtok (hosszabb eltarthatósági idővel), speciális joghurtok gyermekek számára vagy fagyasztott joghurtok. Ez utóbbiak nem léteznek a román piacon.
Ebben az összefüggésben meg kell különböztetni a joghurtot és a kefirt. A kefirt tejből állítják elő, de más fermentációs mikroflóra van benne. A tejsavbaktériumok mellett a kefir élesztőt is tartalmaz, amely kis mennyiségű alkoholt termel. A joghurthoz hasonlóan a kefir is jó módszer az emésztés serkentésére.
Ne feledje A joghurtból a kalcium jobban asszimilálódik, mint a tej. A fermentációs folyamat során a tejfehérjék bomlása és lebomlása is megtörténik, így a joghurt könnyebben emészthető. A joghurtban található mikroorganizmusok átalakítják a laktózt és lebontják összetevő cukrokká, így néhány laktóz-intoleranciában szenvedő ember joghurtot fogyaszthat.
A növényi rost étrendjükhöz való hozzáadásának vágyából a joghurtkészítők néhány tápszerhez gabonát adtak. Ez a kombináció mind a joghurt, mind a növényi rostok hatását erősíti. Ezen formulák ellenére azonban az ilyen joghurtokban felhasznált rost mennyisége nem éri el a napi rostigény szintjét. És ha a gabonaféléket csokoládé, karamell borítja, cukrot vagy színezékeket, szárított vagy konzerv gyümölcsöket is tartalmaznak, akkor ezeknek a termékeknek a tulajdonságai elvesznek. Ha azt szeretné, hogy egy rostkiegészítő minden reggel vegyen magával joghurtját, hívja bizalommal a ColonHelp szolgáltatást. Ez egy 100% -ban természetes rost-kiegészítő, amely joghurttal erősíti egymást. A ColonHelp a legjobb minőségű szálakat használja len és psyllium korpa formájában. A probiotikum (joghurt) és a prebiotikum (oldható rost) ezen kombinációja optimális az egészség megőrzésében és számos betegség megelőzésében.
Vitaminok és ásványi anyagok forrása
A joghurt gazdag tápanyagokban. Fehérjét tartalmaz, és gazdag kalcium-, B2-vitamin-, B12-vitamin-, kálium- és magnéziumforrás. A joghurt egyik meghatározó előnye, hogy serkenti az emésztést. A joghurt a szervezetbe kerülve kedvező környezetet teremt a "barátságos" baktériumok szaporodásához. Ezek a mikroorganizmusok alapvető segítséget nyújtanak az emésztési folyamatban és a "barátságtalan" baktériumok elleni védelemben.
Tipp Az egészség fokozása érdekében a majonéz helyett természetes joghurtot adjon a zöldségsalátákhoz.
Kalcium- és D-vitamin-tartalma miatt a joghurt fontos szerepet játszik az oszteoporózis megelőzésében. A magas vérnyomás egy másik állapot, amelyet a joghurt fogyasztása javít. Egy Spanyolországban végzett tanulmány megvizsgálta a joghurt és a magas vérnyomás előfordulása közötti kapcsolatot. Kiderült, hogy azok az emberek, akik napi 2-3 adag alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyasztottak, felére csökkentették a magas vérnyomás kockázatát ahhoz a csoporthoz képest, amely nem fogyasztott joghurtot.
A probiotikumok elpusztítják a kórokozókat
Tudta, hogy hazánkban a joghurt előnyei ellenére a joghurtfogyasztás nagyon alacsony más európai országokkal összehasonlítva. Így míg Romániában az átlagos éves joghurtfogyasztás 5 kg/fő, addig Magyarországon 17 kg, Franciaországban pedig 33 kg.
A svéd Lund Egyetem Mikrobiológiai, Bőrgyógyászati és Fertőző Betegségek Orvosi Osztályának tanulmánya kimutatta, hogy a probiotikumok joghurtokban (például Lactobacillus, Bifidobacterium sp, Saccharomyces boulardii) történő alkalmazása egészségügyi előnyökkel jár, megakadályozva a kórokozók szaporodását. mint például a Clostridium difficile, a Campylobacter jejuni, a Helicobacter pylori és a rotavirus. A vastagbélben a probiotikumok szerepet játszanak a szabad gyököket semlegesítő (a sejtekre káros) antioxidánsok előállításában is. Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy a probiotikus baktériumok fontos szerepet játszanak a gyomor és a bél kórokozóinak baktériumölő anyagainak előállításában. A bél kórokozóinak kárára elfoglalják a sejtekben a kötődési helyeket, így megvédik a testet az invázióiktól. Ez lehet az a mechanizmus, amellyel a probiotikumok megakadályozzák a kórokozó baktériumok eljutását a véráramba, és onnan a májba.
A ColonHelp natúr joghurttal történő használatával az egészségre gyakorolt hatás maximális. A ColonHelp (prebiotikumok) és az acidofil baktériumok (probiotikumok) oldható rostjai a kórokozók szaporodásának megállításával olyan környezetet teremtenek, amely elősegíti az immunitás növelését.