Jóléti has és gyász zsír
Nyár, vakációs idő, fürdési szezon: Most meg kell mutatnia a színeit - jobban mondva, álljon ki a súlya mellett, vagy változtasson valamit a lehető leggyorsabban. Köztudott, hogy ezt könnyebb mondani, mint megtenni. A tükörbe nézés a téli sápadt kanyarulatokra (rossz helyen) és a barokknál több mint zsíros párnákra nem hagy kétséget afelől, hogy ez így nem mehet tovább, és radikálisan meg kell küzdeni a túlsúlyt. De hogyan?
Az öt évvel ezelőtt kipróbált spárgahüvelyek csalódottak, és az ananász drazsék a következő évben sem voltak sikerek. Még a mágneses vakolatokkal (opcionálisan réz karkötőkkel) sem jutottunk egy lépéssel sem a súly normalizálásának céljához, bár a reklám „két hét alatt öt kilót” ígért. Tavaly a „zsírégető” volt a hívószó, és pontosan ezt akarták: elégetni a zsírt, egyszer és mindenkorra megszabadulni tőle. De ez is kiderült, hogy flop. Tehát ismét FdH?
Nem kérdés: ha fogyókúrákról és diétákról van szó, az irracionalitás virágzik. Sokan szeretnének fogyni, de a legtöbben szeretnék elérni ezt a célt, miközben megtartják korábbi életmódjukat - nagyszerű kezdeményezés nélkül, korlátozások és lemondás nélkül. Így az álom súlya sokak számára álom marad. . ., amelyből gyakran rémálom alakul ki, mert nem lehet fenntartani az alkalmanként látványos diétás sikert. Pontosan: a rettegett yo-yo hatás jelentkezik. Az mit jelent? A fogyást meglehetősen állandó megújult növekedés követi, amely gyakran meghaladja a diéta kezdete előtti kezdeti súlyt. Teljes frusztráció.
Komoly problémák, Svájcban is
A túlsúlyt ma 25 év feletti testtömeg-indexként (BMI) definiálják, és ezt a kritériumot Svájcban a felnőttek körülbelül 30 százaléka teljesíti. A BMI-t a kilogrammban kifejezett súly alapján számítják ki, amelyet elosztanak a méter magasságának négyzetével. Orvosi szempontból a normális testsúly különbözik a túlsúlytól és a különböző súlyosságú elhízástól, ezek a meghatározások viszont a BMI-n alapulnak. A normál tartomány magában foglalja a BMI értékeket 18,5 és 24,9 között. Az ember túlsúlyról beszél, amelynek BMI-je 25 és 29,9 között van, és csak akkor, ha a BMI 30 fölé emelkedik, az elhízással kell szembenéznie, számukra megnövekedett-nagyon magas kockázat (40-nél nagyobb BMI). különféle társbetegségek. 30-as BMI-értéket adunk meg, ha valaki 76,8 kg súlyú, 160 cm magasságú, vagy 97,2 kg, 180 cm magas. Azonban ma már tudjuk, hogy a BMI nem mindennek a mértéke, mivel bebizonyosodott, hogy a zsíreloszlási mintának meghatározó szerepe van.
A mérőszalag feltárja: a nem kívánt zsíreloszlási mintázat, a hasi területen a zsírfelesleg domináns lerakódásával, hasi elhízás néven. De miért tartják különösen? Mivel az elhízásnak ezzel a formájával, amelyet közismertebb nevén a jólét hasának neveznek, jelentősen megnő a betegség kockázata, még a testtömeg viszonylag kis növekedésével is. Tehát a súlykontroll mellett a derék körfogatának rendszeres mérése is döntő jelentőségű, mert a derék kerülete az elhízás másodlagos megbetegedéseinek kockázatát lényegesen jobban tükrözi, mint a BMI.
Ellenállni a kezdeteknek
Sajnos nemcsak a felnőtteknek van jelentős súlyproblémájuk, hanem a gyermekek 15-20 százalékának is - különösen, ha a szülők nehézek. A genetikai összetevő mellett fontos szerepet játszik a környezet, az étkezési és az életmód szokásai, valamint a fizikai aktivitás hiánya. Csak néhány családnak van fix étkezési ideje: a reggelit gyakran lemondják, és a szünetben magas kalóriatartalmú üdítők és édességek szerepelnek az étlapon. Sok gyermek számára az ebédnek meg kell adnia a helyét a mikrohullámú pizzának, vagy helyébe gyorsétterem gondoskodik - és ez alól már nem képez kivételt a meggondolatlan, ellenőrizetlen étkezés a televízió vagy a PC képernyője előtt. Következmény: a szükséglethez képest aránytalan kalóriabevitel. Egyébként a gyermekkori túlsúly nagyon jól és megbízhatóan korrelál a napi TV-fogyasztással és a háztartásonkénti autók számával. Az elhízott gyermekek prognózisa nem csak rózsás, mert 80 százaléka felnőttkorban is súlyproblémákkal fog szembesülni. Az ilyen gyermekek már kicsi kortól szenvednek az anyagcsere egyensúlyhiányától és az érrendszer maradandó károsodásától.
Az elhízás intenzív vizsgálata azt eredményezte, hogy ezt a súlytalanságot számos kardiovaszkuláris és metabolikus szövődmény kockázati tényezőként ismerik el. A koszorúér-betegség, a magas vérnyomás, a stroke és a II-es típusú cukorbetegség kockázata elhízott embereknél szignifikánsan magasabb. Másrészt az 5-10 százalékos testsúlycsökkenés már bizonyított egészségügyi előnyökkel jár.
A kalóriák mindenben hibásak
Egyik generáció sem ismerte annyira a kalóriákat, a tápértékeket és a tápanyagokat, mint a miénk, és ugyanakkor sok problémája volt ezekkel az energiaforrásokkal. A kalóriák zavarnak minket - a meghatározás meglehetősen ártalmatlannak tűnik, mintha nem tudnának felhőzetet képezni: "A kalória az a hőmennyiség, amely egy gramm víz 14,5-15,5 ° C közötti felmelegítéséhez szükséges" - és ettől olyan kövér vagy? Azok a kalóriák, amelyeket felveszünk és meghaladunk, amire valóban szükségünk van, tároljuk (rossz időkben), és csak nehezen szabadulunk meg tőlük. Ettől eltekintve a kalóriák önmagukban is tartósak: Mivel a „joule” kifejezésnek, amelyet hivatalosan több mint 20 évvel ezelőtt vezettek be, gyakorlatilag esélye sem volt a gyakorlatban a klasszikus autós „kalória” ellen: Vagy beszéltél már joule bűneiről vagy a joule számolt? Ami még jobban rontotta az elfogadást, az a tény, hogy nem lehet egyszerűen kicserélni a feltételeket, hanem számolni is kell, mert 1 kcal 4,1868 kJ-nak felel meg.
Tehát a kalóriák jelzik az ételek energiatartalmát, de itt is a következők érvényesek: Éljen a kicsi, finom különbség, mert a kalóriák nem csak kalóriák - és sajnos a zsírkalóriák, amelyeket a szervezet kevés erőfeszítéssel képes lerakni, és sajnos különösen rosszak a legkedvezőtlenebb helyeken is lerakódott. A táplálkozási szakértők figyelmeztetnek a zsírra, és emlékeztetnek bennünket a süteményekben, szószokban, tejtermékekben stb. Rejlő zsírokra. Bárki, aki valaha is szúratlanul bökött egy 0% zsírtartalmú joghurtban, míg mások az asztalnál hagyták, hogy egy tejszínjoghurt vagy e görög joghurt finomságok egyike elolvadjon a nyelvén. . ., de hagyjuk ezt.
Nincs megkerülni a zsírcsökkentést, ez most bebizonyosodott. A zsír formájában elfogyasztott 100 kalória miatt 96 tárolható (zsírpárna). A szénhidrátok és a fehérje esetében az egyensúly jóval kedvezőbb (ha fogyni akar), mert mindkettőnek először kémiailag komplexnek kell lennie átalakítva, miközben energiát fogyasztanak, mielőtt elraktározódnának a zsírraktárban. A szénhidrátokból származó 100 kalóriából 80 tárolódik, és fehérjével csak 66 kalória van, amely az alsó sorban marad. A zsírok másik hátránya a magas tápanyagsűrűség: egy gramm zsír 9 kalóriát biztosít, míg egy gramm szénhidrát vagy fehérje csak 4 kalóriát tartalmaz. Ezért a tortán lévő kis hab és a kanál majonéz egyértelmű nyomokat hagy az idő múlásával.
A túlsúlytól a túlsúlyig?
Még akkor is, ha a napi energiafogyasztás csak 20-30 kcal-kal haladja meg az igényt, ez egy év után azt jelentheti, hogy körülbelül egy kilóval többet nyom meg. Ezért a mottó: tartsa meg a súlyt és maradjon hű a ruházat méretéhez. Ez lenne a kívánság, de a valóság más: a statisztikák kimutatták, hogy az ötven évesek átlagosan 15 kilóval nehezebbek, mint a húsz évesek, ami életenként egy font túlsúlyt jelent. Körülbelül 7000 kalória, amelyet - az év folyamán elosztva - a szükségletet meghaladóan fogyasztanak, egy kiló túlsúlyt eredményez. Ez a nevetséges 20-30 kcal naponta, ami összeadódik. Ha ezután azt is figyelembe veszi, hogy a fizikai aktivitás az életkor előrehaladtával csökkenhet, legyen az tehetetlenség vagy egészségi ok, akkor megvan az a helyzet, amelyet mindannyian ismerünk.
Tehát induljon az edzőterembe, és végezzen izzadt programot? A kulcsszónak a wellnessnek kell lennie, a mottó szerint: Tudd meg, mi a jó nekem! A testmozgásnak és a sportnak szórakozásnak kell lennie, és amennyire lehetséges, be kell épülnie a mindennapi életbe. Mivel ilyen tevékenységek révén még a kis kalóriabűnök is könnyedén kiválthatók. Az edzésprogram elengedhetetlennek bizonyult különösen a testsúly stabilizálása szempontjából. Ha azonban az elhízást fizikai aktivitással kívánja kontroll alatt tartani - az étkezési szokások megváltoztatása nélkül -, akkor nagy terve van, amint azt a táblázat mutatja.
Vágy és valóság - ha súlyról van szó, világok vannak közöttük. A fogyás gyakorlati tapasztalata a múltban több volt, mint kijózanító, függetlenül attól, hogy csökkentették a súlyt. A legnagyobb probléma: a fáradságosan elért, alacsonyabb súly stabilizálása. A fogyásra hajlandók 70 százaléka hat hónap után már visszatért kezdő súlyához, két év után pedig ez az arány meghaladja a 90 százalékot. Ettől eltekintve a túlsúlyos emberek többsége jelenlegi súlyának legalább egyharmadát el akarja veszíteni, de ez nem reális. Az 5-10 százalékos súlycsökkenés reális és egyben teljesen demotiváló. Ha valaki 100 kilogrammot nyom, és ezt a túlsúlyt óriási erőfeszítésekkel és tudatos lemondással 90 kilóra csökkenti, akkor korántsem karcsú - és annyira távol áll a szépség ideáljától, mint valaha. A közismert egészségügyi előny nem vigasztal.
És ilyen kozmetikai megfontolások állnak a vágy mögött, hogy végre megfelelően fogyjon: a szépség ideálja meghatározza az elvárásokat. Egy nemrégiben közzétett reprezentatív felmérés a szépség ideáljáról 2000-ben nem hagy kétséget afelől: "A karcsú" mindenekelőtt a nők ideálja volt (71 százalék), míg nagyjából ugyanannyi férfi választotta az "izmos és jól edzett" embert. És mi a nők legnagyobb vágya? - Egyél anélkül, hogy meghíznál.
A normális testtömeg titka
Már a 20. század elején intenzíven és ellentmondásosan megvitatták az elhízás okait és terápiás lehetőségeit. Abban az időben az emberek különösen a hormonokkal játszadoztak: eleinte a pajzsmirigy alulműködés gyanúja merült fel, később az a tendencia volt, hogy az elhízás oka a nemi hormonok hiánya volt. A "Deutsche Apotheker-Zeitung" -ban K. G. Krebs (Tübingen) alaposan megtisztította ezeket a gondolatokat:
171; Minél tovább haladtak az elhízás okaival kapcsolatos kutatások, annál világosabbá vált, hogy világosabbá vált, hogy a legkülönfélébb tényezők vesznek részt a klinikai kép kialakulásában, és hogy nem létezik olyan alapvető gonoszság, amely közös minden esetben vagy legalábbis a legtöbb esetben. . . Mégis van egy fő jellemző, amely minden esetben közös, és amelyen megkezdődhet a terápia. . . Újabb szakirodalomban egyre több olyan hang hangzik el, amely azt jelzi, hogy az elhízás megnyilvánulása - a genetikai összefüggéstől függetlenül - az elfogyasztott élelmiszer mennyisége és az egyéni élelmiszerigény közötti aránytalanságon alapul. . . Az elfogyasztott kalóriák és az elfogyasztott kalóriák közötti aránytalanságot súlyosbítja a túlsúlyhoz általában társuló fizikai indolencia.